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蚝汁蒜爆翡翠条

原料：

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S,rD2C5j D4T`w 青菜梗，干香菇(鲜香菇更佳)，大蒜瓣
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配料：
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鲜味蠔油，食用油
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-qp(Z!r;j 做法：
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s}4Lig 1、青菜洗净漓干，切去菜叶部分，把菜梗部分斜切成条；
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2、香菇泡发1小时左右，挤干水分，切细条；js+Q%]K*i4h^+AD\&sg
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3、大蒜剥皮后剁成细末； k9@*?SY#k-j"BW

:M&fCmcd 4、大锅里放水烧开后，下菜梗焯至八成熟，立即捞出摊开，漓干水分；
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P(z 5、倒掉锅里的水，擦干后，加入少许食用油烧热，下蒜末煸炒出香；
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6、下香菇丝续炒片刻，下菜梗大火翻炒，加适量鲜味蠔油调味，翻炒均匀后出锅装盘即可
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x(uf*iL| 注：
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r+Y{8k.R0](b 1、菜梗切细条一是为了更入味，二是为了便于幼儿咀嚼吞咽；xlN0S-m'u)Jb

FL!t,cMU%F 2、用滚水先将蔬菜焯至八成熟，可以至少减少一半的用油量；6@9pjn;Y)z,T

D|V$X"SQM [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200905/2009052210174428.jpg[/img]

有青菜有香菇，用油又少，的确是道美味的健康菜。

香菇不是很耗油的么？按道理来说应该需要的油还是蛮多的啊？楼主的菜不耗油那就借鉴下了

回复 1楼 的帖子

我还是喜欢吃肉，这菜太素，放了蚝油又太鲜。半荤半素有点哄人。