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香煎薯泥蔬菜饼[5P]

[size=4][color=Indigo]材料（6个量）：*n(Y(K-sK7k6T~ T+w#c
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面团：
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面粉150克、发酵粉1小匙、白糖1大匙、盐1/2小匙、橄榄油1小匙。[\:V5LB8d
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内馅：
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土豆1个、胡萝卜1/6个、洋葱1大片、豌豆、甜玉米粒各1大匙、蛋黄酱3大匙、胡椒粉、盐适量。v} ]*V`d
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做法：

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1.2.发酵粉用少许温水化开，然后倒入面粉、白糖和盐，揉成面团；再倒入橄榄油，揉进面团中；盖上纱布，温暖处发酵至两倍大；!l7c*b WQ+u)E?PD V
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3.土豆切成小块蒸熟，然后去皮碾成泥；胡萝卜去皮切碎，洋葱洗净切碎；
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4.锅中倒入少许橄榄油，将胡萝卜和洋葱入锅炒一下，然后盛出晾凉；豌豆和玉米粒入沸水中略微煮一下；
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7W,Zh'n7\T)W:`1C 5.6.将土豆泥、胡萝卜、洋葱、豌豆、玉米粒倒入大碗中，再加入蛋黄酱、少许盐和胡椒粉拌匀成馅；]9zA:R&x(V@D
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z qvZ-KA 7.将发好的面团分成6等份，盖膜松弛10分钟；
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\]6}.o0e 8.9.取一小面团，压平，放上馅料，象包包子那样包起来，再次醒发30分钟；6RBK#kTNz+K

,~3dY,`qJ5B 10.醒好的“小包子”慢慢压平成饼状；
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5Af_AK,c;|&Df 11.饼的表面喷上少许水，沾上面包屑；（可省略此步骤，我就弄了两个带面包屑的，后来的就直接上锅烙了。不过沾上面包屑煎出来的颜色更漂亮！）；5`chj+hLz w/Y

R*v)S%Ug3lgb 12.平底锅抹上橄榄油，小火将饼煎至两面金黄。
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dJzS^#N C"M#m [[i] 本帖最后由 176832zzz 于 2009-5-31 01:07 编辑 [/i]]

绝对是美食 就是热量可能摄入太多 尝尝先 可能加点火腿会更好吃

看了让人很有食欲，做起来似乎很麻烦，早点吃这个不错

哈哈，正好买了一大袋土豆回家，今晚学习下。
PH6dVa 学到一招，煎饼的时候裹面包屑，出来的样子的确很不错啊。