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鲜肉馄饨[4P]

[b][size=4][color=blue]面团原料：[/color][/size][/b]M-in;i@)O~/D
[size=4][color=blue]面粉125g 清水62ml [/color][/size]h"su
q'q%oH b:eq
[size=4][color=blue][/color][/size] rL:L3WINy
[b][size=4][color=blue]肉馅原料：[/color][/size][/b]
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m1^I|"r [size=4][color=blue]猪肉150g 葱20g 黄酒5ml 盐2g 胡椒粉1g [/color][/size]+FO%I"AZE
[size=4][color=blue][/color][/size]
*H0qQB!L+^ [b][size=4][color=blue]汤料：[/color][/size][/b]
}+x"{!C:l'qf [size=4][color=blue]清水600ml 虾皮8g 紫菜2g 姜5g 牛肉粉0.2g 盐2g 香菜一棵[/color][/size]
9l(HY2_]"j*u [size=4][color=blue][/color][/size]
u:f] D-n"yB [size=4][color=blue][img=453,680]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200905/2009051909461135.jpg[/img][/color][/size]
'n%Rf}$Ez'z [size=4][color=blue][/color][/size] "w@*{#lI4|y7O+yv
[b][size=4][color=blue]做法：[/color][/size][/b]!q"Uh2AG7m
[size=4][color=blue]1、面粉放入容器中[/color][/size]j4J~}P#F
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[size=4][color=blue]2、面粉中间扒个面坑，倒入清水[/color][/size];p8KT"e&Q6e
[size=4][color=blue]3、将面粉与清水搅拌均匀[/color][/size],d'~gdDH1@
[size=4][color=blue]4、将湿面粉揉成面团[/color][/size]/K8x7^@ EGb^#C
[size=4][color=blue]5、将面团放入保鲜袋中静置30分钟[/color][/size]
B]q+op({} [size=4][color=blue]6、猪肉馅加入葱末、黄酒、盐、胡椒粉搅拌均匀制成鲜肉馅[/color][/size]nM3n*G^f quD
[size=4][color=blue]7、醒好的面团取出，揉成光滑面团[/color][/size]
#i:o8E#r%NA.I [size=4][color=blue]8、将面团压成圆饼，再用擀面杖擀成大圆片[/color][/size]
&Dz { a6bjp+q#[ [size=4][color=blue]9、将面片切成等宽的长条面片[/color][/size]W,cifb${_
[size=4][color=blue][/color][/size] w)w P;}wOyE
[size=4][color=blue][img=500,345]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200905/2009051909462647.jpg[/img][/color][/size]
f2{UcGB5uRrH3s_ [size=4][color=blue][/color][/size]
S:Mog|X(C?B K^ a [size=4][color=blue]10、将长条面片叠落在一起，切成梯形馄饨皮[/color][/size]
3k'}8rV2rZf;u&G [size=4][color=blue]11、取一个馄饨面片，在短梯形的短边抹上肉馅[/color][/size]
D:gvW0P]#UJ [size=4][color=blue]12、将面片从短边向长边卷起[/color][/size])i7wI4nIZN8M6pj
[size=4][color=blue]13、双手捏住两头[/color][/size]
&Pa f m$NY;G(v [size=4][color=blue]14、将两头搭在一起[/color][/size]
%I8l }5~)g Yr [size=4][color=blue]15、捏紧重合部位，完成一个馄饨坯子[/color][/size]ptk.J ^0|,md}!J
[size=4][color=blue]16、包好的馄饨坯子放在洒有散粉的盘子上[/color][/size]$R'XW5^T ^$g?W
[size=4][color=blue]17、锅中放入清水、姜片、虾皮、紫菜煮开，加入牛肉粉、盐调味后盛出[/color][/size]
8A#r o
nO"q9B9Yg [size=4][color=blue]18、另起锅，放入清水煮开，下馄饨坯子，煮开后，点三次生水，再开锅时肉馅已熟，盛入汤碗中，洒上香菜碎即可。[/color][/size]a {*fN+s)Phr
[size=4][color=blue][/color][/size] W B]!v0V:I&v
[size=4][color=blue][img=500,342]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200905/2009051909464406.jpg[/img][/color][/size]u:\]w9o\
[size=4][color=blue][/color][/size] Q%Fr'T6o#\
[size=4][color=blue]完成[/color][/size]g^l)Jr5U
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[size=4][color=blue][img=453,680]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200905/2009051909461135.jpg[/img][/color][/size]

倒霉，早上正好没吃饭 ，看了口水支流，馋呀！！！

额，这个貌似对手艺要求比较高诶，估计自己做是不行的了。

这是不是福建千里香的做法，好果是的话，就要好好学习下

哇，我最喜欢吃的，看到口水都流出来了。可是我苯手苯脚的怎么会做。

这个的手艺要很高啊，只能看看，支持一下啦！