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型男厨房----蒜香杏鲍菇[7P]

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[font=宋体][size=4][color=blue]烹制方法（三人份）　
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       材料：杏鲍菇(260克)、蒜苗(100克)、红椒(1只)、蒜末(半汤匙)0Ajq {%KzOc8E |L
　　调料：油(3汤匙)、酱油(1汤匙)、盐(1/4汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)+Rdr"i5fVaLw

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1 杏鲍菇洗净，切成片；红椒去蒂和籽，切成滚刀块。
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-s}j,b'kx/S#} 2 蒜苗洗净，切成段；蒜头剁成末。g*L)_4Ip6VTciT

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2d0I6A'w&|5s 3 烧开锅内的水，倒入杏鲍菇片焯15秒，捞起过冷河沥干水。
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4 烧热3汤匙油，炒香蒜末，倒入蒜苗和红椒块翻炒均匀。 m5CJ n[.Y8S%d,BY
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u4`5KF1Hr 5 倒入杏鲍菇片，与锅内食材一同拌炒1分钟。 Mb^{+tQ/`
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6 加入1汤匙酱油、1/4汤匙盐和1/3汤匙鸡粉调味，即可出锅。
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厨神贴士:Z[gPv!eB*Y:A
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　　1、给杏鲍菇飞水的作用：一可去除杂质和异味，二经初步熟处理后，可缩短杏鲍菇的拌炒时间。%Ud&Q&@n(L{}6h_mF
　　2、杏鲍菇切片时，不可切得太厚身，否则杏鲍菇在短时间，不容易炒熟炒透。
A:S6{NSID 　　3、蒜苗下锅后不可久炒，否则既会炒老变黄，又失去爽脆清甜之口感。3_1CSr r
　　4、蒜苗带有辣味，具有醒脾气、消积食和杀菌的作用，经高温久炒会破坏其辣素，还会降低杀菌作用。l1K%E#]?Y!R
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很营养的菜，真看不出来，男人也这么家居，呵呵。