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干锅田鸡[7P]

干锅田鸡 mvG%u6eN

T0`3w/{)|v8R 在网络上转载的美味佳肴，与大家分享 Z4n){*c*n r3e
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m.b d-b-~2N bSa"m 材料:  9HI5t,s,h8g"K
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　　田鸡,苦瓜,豆角,姜,蒜,葱,香菜,青红小尖椒  X3Gwr,p ]1Ir/h
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调味料:  
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v3r#@g8hS3I 　　麻辣火锅料,料酒,油,盐,糖,孜然粉,花椒粉,胡椒面  
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Wt:XY,i/E${ 过程:  l)G9n@rAum
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　　田鸡开肚去内脏撕皮,剪成八大块,洗净,用料酒,油,盐,糖,孜然粉,花椒粉,胡椒面  1@!Wx V0S3P}
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　　腌1-2小时.  4D*Y)G-~0ZC8C3|O
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　　豆角洗净,摘成段,沥水.  
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hH)Os2X^-M 　　苦瓜剖开,去囊,切成和豆角大小的段,沥水.  H'YrN2TcL

i(EFUdS/S 　　青红小尖椒,姜,蒜,葱白切粒,香菜梗切段.葱青和香菜叶切段.  
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4TJ&O:{5I 　　用不粘锅慢火干烘豆角和苦瓜,至干水变色,带些少黄色.  s4fI9yVt

@SM!xC6_h 　　将炒锅烧热,收火,放入姜,蒜,葱白切粒,香菜梗,青红小尖椒和油,开大火,不断翻炒,至大蒜变色.  a)n!`"r6UG9oX[i

N._;t;ZQ aw C w2I,b 　　将田鸡从腌料中捞起,轻轻抓水后,放入一起炒.再放入约一巴掌大的面积的火锅料一起炒.同时放入豆角和苦瓜.   X"|@~#P.};_n"f\

K.R'hj v*zc%a 　　不断地炒,至田鸡大腿的肌肉(灯泡肉)几乎散落出来.撒入葱青和香菜叶.收火.OK.  `Z2L%Q$F IiA
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   将成品尽量向锅的四周拨,让油流向锅中心.这样田鸡不会太油腻.
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看上去就很好吃，这田鸡好肥啊，是不是牛蛙啊？先收下了

最好吃的青蛙是东北特产的林蛙 个头不太大 味道美死了 小的时候家庭困难没少吃 一到季节 小河边 公路两旁 随手可拾 抓来的林蛙用盐杀一下 少放点肉 炸锅  多放点土豆慢火炖  那味道简直了
m;zyv&x4i#R 可惜吃的人太多了 都快吃绝种了！ !{1vPF!Zfr:}
现在林蛙列如国家保护动物  也许这个物种不至于从地球上消失？也为可知

3楼的感受和我一样，小时候经常这样吃，不过现在绝对不会再去吃野生的了，保护野生动物人人有责呀！楼主介绍的很详细！

大家都说不能吃了，那就不吃这一美味了~~~~~

很上去就很好吃了  这不是田鸡吧  应该是牛蛙才对

看起来是很诱人得,不过听说田鸡可是受保护得能这样吃吗?

如果时田鸡 就不提倡了 大家还是吃牛娃比较好