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皮蛋拌豆腐[9P]

材料:皮蛋2个,水豆腐300克;N;|/V8nE,vf
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调料:盐、醋、芝麻油、辣椒油、生抽、生姜、大蒜、葱各适量；
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做法：?G:{#\8R"}B

? Z/Off`{ DD 1.先将豆腐切丁，皮蛋去壳后也切成丁，姜蒜切末，葱切花；:pgMF;z_
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2.锅内放入适量的水，煮沸后放入豆腐丁，再加入少许的盐，煮2分钟后捞出沥干晾凉待用；7s1apx#N8A,N-M#F
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3.调酱汁：将姜蒜末、葱花放入碗中，加入适量的盐、生抽、醋、芝麻油、辣椒油，拌匀调成酱汁；
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uwx_'x w X]n-p![ 4.将皮蛋丁与晾凉的豆腐丁放入碗中，倒入调好的酱汁，腌制10分钟左右即可。
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做豆腐时最好少放或不放葱,因为葱内含有大量的草酸,它会与豆腐中的钙结合形成草酸钙，从而影响人体对钙的吸收．:@bh u#\7qC
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不错，看起来色香俱全，想必味道也令人满意。

再在菜里面放上一点点榨菜粒味道就更加好了

这皮蛋的颜色怎么那么浅啊？为什么没有拌啊？

味道一定不错，这两个东西放在一起一定能很好吃

还是喜欢青椒皮蛋，夏天吃最爽
d,u4k\2]d&P)E#M7JC 多弄点辣椒在上面

我很喜欢这个菜，热天的时候吃很爽的。在冰箱里冰一下更爽

皮蛋冰一冰.口感更好呀.够弹牙吃起来才爽

楼主用的黄皮蛋，有一种黑色的，颜色没这个好。

回复 1楼 的帖子

是滴是滴我拌一大盆，我们三口人晚饭全能消灭，哈哈。

这个菜是样子很诱人，就是不知道味道怎样，找天试下

这个很简单，我也会做，不过看你这个很有食欲呀。学学。

老菜新做，很好很强大，方便好吃，简单使用，赞！

不大满意这个菜里面皮蛋的颜色，感觉不到食欲。

學這一道菜是最方便的，對於外宿男女生都很方便，又便宜該學學，謝謝

夏天必吃，基本下饭店就要点这个，很喜欢两者搭配的口味，当然配点香葱就是点睛之笔

在为明天中午的午餐发愁!学一手,偷走了!呵呵!

我就是想做这个菜呢，找了好久，终于找到了，很喜欢吃这个菜