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鲶鱼炖茄子--相送行人溪水西

苹满溪，柳绕堤。
E,AE b SA 相送行人溪水西，回时陇月低。%S
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烟霏霏，风凄凄。
/j u.DCp6H9h 重倚朱门听马嘶，寒鸥相对飞。
O\kxu --宋·欧阳修c(qi8m v

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材料：
[$?_^8z LN?)d 鲶鱼1条，长茄子2个，干香菇6朵。*DkP]u p$I
姜3片，大蒜瓣4瓣，葱半根，枸杞10G。
+~-~;kC)w/H3\|;k 盐1茶匙，油2汤匙。
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8k]v8p-c&j 步骤：
T5a NB5a/{ *鲶鱼去除内脏、鱼鳃，收拾干净，切成5cm 宽的段，沸水中焯一会，去腥；葱切段，干香菇泡发后去蒂洗净，沥干水分待用。
k|V2mWw4ORd y *长茄子洗净去蒂，切成大小适中的滚刀块，放入适用于微波炉的盘子中，移入微波炉中，高火加热2 分钟，至茄子块变软取出。VYg,U`
*大火烧热炒锅中的油，放入大蒜瓣，姜片煸炒出香味，放入切好的鲶鱼段，煸至鱼块变成金黄色。
2Vb\?)m *放入茄子块，加入热水（水量以没过鱼段和茄子块为宜），大火烧开后撇去浮沫，加入葱段，转中小火继续炖15分钟。
XD.v6~Hr *放入处理好的香菇和枸杞，调入盐，继续炖10 分钟即可。