查看完整版本: 佛手瓜油面筋[6P]

佛手瓜油面筋[6P]

烹制方法　材料：佛手瓜（1个）、油面筋（8枚）、红菜椒（1个）调料：刀嘜纯正芥花籽油（30ml）、姜（约5g）、盐（5g）、水淀粉（15ml）、绍酒（15ml）
$o$c#\Ji [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2012-08/30/C16/res07_attpic_brief.jpg[/img]
2@p"o9D-H1f 1　佛手瓜削去瓜皮，再对半剖开，切成0.5cm厚的薄片；红菜椒洗净去除内籽，切成3cm大小的三角片；姜削去外皮，切成菱形片。D\"G
qv7JP{xf
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2012-08/30/C16/res09_attpic_brief.jpg[/img]7t*M L#kzD&[Q7k
2　油面筋用筷子在上面捅出数个窟窿，便于烹调时汤汁渗入熟透。vS"E(mB7f \-U
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2012-08/30/C16/res11_attpic_brief.jpg[/img]
#}M4@;n-s.jW 3　中火烧热锅中的油，待烧至五成热时，把姜片放入爆香，随后放入佛手瓜片翻炒2分钟。a!qN;@
^T
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2012-08/30/C16/res13_attpic_brief.jpg[/img]
z8`e1\i8a5J\&xB 4　再放入油面筋和红菜椒片拌炒均匀。sH|%E+]
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2012-08/30/C16/res15_attpic_brief.jpg[/img]"BZLpBLu
5　在锅中调入盐、绍酒和150ml清水，大火烧沸后转小火加盖，焖烧10分钟。
\lo:T$x#A_3N/A)P}'e [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2012-08/30/C16/res17_attpic_brief.jpg[/img]
bG(g;E#w0r\1M 6　最后待油面筋完全塌软熟透后，再调入水淀粉将汤汁稍稍收稠即可。

这道菜没有肉啊，味道从哪里来
fDC
y8OA0\ 油面筋本身是没有味道的，他要靠吸收其他味道才好吃的"eTs~9e+M?"kV
佛手瓜是清热解毒的，味道有点甜，最好是做汤，这样营养比较高。