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[原创]-- 芹菜豆腐干炒肉 [0P+5P验证]

[size=4][b]标题：[原创]-- 芹菜豆腐干炒肉 [0P+5P验证]
iVg*x(V0G`pxEx 名称：芹菜豆腐干炒肉
5Y/`"Z1J+wn`'t/i 口味：鲜咸
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K-[*Asm6x 主料：芹菜，豆腐干（北方地区叫豆片）9PW'g3Cwx+k@eH
辅料：胡萝卜，猪肉，葱，姜
$ZPC%E-T\k3A2Ro 做法：[/b][/size]

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/U*_{4] i [b][size=4][color=DarkRed]将主材跟辅材洗好，切成如下图这样
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将切好的肉用淀粉或者嫩肉粉腌制十五分钟OT6T!f$jYT6K
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x0gDl Unbq5C 花生油倒入锅里烧热)k/lZr5p;B ^e
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0kXk {| 将腌制好的肉放入油锅里炒至8成熟，放入葱花，姜丝等7?8E1e*|5Mc [
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2p{8p!qt8O 将芹菜，豆腐干依次放入锅里，翻滚炒熟，放入少许盐，鸡精等调料，出锅，装盘子，ok
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4j;q!^iZ7i [img]http://www.geekpics.net/images/2012/09/05/39HIe.jpg[/img][/color][/size][/b]
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1Hh~K@ [size=4][b]个人点评以及注意事项：[/b][/size]rN9WE7^ZJ@&M
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[b][size=4]昨天做的素什锦的芹菜还有富余，今天正好有时间，所以在做一道家常菜，味道很不错，自己吃的一干二净，嘿嘿，菜虽然简单，不过很考验厨艺水平的，侯火的掌握，菜品颜色等，个人觉得芹菜用热水过一下比较好，我也不是很专业，只不过自己喜欢做菜罢了，有时间展示点复杂的菜，还请多多指教！[/size][/b][/color]
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j.s8el3D#dW [[i] 本帖最后由 vipandy 于 2012-9-5 20:45 编辑 [/i]]

如果能在开始的时候，加几个辣椒炒一下，那就更香了

颜色太清淡了啊，看着不色香味齐全啊，嘿嘿，

我以前都不放肉的啊，改天我也放点肉来搭搭。

这是一道很爽口的家常菜，老少皆宜，芹菜对老年人特别好