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红烧鳊魚[10P]

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lh T6I_/F(M [/b]主料：鳊鱼，青红椒丁，姜丝RsRzQZ
调料：盐，料酒，生抽老抽，白糖，胡椒粉
g[J4BC%^9Z{h 红烧鳊鱼的家常做法;Hk(}*F5k4L}X8S9T
1.鳊鱼整理好洗净，用刀在鱼身正反两面各划几刀，里外各抹一层盐和料酒腌制15分钟右右。)sJ7JImn)A3M
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2.青红椒切丁，姜切丝备用。&g@4}w7l^w[(t
3.锅中放适量油，下鳊鱼煎至一面金黄后翻到另一面，再煎至表面金黄。&K
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4.放姜丝爆香。#avut)w'jJ
5.放清水，调入盐，生抽老抽，一丁点的白糖开煮。
.`I_j8u$[Xe z 6.煮到水只剩下一半时，把鱼翻面，略煮后加入青红椒丁，待青红椒丁断生后开始收汁。q.i h5[!E
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煎的很好，鱼皮都是完好的，我每次都把鱼皮，鱼尾巴弄坏了