591101ls 2013-10-5 14:23
凉瓜排骨汤[5P]
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烹制方法 A%[g)XT)r8V)]
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材料：苦瓜（2根）、猪肋排（500g）、大蒜（5瓣）、姜（3片）
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调料：盐（5g） |*N| S1{!Y3E ~8V
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1 苦瓜洗净，从中间对半剖开，挖去瓜籽，再切成4cm大小的菱形块。
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2 猪肋排洗净，用刀剁成5cm长的小段。砂锅中放入适量清水（约2500ml）、整粒大蒜、姜片和猪肋排小段，大火烧沸。
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3 接着将苦瓜菱形块放入锅中，待再次烧沸后转小火慢慢煲煮约2小时。
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4 最后调入盐即可。
aliaces 2013-10-5 15:45
第一次见用苦瓜炖排骨的，真心想问这个好吃吗？苦瓜经过两个小时的熬炖真不知道什么味道，如果有机会的话，尝试一下再回复好了:sweat
waywts88 2013-10-6 11:23
这样吃是比较营养的，但是我想一定比较苦。觉得应该把苦瓜先水绰一下，减少些苦味，在和排骨一起慢慢煲煮，应该口感会好些。
joke_98143 2013-10-6 12:00
回复 3楼 的帖子
我个人感觉这个汤应该不苦!!苦瓜号称是君子瓜,做汤什么的都不会苦的!!
gouyan104 2013-10-9 20:35
苦瓜性寒，体质虚寒的人不宜。夏日去火佳品
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