查看完整版本: 牛排蓋澆飯[7P]

牛排蓋澆飯[7P]

[img]http://recipe1.hoto.cn/pic/recipe/l/8d/51/1200525_6b5468.jpg[/img]
c5x^:Y,FR
f h)_*^o`'h$d8OmPF'v 烹制方法：
l?v}.T;wc9u:e6@ 主料：大米 1杯  小米 1/3杯  牛排 2片  青笋 半根  胡萝卜 1/3根  泡发黑木耳 5片  香菜 1根
(G]H9Mx"i3w 辅料：食用油 适量  盐 适量  现磨黑胡椒粉 适量
|?,r3m;cC:J0J
!^Db Z;Sn0r
Si3k%~$wj [img]http://recipe0.hoto.cn/pic/step/l/ec/86/5670636.jpg[/img]
.H$mA-?"pk;gm *d}9V#a#r&e
1  .大米和小米用清水淘洗过后放入电饭煲中，加入适量的清水，接通电饭煲的电源，选择标准煮饭功能，按启动后开始米饭的制作。r)nH~*ImCa
_s+[)o/d/o
Im!F
[img]http://recipe1.hoto.cn/pic/step/l/ed/86/5670637.jpg[/img]
O%dR g%uH:JO5o-m +CLgRX)I2XIa5o
2  利用电饭煲煮米饭的空闲时间开始准备配菜，青笋和胡萝卜分别去皮后洗净切片（青笋切三角形，胡萝卜工花片。B{Bz$e(t
}VD#gs"`2m[3@7b#|
[img]http://recipe0.hoto.cn/pic/step/l/ee/86/5670638.jpg[/img]
\yo-K }.r8mW Y i,K_;gmk&M4e
3　锅里倒入适量的清水，打开燃气灶烧水，等待锅里水烧开后放入青笋片、胡萝卜片、泡发好的黑木耳，焯水至稍变色后捞出过冷水，再沥干水分。m)gZ;e&Lw^i

R6fE&DL ?U'N5Z3dC [img]http://recipe0.hoto.cn/pic/step/l/f0/86/5670640.jpg[/img]
J,Df*xYO"A*t
-Y6v$V
Tx1\4c 4   平底锅里倒入少许食用油，均匀涂抹上一层，烧热后放入牛排，小火慢慢煎，30秒左右后在表面撒上少许盐和现磨黑胡椒粉，翻面后继续煎另一面，同样在表面撒上少许盐和现磨黑胡椒粉，重复翻面来回煎至熟透后出锅。
6{,y9[E1r,K ?f
lp2c6s!L1d1` [img]http://recipe0.hoto.cn/pic/step/l/f2/86/5670642.jpg[/img]
_ s7zz4sG*a R2UZe@?q
5  燃气灶另一边也开火，放上干净的锅倒入少许食用油，烧热后放入焯水后的青笋、胡萝卜、黑木耳，快速爆炒30秒左右后加适量的盐翻炒均匀出锅。
p8M_i-~_#f
w+v`Qv^%P4dD [img]http://recipe1.hoto.cn/pic/step/l/f5/86/5670645.jpg[/img]
&x(S+\JH h&V]+f x QlH7J]O![
6  将煮好的米饭打散装小碗中，用饭勺轻轻按压后倒扣在盘子上，在米饭周围摆放上煎好切条的牛排和炒好的蔬菜，最后在牛排上浇上少许调料汁（蚝油、生抽、醋、白糖等调配的汁），撒上香菜即可。

确实简单。但是牛排火候不好掌握，小火煎不易熟，大火容易老。

牛排制作比较困难！今天看了这方法。等下试试。做给家人吃吃

学习了做法，一定要尝试，好的菜品才能掌握。

盖浇饭🍛上班的时候经常吃，看着好做，做的好吃可是不容易，至今没有吃到过很好吃的盖浇饭，不过看楼主这发图的架势，应该是很会做的！

看图片就很有食欲，改天自己尝试一下。犒劳下自己