【原创】新婚妇男的【红烧啤酒鸭】【11P+验证】
1，剁成块的半边鸭，用清水洗净后的效果。; M' @$ s& k& W( N0 {# n: @
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# ~ b* S$ B. n+ s2，热水入锅，除姜块外另加一勺食盐，等水沸腾十分钟后捞起。, ~! b: I( r+ n; t8 b9 s
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; R* ]$ @( n B( \& a; H- O3，煮热捞起后的鸭块。% U% p# q, z# \( Y7 |5 E/ {) T7 z( C
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4，高压锅倒入满瓶啤酒，再把熟鸭块放入后大火高压五分钟。
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5，配料，姜片，干椒壳，红菜椒，青椒，蒜头。. L, @" r0 y" }3 c# i
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9 ~- U8 @" h+ \6，大火压好后，鸭块捞出，剩下的汤料暂放一边。! ~7 a, l2 R8 A4 p2 y+ G" H$ v
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7，热油入锅，小火翻炒，直到鸭块油脂炼成了金黄色。
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8，放入刚才的汤料，大火烹饪，直到汤料完全融入到鸭块中为止，期间放入少许老抽，料酒，红醋。, j6 A7 m/ i+ p+ r& M6 J
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. v, \( h: p9 i9 n9，汤料融入后便放上配料翻炒，然后放入适合自己口味的食盐，味精，白糖。
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10，最后喷上少许香葱，OK了。5 Y( D, l9 I" a) d( d) T/ z
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8 Z4 `. ~' T& q5 N11，加验证图。
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PS:厚脸求红心。7 T |! i1 N$ H' m' S) v t+ p, b
0 g9 t' K @) i+ j% ~[ 本帖最后由 sesn 于 2011-2-17 14:40 编辑 ] | |
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