家常炸麻花【7P】
炸麻花的做法1.植物油先煮开，放凉。然后中筋面粉加入糖，小苏打，水，搅拌后，加入放凉的油揉成面团7 b& ^* B d4 M, c
2.醒30分钟后，分成8克左右的小剂子+ Y3 W; k8 O# E
' `* s, y1 y% t& U% x2 Q3.将每个小剂子搓长盖上保鲜膜" f) K1 @7 S6 D5 M( R
4.醒5分钟后，再搓长+ V, h9 |, j" j1 g
" s4 q6 E4 l1 C0 B1 L5.将搓长的小面条，再搓成40厘米长的长条( Q* `6 L+ j4 ?: W: C; } Q2 ^. L
6.将两边对折
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7.旋转% B @5 F* m. J9 ?$ U- l# j: Q1 F
8.卷成麻花形状
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! b* |& _ R! S- H9 n2 a+ ~, u/ u9.放在案板上，依次排开- M C& o5 l5 H6 B3 H, j
10.然后倒油锅中炸成金黄色$ D {& u; l7 |( N0 n- f; Z
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11.看锅中的油只有这么点。节约吧
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3 P6 G' U/ w ?5 k; c$ O烹饪技巧1 O, v E5 C7 E" ^
1、面团揉会儿，就要开始醒制。醒过的面团更容易操作。
4 I8 m: Q) P( d& C2、炸的时候火力要小，太大了容易糊。 | |
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