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标题: [小吃] 金沙玉米[8P] [打印本页]

作者: enenenen2009 时间: 2009-5-19 10:15 标题: 金沙玉米[8P]

金沙玉米[8P]9 ^" Y! M3 |# D; O3 M- I+ m
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很多孩子不爱吃粗粮，但是只要巧制作，一样会让他们爱上粗粮。这个菜是在网上学的，但手机照的效果实在不好，只好用网上的图片了。0 `5 b2 R8 t+ u: ?
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原　　料: 玉米粒150克、咸鸭蛋黄两个、淀粉两大匙、盐适量。 ( y! D# B: l ~" C
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操　　作: 1、将蛋黄在碗中碾压成泥。
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      2、将玉米洗净沥干水分。
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3、放入淀粉拌匀。

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4、用笊篱筛去浮粉。

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5、锅中放油烧至六成热，下玉米炸约一分钟后捞出。
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6、将锅中的油盛出，再下玉米粒，稍炒后下蛋黄。 V; R9 w7 Q3 T: c

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7、放微量盐（玉米和蛋黄本身有一定咸味，如果觉得咸味已够，就不用放盐了）用小火翻炒至蛋黄呈微黄色。
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8、起锅装盘，稍晾凉后就会粒粒分明，可以上桌了。- l3 H9 h$ l, U! A

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做好后形色如金豆，入口酥脆带有蛋黄的香味儿童食用或下酒最好。而且玉米种含有蛋白质、脂肪、胡萝卜素外，玉米中还含有核黄素、维生素等营养物质。这些物质对预防心脏病、癌症等疾病有好处。
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[ 本帖最后由 enenenen2009 于 2009-5-19 10:16 编辑 ]

作者: sheng12321 时间: 2009-5-19 15:23

看着很舒服！5 Q- u" h8 E! ^9 E. e2 W7 f! m
就不知道口感如何啦?: t5 Q- x/ ~9 ~3 @5 t# E4 a
可惜很少有咸鸭蛋！不然自己可做下

作者: yun-y 时间: 2009-6-7 15:59

这个做法有点像咸蛋南瓜饼的做法，看上去就好吃，一定要学着做做！

作者: maiyuanss 时间: 2009-6-11 22:35

哇塞，口水都出来了，呵呵，这菜好做，原料容易找，而且简单，但最关键的是炸的火候，因为玉米外面裹了层粉，所以小心别炸糊了。

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