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标题: [原创]咖啡蛋酒[6P+验证1P] [打印本页]

作者: 匿名 时间: 2010-7-26 12:46 标题: [原创]咖啡蛋酒[6P+验证1P]

蛋酒，据说是一种圣诞饮料，不过七月喝喝也没什么吧= =
从松露玫瑰姐姐那里拿来的方子，把糖减半后，还是有点过甜，可能和我使用的高甜度咖啡酒有关，人家用的是baileys，咱用的是kahlúa...@ @

原料：鸡蛋2颗，糖50ml，香草粉2.5ml，牛奶400ml，咖啡酒30ml，肉桂粉

做法：
1.鸡蛋加糖、香草粉打散

只有完全打散，后面才不会喝到固体状的蛋白物= =

2.加入牛奶和咖啡酒，搅拌均匀

3.加肉桂粉，小火边搅拌边加热到喜欢的浓稠度
搅拌很重要，不然就变蛋花汤了。。

4.结束

5.验证

红心啊红心

[ 本帖最后由 ksmk 于 2010-7-26 12:48 编辑 ]

作者: 纳什 时间: 2010-7-26 13:51

蛋酒我还是第一次听说，有机会我自己也试试。

作者: fwwwtt 时间: 2010-7-26 15:16

蛮复杂的,要是再简单点就好了.看起来不错不知道好吃否

作者: sissi17 时间: 2010-7-26 15:34

咖啡蛋酒啊还真是第一次听到，没尝过……有机会自己做一下，谢谢分享~

作者: chashaonv 时间: 2010-7-26 21:10

咖啡蛋酒, 名字听起来蛮雅的,
可惜我不会做啊, 呵呵, 到真的想尝尝看了

作者: softstar911 时间: 2010-7-27 17:15

感觉这个酒的度数不应该太高吧，否则就有点破坏鸡蛋的醇香了

作者: meng1 时间: 2010-7-28 08:11

看效果和制作方法和浙南闽北的黄酒冲蛋很近似，只是国货用的是当地黄酒，不放香草粉牛奶肉桂，口味比较和淡。

作者: gq345 时间: 2010-7-28 09:06

蛋酒，我们这边都是喝黄酒加蛋的，这种蛋酒不知道味道怎么样？
黄酒加蛋的味道也不淡的，有些人喜欢放糖，或放姜丝，营养很好，没事的时候可以喝喝，补补身子。
不过楼主这种DIY的咖啡蛋酒，可以在家里试试看！看着像种饮料！

作者: wxroubao 时间: 2010-7-28 10:47

这种喝酒的方法还真特别，可以试着做一下，就是不要放太多糖，有利健康。

作者: zj6433107 时间: 2010-7-28 12:21

甜食酒类，看样子不错，有时间自己去做一下，尝试下

作者: 王小乖 时间: 2010-7-28 15:14

没看见加酒啊，解暑饮料还差不多，味道不知道怎么样

作者: ex29m83 时间: 2010-7-28 15:50

去年去新加坡度假时看朋友吃过这个,当时因为舌头过敏就没有要,看来是个遗憾啊

作者: zx15079070371 时间: 2010-7-29 01:46

啥东西啊看起来真气怪姑且不论味道看到这栋西没啥食欲

作者: 16699410 时间: 2010-7-29 10:30

蛋酒？只尝试过米酒加蛋。呵呵。感谢分享，

作者: tu60303 时间: 2010-7-29 11:35

蛋酒會比一般的酒更順口

配個布朗尼蛋糕 !!!!!!!!!

絕配 : D

作者: loveme71845 时间: 2010-7-29 13:25

鸡蛋酒听多也吃过，但是咖啡蛋酒就还没吃过，不知道味道会怎样呢。

作者: 永泽君 时间: 2010-7-29 21:30

这个粘糊糊的看着有点恶心。我是最受不了这种粘糊糊的东西。

作者: 325627 时间: 2010-7-30 06:43

呵呵，鸡蛋是我所爱之一不过，最喜欢的还是炒鸡蛋

作者: ziyicaixia 时间: 2010-7-30 09:51

看着怪怪的，用鸡蛋做很特别啊，不管怎么样，我还是决定试一下

作者: dgbnf 时间: 2010-8-1 11:14

看了很多帖子，发现西餐常用的用料就是有鸡蛋，牛奶，糖，外加咖啡什么的。

作者: zhqdeman 时间: 2010-8-1 11:20

呵呵，会动手做的人真不错，可惜自己不怎么喜欢做，以后有机会试试。

作者: make1682005 时间: 2010-8-1 11:49

很方便的美食！一定要试一试！本人很喜欢喝咖啡，而且这样的美食不会拒绝的！
做起来也很方便！

作者: bgonedm 时间: 2010-8-1 15:41

感觉不太喜欢，不过味道应该还行吧，我机会的话可以品一下下

作者: cpghost 时间: 2010-8-2 12:07

这个还真是要把握火候，不然变蛋花汤那味道可就全变了，楼主MM的指甲不错

作者: mzclwwcb10 时间: 2010-8-2 12:11

这酒里放鸡蛋，我还没试过呢，下次试试看。

作者: fengzhili80 时间: 2010-8-2 13:00

一定很好喝，样子很不错，有机会必须要去试下

作者: gjaifu 时间: 2010-8-2 15:08

调情的好家伙啊，嘿嘿，再加点苍蝇水什么的，哈哈

作者: bcd1 时间: 2010-8-2 17:12

咖啡酒应该是这道甜品的关键，但是咖啡酒的价格可能比较昂贵，请大家量力而行

作者: 光影 时间: 2010-8-2 18:02

支持楼主原创作品很详细可以学着自己坐下

作者: lajiren1231123 时间: 2010-8-3 13:56

看样子还不错，可以自己做出来试试，
我觉得自己东手做的会很有食欲

作者: jack6606 时间: 2010-8-3 15:15

怎么感觉有点重口味呢有点接受不了还是算了吧

作者: 李子子子 时间: 2010-8-3 15:23

咖啡蛋酒头一次听说。我只知道黄酒加蛋的做法

作者: kykth 时间: 2010-8-3 16:02

蛋酒还真没喝过，不过看做法也不难，哪天自己做下看看怎么样。

作者: ilovejjc1 时间: 2010-8-3 20:57

咖啡蛋酒名字是第一次听说去尝试一下也可以

作者: liangtnt11 时间: 2010-8-3 21:06

我只吃过甜酒鸡蛋，这种蛋酒听说过但是没试过

作者: wangwp848484 时间: 2010-8-3 23:54

这个甜酒看上去好像咱们的哪个芝麻糊呀有时间尝试一下啊

作者: enots3891 时间: 2010-8-5 00:27

又是一个乍一看觉得蛮不搭的搭配，听你的介绍还不错啊

作者: asdjkl1 时间: 2010-8-5 18:16

不知那个搅拌能不能用料理机代替比人工的好

作者: 1212211 时间: 2010-8-5 18:18

这酒这么做还有酒精味么，不过里面加个鸡蛋就很补

作者: hanghai67 时间: 2010-8-5 21:41

咖啡的蛋酒还真是第一次听说，加了这么多的肉桂粉应该很特别吧

作者: czxhxyf 时间: 2010-8-6 00:34

咖啡蛋酒，让我想起了江浙这里的老酒炖鸡蛋，听说鸡蛋加酒一切煮很补，有壮阳的作用。

作者: 莫召奴 时间: 2010-8-6 01:20

这个能吃吗，回家做给老婆迟迟看，要是好吃喔在吃

作者: a450143909 时间: 2010-8-7 01:39

蛋酒,我听过一首歌就是一个英国女生在唱蛋酒蛋酒的。

作者: 氢氧化钠 时间: 2010-8-7 02:49

长见识了，头一次听说可以这么搞，不知道有木有副作用哦！

作者: heiseliuxing 时间: 2010-8-7 08:01

咖啡加点酒我喜欢，加个蛋就不看好这味道了

作者: cwj_2808262 时间: 2010-8-7 15:53

看到图片，真的很想品尝下，不过挨是个懒动手的，看来只能流口水！

作者: wxl307614 时间: 2010-8-7 16:33

开始我还以为是咖啡加蛋加酒呢，还奇怪苦咖啡和蛋是怎么混合的呢？

作者: rmqrmq8 时间: 2010-8-7 17:05

材料基本都买的到，就是不知道自己做出来的味道怎么样

作者: xrr 时间: 2010-8-7 19:04

还有这种酒,没听说过,原料不知道用别的酒做出来味道怎么样.

作者: zhuyinwu 时间: 2010-8-7 19:51

生蛋啊恩我可不敢吃啊！感觉总是太腥了啊个人感觉

作者: games0 时间: 2010-8-7 20:04

还是第一次看到这种饮料，不知道味道好不好，酒加蛋感觉实在想不出这种味道，有空做了尝了一下。

作者: yundan520 时间: 2010-8-7 21:45

鸡蛋会不会破坏了咖啡的醇香阿- - 怀疑?

作者: 天罚 时间: 2010-8-8 09:46

这个应该放不了多少时间吧需要尽快喝完才行啊

作者: lisuangdong66 时间: 2010-8-8 12:12

每天喝咖啡的人比不喝咖啡的人患帕金森病的可能性会减少80%。其他研究还证实，每天至少喝两杯咖啡的人患结肠癌的风险会减少25%。长期喝咖啡还可以减低人们患肝硬化和胆结石的可能性。

作者: hengjuy 时间: 2010-8-8 12:22

感谢楼主让我学到了一个泡美眉的好方子
有机会在家里试试，给女朋友一个浪漫

作者: szj514022573 时间: 2010-8-8 12:40

- - 楼主这东西吃了不会拉肚子吧嘿嘿老外吃的东西就是和我们不一样啊。。哎。没吃过

作者: cjdbq 时间: 2010-8-8 14:56

鸡蛋加咖啡，味道一定很独特

作者: shanghai0329 时间: 2010-8-9 10:38

咖啡蛋酒没听说过，是不是很苦啊！什么地方有买。

作者: malacei 时间: 2010-8-9 10:50

蛋酒~真的是第一次听说，不知道算是哪里的特色？

作者: 漫画超人 时间: 2010-8-10 09:48

这个看上去还不错很简单的，自己动手试试了。

作者: 孤独狩猎者 时间: 2010-8-10 10:03

都是楼主亲自做的，简单方便，自己都可以做做试试。谢谢楼主。

作者: goubuli2004 时间: 2010-8-10 10:32

不错的甜品，感觉有点类似卡布奇诺的说，应该很好吃。

作者: smallchen 时间: 2010-8-10 11:19

生鸡蛋会不会有细菌呀，会不会还是有腥味呢，可以试试看什么口味

作者: haorib 时间: 2010-8-10 12:28

现在的鸡蛋建议还是不要吃的好. 这玩意根本就是激素弄出来的.

作者: xbpp 时间: 2010-8-10 12:41

哪天有空了也想试试希望能做好蛋酒可是很好喝的

作者: 空白影格 时间: 2010-8-10 15:04

这个看起来不错呀，做法也挺简单，就是不知道口味如何，过两天一定要亲自尝试一下。

作者: 伸缩按钮 时间: 2010-8-10 21:02

传说中的美酒加咖啡？
简单的做法不错的卖相
有机会尝试下

作者: dong138618 时间: 2010-8-10 21:02

有鸡蛋的腥味吗？生鸡蛋我吃不下太腥了

作者: 我要注册两年 时间: 2010-8-11 22:44

这东西绝对的壮阳，一定要试试，做法简单效用奇妙

作者: Bnard 时间: 2010-8-11 22:46

咖啡酒、香草粉、肉桂粉。这些东西都不怎么好搞到啊。
看来我是喝不到了。可惜啊！

作者: 975693133 时间: 2010-8-12 03:28

我们客家人都是黄酒加蛋的，做的也不复杂，就是把黄酒煮热了然后打个鸡蛋下去

作者: chinayaozhi 时间: 2010-8-12 08:21

我是不敢喝，不过可以建议下给朋友！

作者: KAONPING 时间: 2010-8-12 14:25

甜食酒类可以试着做一下感觉这个酒的度数不应该太高尝试下

作者: shenhongyi 时间: 2010-8-12 14:28

看上去很不错的样子，也不是很复杂，可以自己试试

作者: ami011 时间: 2010-8-12 16:05

看上去样子不怎么样好啊。不知道实际唱起来怎么样。

作者: Body19850429 时间: 2010-8-12 20:02

看效果和制作方法和浙南闽北的黄酒冲蛋很近似，只是国货用的是当地黄酒

作者: 575885766 时间: 2010-8-12 22:07

这样子真的好喝么？我对生鸡蛋一直敬而远之~还是算了~！

作者: 345399501 时间: 2010-8-12 22:08

那个咖啡酒是吗啊没听过啊好买吗

作者: paopaocj 时间: 2010-8-13 10:15

这个不就是老酒打蛋么，哦加咖啡了，小时候爸爸就拿个茶沪里面放个蛋其实原理一样的

作者: fanbao 时间: 2010-8-14 03:13

haoha好i 好好好haoha好i 好好好haoha好i 好好好haoha好i 好好好haoha好i 好好好

作者: p218218218 时间: 2010-8-14 03:17

但是，但是什么叫咖啡酒啊，新了个鲜。本来以为会用米酒为原料

作者: xieyu197801 时间: 2010-8-14 11:27

味道好不好啊？我也来试试。

作者: as134300 时间: 2010-8-14 13:51

没试过，

看上去还行回家试试

作者: 25147366 时间: 2010-8-14 13:58

看上去很有营养的样子，应该能好喝吧。

作者: aassss4 时间: 2010-8-15 04:22

将这两种东西混在一起感觉还是很新鲜的事

作者: ww_sunny 时间: 2010-8-15 08:53

想起小时冲的蛋花，一个鸡蛋+开水+烫即可

作者: gz5000 时间: 2010-8-15 20:56

制作如此简单...看样子不错，自己做的应该更好吧

作者: folders 时间: 2010-8-15 21:07

貌似在荷兰喝过这个东西，感觉满奇怪的东西，呵呵

作者: zys_301 时间: 2010-8-15 22:01

怎么办，看着就想吃，有机会一定去尝尝。
谢谢lz

作者: LLL7654321 时间: 2010-8-16 09:24

咖啡蛋酒，哎呀真是少见啊。不知道味道会不会很好呢

作者: 十年砍柴 时间: 2010-8-16 15:51

全是墨子有点恶心，能喝下去吗，谁敢喝啊生鸡蛋

作者: zz502843695 时间: 2010-8-16 16:25

自己也很容易做啊，而且很清爽，夏季的开胃之选。

作者: xgwpwp 时间: 2010-8-16 21:34

那酒度数不能太高高了就掩盖其他东西的味道了

作者: soso303 时间: 2010-8-16 21:46

这个味道应该很不错吧，不过东方人可能不会太适应。

作者: 不灭的勇气 时间: 2010-8-17 03:18

這個我會，的確就跟樓主說的一樣，煮的時候攪拌一定不能偷懶，不然立馬變成蛋花湯。

作者: 888888kk 时间: 2010-8-17 11:38

蛋酒我还是第一次听说，咖啡酒是不是酒和咖啡在一起？

作者: fastcooker 时间: 2010-8-17 20:26

做起来简单,比较适合我,有时间可以自己尝试一下

作者: btgexiaobo 时间: 2010-8-18 13:40

这个菜看着相当好吃啊，我自己不会做做菜，怎么办。。。。。。

作者: jackfanjack 时间: 2010-8-18 17:03

看着好好哦，谢谢你的方法哦，但是请问为啥我的凝固成一个一个的。。

作者: pksleep 时间: 2010-8-18 17:28

用鸡蛋冲咖啡吗要看着不像啊啊

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