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标题: [热菜] 脆皮豆腐【7P】 [打印本页]

作者: qw781215er 时间: 2017-3-15 13:12 标题: 脆皮豆腐【7P】

用料：
主料
豆腐适量

调料

淀粉、番茄酱、白醋、植物油适量

脆皮豆腐的做法

材料集合图：

1.将豆腐切成5cm见方的大块，切的时候力度要柔一些，不要切碎了，小心再小心

2.将切好的豆腐放入装有干淀粉的盘中，用手去翻拍豆腐，使淀粉均匀地裹住豆腐。手一定要干爽，否则会黏手，造成豆腐碎

3.锅中放多些油，待烧至七成热时，转中火。倒入裹好粉的豆腐块，炸时用大勺在锅中慢慢搅动，这样豆腐就不会黏在一起了。豆腐块炸成金黄色后捞出，沥去油分摆入盘中

4.炒酱，锅中留一点底油，一点就行了，倒入番茄酱，多倒点没有事。倒白醋，加点糖

5.开就可以勾点欠了。熄火搅动一下，就可以浇在炸好的豆腐上了

作者: asqw163 时间: 2017-3-15 13:50

看着很有食欲啊，晚上我也做一个试试

作者: xh130 时间: 2017-3-15 16:01

这个脆皮豆腐做起来，也要费一番功夫呢，不过酸甜味，不喜欢！

作者: lbc551226 时间: 2017-3-15 16:36

脆皮豆腐很好吃，但口味因人而异，喜甜喜淡略带微酸的。

作者: hby3721 时间: 2017-3-21 20:36

炸的外焦里嫩的，最是好吃，颜色再对上，就更棒啦！

作者: hby3721 时间: 2017-3-21 20:38 标题: 不写标题行不行

炸得外焦里嫩的，最是好吃，如果颜色再对上，就更棒啦！

作者: 297629702 时间: 2017-3-24 16:48 标题: 回复 1楼的帖子

这个做法好简单，估计口感应该可以，关键应该是豆腐炸的过程要掌握好

作者: 地狱庵 时间: 2017-4-1 09:14

没吃过这种，看着来很有食欲而且又有营养。

作者: hftflh 时间: 2017-4-1 09:34

不错哦，学习了。晚上照这个学习一下试试看。

作者: xingxing1145 时间: 2017-4-2 09:48

品势很喜欢吃，很好吃，准备自己动手试试，呵呵

作者: 18003129398 时间: 2017-4-8 20:15

脆皮豆腐很好吃，但口味因人而异，喜甜喜淡略带微酸的。

作者: guilang13 时间: 2017-4-9 18:16

不知道怎么说，按着上面弄了一盘，可能是自己的手艺不行！
好酸啊，搞我又放了一些辣椒搞成一个乱七八糟的菜！

作者: dzl7453539 时间: 2017-4-11 14:43

脆皮豆腐我也会做，就是和楼主的颜色不一样，我做好了颜色是黑的

作者: chimneyy 时间: 2017-4-12 11:20

豆腐这个东西，感觉真是万能的。煎炸炖烤样样好吃，偶尔还能冒充一下肉类，哈哈哈

作者: 冲锋的狼 时间: 2017-4-12 12:13

这样做豆腐，立马变得高大上了！这种酸甜口的一般还真吃不到呢

作者: zzwar2003 时间: 2017-4-12 12:30

不错哦，有食欲啊，晚上让老婆也做一个试试

作者: xtlws 时间: 2017-4-12 13:55

真不错，就是炸的时候有点不敢啊，就怕一碰就碎了，豆腐太嫩了，是不是老豆腐能好点？

作者: seekers 时间: 2017-4-12 22:19

这一点盐都不放，就完全是酸甜口味的吗？恐怕还真不太适应，还是咸甜微酸的好。

作者: avno123456 时间: 2017-4-13 17:00

我已经很久没吃过豆腐了，还是女人的比较好吃吧。

作者: 龙飞虎 时间: 2017-4-13 18:41

应该用北豆腐做，内脂豆腐一过油就碎了。适合喜欢酸甜口味的人吃。

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