标题:
[热菜]
花甲豌豆粒[6P]
[打印本页]
作者:
591101ls
时间:
2018-3-1 12:38
标题:
花甲豌豆粒[6P]
2 Q0 Q& W% O6 l/ I
0 U. q" g& Z j; D
烹制方法：
8 p& S" U+ P; l2 x& ~! U8 @; E
主料：豌豆粒 200克 花甲 300克
+ O; ?, N9 Q% m' R
辅料：大蒜 10克 红尖椒 10克 青椒 15克 胡椒粉 1克 盐 3克
2 p5 L4 J4 h4 o5 T! S" O1 K/ P1 K( f
{3 K( ^# `! U" j' X; A! \& A
" I! ~ A# x) I8 [2 J7 v
. \! x9 y* k! X K# K
0 u" L' h- I, @9 _2 j" s1 e D
1 锅内倒入清水烧开，然后将豌豆粒放入沸水中煮熟，将煮熟的豌豆粒捞出沥干水分，然后放入冰水中，让豌豆保持翠绿的颜色。
( X4 a; `. A9 J4 g) n: `1 f3 {
Z. k1 a/ s& e) t7 G
# @! a, P6 ^ j1 e
. A$ V" l$ W: ]9 _
2 将大蒜切碎，青椒、红椒切成辣椒圈待用，花甲最好用盐水浸泡吐出沙子。
% J/ C- V4 R( k+ h0 H" Z
* P+ z$ f' M% v4 Z" X' _5 |# z
. c1 [) y* X4 K% d- k
+ Y& ?, ]8 o2 V1 q# y) w
3 另烧沸水，将吐出沙子的花甲放入沸水中焯水，待花甲壳完全张开后，捞出沥干水分。
! r1 v; @: v% q3 T, o j3 G
" r' l5 p. l7 R% E) [
; j7 u: P# Z- t6 j& k
. `" [7 C5 T8 q
4 锅内倒适量油烧热至7成，下蒜米炒香 ，然后倒入煮熟的豌豆粒翻炒均匀，再倒入适量的清水或者鲜汤。
4 C |9 u2 t* i, D$ ]
' F8 ]0 z# T p
: v% O0 g& u' t) \+ a. W. f5 m
5 G1 g8 _" M7 v7 t5 ] r* e% t5 a
5 锅内烧开后放花甲继续煮至沸腾，临出锅前放胡椒粉、青红椒、盐调味。
作者:
颓废王子
时间:
2018-3-2 13:33
花蛤啊，确实不错，海鲜还补了豆类蛋白质，感谢分享
作者:
彬彬陀
时间:
2018-3-3 13:00
最喜欢吃花甲，看看都流口水，下次也这样做
欢迎光临 SexInSex! Board (http://5.1y2y3y.com/bbs/)
Powered by Discuz! 6.0.0
. \! x9 y* k! X K# K
# @! a, P6 ^ j1 e
. c1 [) y* X4 K% d- k
