春天里的应季菜真是多，荠菜、马兰、香椿应有尽有，现在的荞头也上市了，正是最嫩的时候，配点香干炒炒，可谓香气喷鼻。: F1 b7 b+ Y0 J7 y0 X6 H, q

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材料：荞头、香干# W8 J! i7 K4 _) A" m3 K7 I, ?
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做法：4 Y9 ~% Z4 y) y1 Y3 i4 {

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- {# j9 i# N% T* m% f4 ~2 J8 F 1、将材料洗净/ R) Z+ U) N9 ~6 s6 K, ~' i  c
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2、香干切片，荞头茎叶分开切段
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3 h5 K3 B- Q9 Q! E" [" E! @- { 3、热锅下油，将荞头茎部下锅炒香) _: M9 v6 {' G2 d

: K$ L6 [- S, |2 m4 ]8 ?* g) x 4、下香干一起翻炒
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( D  t8 i7 O! j 5、等荞头茎部断生，加入叶大火快炒（时间不宜长，不然会塞牙）
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6、调入少量盐和味精出锅
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收藏了，改天一定照方炮制，只是胃口好了迟早要减肥啊

恩 学会了 做法简单实用 原料很普及在哪里都可以买到 在家就可以做

素菜挺喜欢的，清淡一点不油腻现在是健康的最好选择

要多多的蒜欧，豆干金黄金黄的，火候是刚刚好吧

荞头吃过，但是以前从来没有吃过叶子这部分，看起来就跟韭菜一样。

韭菜炒豆腐干，不错，很有营养的一道菜，学起来应该也容易吧。谢谢楼主分享！！

北方很难买齐材料，这应该是到典型的南方菜！

很喜欢吃的一道菜啊，相干，以后自己去做一下试试

荞头是什么？看着怎么跟蒜苗一样，没有吃过