NO.1麻辣小土豆$ s2 s: q9 o$ N! H

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　　材料：3 a; `2 ~8 N: k% H' d
　　小土豆250克、辣椒面1大匙、花椒面1茶匙、孜然1茶匙、糖半茶匙、鸡精少量、油1汤匙（15ml）、盐适量
7 Q4 z; X, \$ X1 Q" _; V　　做法：
4 w. W/ |! ^% X2 u+ Q+ W　　1、将小土豆洗净，沸水中放入少许盐，将土豆放入沸水中煮15分钟左右至软，用牙签能从土豆中间穿过即可，捞出土豆沥干水分待用，如果觉得土豆太大的话可以切对半；9 S% z( R" @# v$ Y- w& ^% z
　　2、锅中放入1汤匙油，将煮好的土豆放入煎至金黄；
1 V6 {9 B3 ]& V$ w& `　　3、按口味放入辣椒面、花椒面、孜然、糖、鸡精，翻炒均匀即可。
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' G3 s; U+ `" o5 [3 s( jNO.2川味土豆烧排骨' m0 q% R( A+ p

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　　材料：猪排骨300克、土豆500克、郫县豆瓣酱2大匙（30ml）、酱油2大匙（30ml）、料酒1大匙（15ml）、姜末15克、大料2粒、花椒10粒、糖1小匙（5g）、盐适量、油。7 e( _: e1 p0 \) [9 p
　　做法：
  m) Z) K: K" A# b　　1、将剁成小块的猪排骨用沸水焯变色，洗去血沫待用，郫县豆瓣酱剁碎待用；
) t3 O/ [  g+ h# E% e  r& {9 a　　2、土豆去皮切成小块，用清水浸泡片刻，除去变面淀粉，锅中放入1大匙（15ml）油烧热，将土豆放入煎至金黄，盛出待用；
/ A( v/ q  m1 L- {  G' f　　3、炒锅烧热，放入2大匙（30ml）油，放入焯过水的排骨炒至金黄；3 v9 e6 u) w+ K: y; ]) l1 f
　　4、放入剁碎的豆瓣酱和姜末炒匀，炒出香味；
! Q0 G6 i6 ?6 B* }' ]! q0 O9 J" q　　5、加入酱油、料酒炒匀；
$ A5 m- |$ l* E3 O　　6、加入适量开水（没过排骨），烧开，加入大料和花椒；2 ^6 h5 [! ~' S( O3 W/ a
　　7、加盖转小火烧20分钟至排骨酥烂；( c2 Y8 j2 z; e6 z- M  X
　　8、加入煎黄的土豆块，烧5分钟至汤汁收干，用盐、糖调味即可。

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NO.3奶酪焗红薯
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( E1 c  H3 j* s9 `( u- g　　材料：红薯500克、黄油40克、砂糖15克（或者根据口味酌量添加）、淡奶油2大匙（约合25克）、鸡蛋黄1个、奶酪适量（刨丝或者切丝）1 w! t. F+ g5 U% c: a9 R
　　做法：8 [- s1 W4 G% v" a
　　1， 选择中等大小的红薯，洗净，对半剖开；
' d0 ]4 c" \$ p3 |( d" E　　2、放入蒸锅中蒸20分钟左右，至红薯熟透变软；
! B4 U6 c2 ~* @　　3、用勺子将红薯瓤挖出，注意靠近果皮的地方要留出半厘米厚的果肉，剩下的红薯壳待用；
0 D  d! o$ n2 g; e! P' I: C　　4、将红薯泥中加入黄油、砂糖、淡奶油、蛋黄，搅拌均匀；5 A  Q2 s& |) I0 B) [
　　5、将搅拌均匀的红薯泥乘入红薯壳中，抹平；
& A7 ?# B. \0 G2 G　　6、将奶酪丝均匀地铺在红薯上，放入预热好的烤箱中200度烤15分钟左右，至奶酪融化变色即可。
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NO.4煎红薯饭团
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3 f6 t; j' }% ^　　材料：黄心红薯半根、米饭1小碗、烤紫菜1小片、芝麻2匙、美极鲜调味汁1匙、寿司醋半匙
" l6 Z/ i" Z. K1 x/ U. H5 }1 \　　做法：: P% w  @( C$ f9 c. H8 M
　　1、将红薯去皮上火蒸熟（约15－20分钟），待红薯晾凉后切成厚片；7 Z7 Y) x- K: V0 w; P* Y  r
　　2、烤紫菜用剪刀煎成半厘米宽的细条；- t2 F0 H2 D. ^7 y3 b8 C
　　3、米饭用寿司醋拌匀，手上沾少量寿司醋将米饭捏成和红薯片直径差不多的圆饼状，待用；- h6 L1 H' S1 ~. m% `
　　4、平底锅烧热，放入少量油，将红薯片放入煎成两面金黄色；
3 s5 j( u; k; A) |. f% ^　　5、倒入美极鲜调味汁和芝麻；. P1 [* s) P' l7 T" A5 h" }/ h
　　6、在每一个饭团上放上一片红薯片，用紫菜条和芝麻装饰即可。& l9 D' l2 ~# o( }3 |

. K$ h; d  ~& ^* Z0 l* JNO.5山药牛腩煲/ m0 g  S% `; ~/ b8 P8 B

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& ?( ?8 I1 [' _7 g$ b2 `) Y/ k2 w3 s　　材料：牛腩500克、山药1根、胡萝卜1根、姜3片、白胡椒粒1茶匙、料酒1茶匙、桂皮1片、香叶3片，八角3枚、陈皮1片4 v/ ?0 ?* ^1 c$ F3 z
　　做法：# O( O/ t2 t/ R# \# m- w# A, c
　　1、将牛腩洗净，切成3cm大小的块，用沸水烫过洗净；
" Y) [9 X2 x& {3 l3 a6 c0 c　　2、胡萝卜洗净去皮切滚刀块，山药去皮洗净切滚刀块；& L% X  m3 p8 e5 H" _8 Q
　　3、煲中放入清水，放入牛腩块和各种香料，煮开后转小火炖至稍烂（约30分钟）；7 k  k9 o0 W( o$ X8 [9 R( o3 B
　　4、加入胡萝卜、山药同炖，直到牛腩酥烂。吃时加盐及鸡精调味即可；
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NO.6蜜汁山药# ]9 {8 E5 ~" @# m$ M6 N% f( q: s

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0 g6 `2 i1 O$ _# a. ^* x　　原料：山药500克、枸杞20克、糖150克、桂花酱2茶匙（10ml）、油。
2 C8 Y7 T5 w% O1 [( F7 ?　　做法：
. U' M) ^1 I0 z, w9 b4 X$ Q9 a) i　　1、戴上手套，将山药洗净，去皮，切成1厘米见方、5厘米长的长条，用水浸泡，避免氧化发黑，用之前捞出沥干。枸杞用水泡软待用。
+ s; c$ _6 g) h" L, ~　　2、锅中放入足够多的油（能没过山药），烧至7成热时，放入山药段用中火炸至稍稍变黄捞出，沥干油。
; S6 A  N8 L/ G7 A- _  b　　3、将锅中的油倒出，洗净锅，放入适量的水（约100ml），放入糖熬化。6 g/ s" w. [. `( u  i+ s
　　4、熬到糖水变浓时象糖浆时，放入山药和枸杞炒匀。# O  K" }3 g# G- @1 Y0 M
　　5、放入桂花酱炒匀即可出锅。5 d$ w$ H' o0 G. ~1 W/ Z
NO.7鲜虾粉丝沙拉
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　　材料：虾200克、洋葱100克、香葱2根、香芹菜50克、粉丝2小把约50克+ W$ ]. q1 P" k5 H. U
　　沙拉调料：大蒜3粒约15克、小红辣椒4只约10克、鱼露3汤匙（45ml）、青柠檬（或者黄柠檬）3汤匙（45ml）、砂糖1/2汤匙（10克）、鸡精少许
9 x; b7 s, O) e8 L7 `; K　　做法：1 W+ t. n8 M* j$ e1 Z
　　1、粉丝放入沸水中煮熟，捞出浸入冰水中，沥干水放入大盆中。
# S3 M5 z9 C' \8 x6 n& M' m& ^" P　　2、虾去头去壳去肠，用刀在虾背轻划，去掉虾线。8 X4 Z% \# w5 |* ]% t7 {  o
　　3、收拾好的虾用水焯熟，浸入冰水，沥干放入大盆中。( w) V/ m9 M7 _+ p; a1 l# z& N
　　4、洋葱去老皮洗净切成丝，芹菜洗净切成3厘米左右的段，放入大盆中。1 M7 z# P9 T9 U7 {3 e
　　5、小红辣椒和大蒜分别剁碎，加入鱼露和青柠汁、糖调成沙拉汁，倒入大盆中拌匀即可。4 E# H1 s& X' S+ j$ I
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NO.8牛肉洋葱卷
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, S$ j" w* F7 P& P3 T　　材料：牛肉（我用的部位是黄瓜条）150克、洋葱75克、蒜2瓣（切成末）
% a# U& V) ]. _, W3 J( L　　腌肉料：酱油1匙、五香粉适量、糖半匙、料酒1匙、五香烤肉酱：酱油、糖、五香粉、辣椒粉、姜末、蒜末
2 P$ U( P  }( R* ~+ s5 G9 y　　做法：
0 y  h' _+ ^& L5 R5 z　　1、洋葱洗净切丝，将牛肉切成大薄片，如果觉得不好切，可以将牛肉放入冷冻室冻至稍硬后切片；2 K1 d1 o/ }" s& m$ K5 t" ]$ q
　　2、用腌肉料将牛肉片腌制10分钟；% b8 x/ f0 x' S) Q8 @
　　3、取一片牛肉平铺，将适量洋葱丝放入，卷起来放入烤盘待用；
/ h5 {& j& f) y4 e　　4、预热烤箱250度，将所有卷好的牛肉卷放入烤箱用上火烤2分钟；
* _& d1 ?) d7 I7 x　　5、取出翻面，再烤2分钟；! ?) R- K' ^! P6 S5 O* M
　　6、取出刷上五香烤肉酱，再烤30秒即可。
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NO.9奶油番茄汤; {. F$ s* V" [# y

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　　材料：番茄500克、洋葱1/4个、黄油25克、鲜奶油适量、鸡汤250毫升（用浓缩鸡汤加水也可以）、盐适量、面粉1大匙、香叶2片。7 T7 _2 d- D9 O+ e/ M8 j
　　做法：
$ M8 |/ U% f, I& l4 r: ~　　1、在番茄底部用刀轻划十字（方便去皮），放入开水中烫一会儿；# S, G' y0 h$ x4 E+ I1 e5 a
　　2、将番茄的皮去掉，切成小块待用；洋葱切成末；3 }" \2 X7 Q+ p/ G
　　3、锅中放入黄油熔化，放入洋葱末炒香；
( }+ W1 T6 X: B+ G- t# v2 f　　4、放入番茄块同炒；
0 G7 i' n/ z% w; ]　　5、加入香叶；: G9 X+ \$ u* z
　　6、加入鸡汤，烧滚后，加盖，转小火炖30分钟；
/ [9 ~1 f) l1 I3 x/ e5 g　　7、取出香叶，用少量水将面粉调匀，加入汤中，搅拌使其均匀粘稠；
  C( M- g: V! D! H3 I  O( W　　8、将汤倒入搅拌机中，搅拌成糊状；/ q6 J/ k8 q5 T
　　9、将汤糊重新倒入锅中，用小火加热，加盐调味；( i4 H5 f4 u' z& Q9 S
　　10、将汤盛入汤盘中，倒入鲜奶油装饰即可，配合面包上桌食用。9 m. z+ n- b: b4 t( h

  T7 u2 K1 ?/ Y+ U% S2 E) dNO.10番茄里脊
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　　材料：番茄2个（小个的3个）、猪里脊肉200克（用牛肉、羊肉也行）、芹菜适量、西葫芦半根（或者其他适合炖煮的蔬菜）、姜1小块、蒜3瓣、淀粉2匙、盐适量、番茄酱1大匙、白胡椒粉少量、黑胡椒碎少量（没有也行）、色拉油
- `2 S* @1 F. a4 o; ]. r7 n. m* }0 H　　做法：
5 h* u: m1 e! |- `, l% ?" D1 M( G　　1、番茄去皮切小块，芹菜洗净切小段（叶可不去），西葫芦洗净切片，姜蒜切末；! ^  H! C- I1 b8 @8 S4 u
　　2、里脊肉切薄片，用淀粉和白胡椒粉加适量水抓匀腌制片刻；5 ]! z) L  ?& ]4 E% ?0 q, l4 \6 Z
　　3、锅烧热放入适量油，放入姜蒜爆香，加入番茄块炒软，加入番茄酱；
" d0 I# _' I, R$ Z( E, x% C　　4、加入适量水（能没过番茄，有骨汤或者鸡汤更好），烧开转小火，加盖焖至番茄烂软；
+ A* c# U3 `+ B- Y& ~; h3 `　　5、加入芹菜和西葫芦片，转大火烧片刻；. e; B: U# G( E! o, K2 y0 x
　　6、加入里脊肉片滑散，变色后加盐和黑胡椒碎调味即可。: ?: y' u) n+ y, g+ R% W! L8 w. ]
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NO.11番茄土豆牛尾汤6 m4 s$ S" i& _5 z8 I

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　　材料：番茄500克、薯仔（土豆）400克、鸡蛋2只、金华火腿50克、生姜3片、牛尾1条、盐少许1 B' n+ u" l" a# e! D* v$ j
　　做法：
. X, Q/ ?8 d; X6 x9 L- G7 ?* ]　　1、牛尾斩件，放入开水中煮10分钟左右；
! c$ ]1 \+ C! g! a& R; {& u9 R, H　　2、牛尾捞起，用清水洗净，待用；
/ A, L* o: N* {$ \　　3、番茄去皮，切大块备用；
# e" I) ~2 T$ o% G; Y　　4、薯仔（土豆）去皮洗净，切厚片待用，为使土豆不变色，浸泡在清水中；
6 J- w, H. R; ^4 Z! V　　5、鸡蛋煮熟（开水下鸡蛋，煮7、8分钟）；7 i* k. R: ?+ G4 ^
　　6、鸡蛋去壳，切片备用；
/ ]* l) L, T) J! v& \　　7、金华火腿洗净切粒备用；* q2 O# {# B; t& t2 f  ~7 ~
　　8、瓦煲内注入适量清水，放入牛尾、火腿丁、生姜，猛火至水开转小火煲4小时；
6 l  ?* d. E0 f, G: S) G& k; K　　9、放入薯仔（土豆）片，煲10分钟；
0 y$ Y( E2 N( ]- B) Y. F9 B; C2 f* [　　10、放入番茄、鸡蛋，煲20分钟，用盐调味即可。
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6 \0 v. @+ v+ `( w' Y0 y- k+ ^NO.12香菇荷兰豆炒马蹄) d% _: H% Z( u: _1 ~

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, r# G( C7 G% c　　材料：鲜香菇3朵（干香菇也可以）、荷兰豆100克、马蹄6只、红椒少量（完全为了颜色）、蒜2瓣（剁成蒜蓉）、色拉油适量、盐、鸡精
  q- W% ~1 O% D0 I6 a　　做法：7 x$ Z) o) @3 v+ j
　　1、香菇洗净切片，荷兰豆去老筋撕成小片洗净，马蹄洗净去皮切片；& i) `8 L% H9 L2 t
　　2、炒锅烧热下油，烧至5成热，下蒜蓉炒香；
; _; t) U4 x+ y: K0 u+ @9 W: I- V' N: O5 }　　3、下香菇翻炒几下；
7 f% |5 i4 r" E　　4、下荷兰豆翻炒几下；' u1 Y7 F0 d/ m9 q2 s
　　5、下马蹄、红椒同炒，可以下少量高汤，下盐和鸡精调味即可。

一看就都是很美味的食品，一天学会一样也行啊。就是不知道做出来后能和楼主做出来的一样吗。楼主一定是个美味大师。学会做好请楼主品尝。谢谢楼主，红心送上。

看到是抗衰老的就很想学学，但是单单看第一道菜就是麻辣土豆，抗衰老的一般不是什么养生类的煲汤，或是蒸煮的一些素菜，很少看到这样辛辣的做法也能养生的。不过LZ真的推荐了很多很不错的菜，做法也不是很复杂，有空一定要试试。

不是怀疑楼主菜谱是否有抗衰老美容等效果，但个人觉得第一 二道菜都是辣的，怕是不合常理

麻辣通常不都是刺激性食物么？这能抗衰老？后面一些比较靠谱吧。

所谓的抗衰老，无非是含抗氧化物和氨基酸丰富的菜肴，其中在蔬菜里面最能抗衰老的就是西兰花了，西兰花很多人觉得煮的不好吃，都要焯水后再炒，我炒的方法是下油烧热后爆香蒜蓉，然后快速的下锅后加水略闷，不必久炒，停火后加入蚝油，可以很好的保存里面的营养也鲜美好吃。水果里抗衰老的老大就属葡萄，葡萄富含单宁，多酚，花青素，吃的时候如果想要达到最佳效果就连皮一起吃吧。虾这个东西也是觉得抗衰老的，因为含有虾青素，可以壳里面含的比较多，不知道该如何去吃。

里面的菜个个都是精品学到几个菜家里人就有口福啦.

菜都是好菜，至于抗衰老什么的，我是不信的，根本就不重要啦。

这些美食真的能美容，那我今天可长见识了，一举两得，谢谢楼主。

我觉得你要是吃一些沙拉什么的，应该不会让你抗衰老，而是加速老化吧