NO.1麻辣小土豆" E7 z4 B7 ?8 ?, ]" X: v3 [

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　　材料：
* {3 x2 D/ s& d, d( E9 D8 ^　　小土豆250克、辣椒面1大匙、花椒面1茶匙、孜然1茶匙、糖半茶匙、鸡精少量、油1汤匙（15ml）、盐适量' _. v/ v4 [  A3 x) i
　　做法：( `: C0 y! W$ J2 e
　　1、将小土豆洗净，沸水中放入少许盐，将土豆放入沸水中煮15分钟左右至软，用牙签能从土豆中间穿过即可，捞出土豆沥干水分待用，如果觉得土豆太大的话可以切对半；
; P2 b7 a% `" s: T0 f　　2、锅中放入1汤匙油，将煮好的土豆放入煎至金黄；' V& H9 q/ Z' K6 l
　　3、按口味放入辣椒面、花椒面、孜然、糖、鸡精，翻炒均匀即可。
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: Y& F9 h/ n; i; S: QNO.2川味土豆烧排骨2 C2 K" O4 I% h5 k$ j

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　　材料：猪排骨300克、土豆500克、郫县豆瓣酱2大匙（30ml）、酱油2大匙（30ml）、料酒1大匙（15ml）、姜末15克、大料2粒、花椒10粒、糖1小匙（5g）、盐适量、油。
" @0 r, E* F+ M9 U+ B2 A) H　　做法：/ Y2 X) i6 J7 `/ S' U" m
　　1、将剁成小块的猪排骨用沸水焯变色，洗去血沫待用，郫县豆瓣酱剁碎待用；8 ]& p% W6 l, r- y" R0 d) ~6 e, l
　　2、土豆去皮切成小块，用清水浸泡片刻，除去变面淀粉，锅中放入1大匙（15ml）油烧热，将土豆放入煎至金黄，盛出待用；" |, {1 _( u  D7 J* ?
　　3、炒锅烧热，放入2大匙（30ml）油，放入焯过水的排骨炒至金黄；' `$ f6 ^# y3 l
　　4、放入剁碎的豆瓣酱和姜末炒匀，炒出香味；! Q. n' e& |+ `! Z. u3 b5 g" M+ b) q
　　5、加入酱油、料酒炒匀；5 W% p: H' Y. V% ?2 y9 S
　　6、加入适量开水（没过排骨），烧开，加入大料和花椒；6 X4 E/ ^1 ]; i* J! }+ Q* b. W
　　7、加盖转小火烧20分钟至排骨酥烂；
2 V  T' b! G% z) S/ J3 ~+ D　　8、加入煎黄的土豆块，烧5分钟至汤汁收干，用盐、糖调味即可。

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NO.3奶酪焗红薯
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　　材料：红薯500克、黄油40克、砂糖15克（或者根据口味酌量添加）、淡奶油2大匙（约合25克）、鸡蛋黄1个、奶酪适量（刨丝或者切丝）
1 i" F3 e- L3 w- F2 z& P6 I　　做法：0 |! @& z" f$ L% Y( Y& D) R: u' v
　　1， 选择中等大小的红薯，洗净，对半剖开；0 l; M+ Z+ N" c- H
　　2、放入蒸锅中蒸20分钟左右，至红薯熟透变软；$ L, j, e. d. x% b  u& B, x
　　3、用勺子将红薯瓤挖出，注意靠近果皮的地方要留出半厘米厚的果肉，剩下的红薯壳待用；
4 `6 m8 ^( l: U$ U* m1 v　　4、将红薯泥中加入黄油、砂糖、淡奶油、蛋黄，搅拌均匀；) b% |+ J. D) W2 O
　　5、将搅拌均匀的红薯泥乘入红薯壳中，抹平；- J+ D! i# g4 n! e6 j9 B
　　6、将奶酪丝均匀地铺在红薯上，放入预热好的烤箱中200度烤15分钟左右，至奶酪融化变色即可。
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NO.4煎红薯饭团  {1 Z% A+ I4 K8 d) y" [+ n

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　　材料：黄心红薯半根、米饭1小碗、烤紫菜1小片、芝麻2匙、美极鲜调味汁1匙、寿司醋半匙
) k8 v& V+ D0 o) `/ c; }$ P7 z　　做法：3 L! w: ]4 D& I7 {) n6 r# T
　　1、将红薯去皮上火蒸熟（约15－20分钟），待红薯晾凉后切成厚片；3 S7 o5 U% r, @% X2 ^2 _/ S( [
　　2、烤紫菜用剪刀煎成半厘米宽的细条；7 t: c5 J  c+ G: x
　　3、米饭用寿司醋拌匀，手上沾少量寿司醋将米饭捏成和红薯片直径差不多的圆饼状，待用；( v+ f/ |: r, t) J
　　4、平底锅烧热，放入少量油，将红薯片放入煎成两面金黄色；5 t2 l. _1 z8 I3 y1 p
　　5、倒入美极鲜调味汁和芝麻；# b2 k) O  {! M( l: Z- [, ~
　　6、在每一个饭团上放上一片红薯片，用紫菜条和芝麻装饰即可。/ D" `) l( S' H3 h& l  w, U: I+ {

: S' P, C5 y2 A2 |6 e- ^4 hNO.5山药牛腩煲) E0 l4 K; y: v+ V3 j

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. r6 u8 S$ I( O) ^6 B5 m$ D9 \　　材料：牛腩500克、山药1根、胡萝卜1根、姜3片、白胡椒粒1茶匙、料酒1茶匙、桂皮1片、香叶3片，八角3枚、陈皮1片: N- _) W, m" A% b. S0 O* W, ]
　　做法：
/ ~- T5 y9 S% x3 q0 d5 ]' @2 `1 Y& c　　1、将牛腩洗净，切成3cm大小的块，用沸水烫过洗净；; T( Q9 l8 ~  J- w$ A: y% t
　　2、胡萝卜洗净去皮切滚刀块，山药去皮洗净切滚刀块；
( z7 Y1 J+ A& m$ {% V$ g' ]: [, l　　3、煲中放入清水，放入牛腩块和各种香料，煮开后转小火炖至稍烂（约30分钟）；7 P4 f8 ^) h* h! K
　　4、加入胡萝卜、山药同炖，直到牛腩酥烂。吃时加盐及鸡精调味即可；
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6 P( ?6 v) G8 oNO.6蜜汁山药
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　　原料：山药500克、枸杞20克、糖150克、桂花酱2茶匙（10ml）、油。3 u% T1 `5 Z# q* u
　　做法：
, G7 e) y5 Z0 {2 H& V! D5 \　　1、戴上手套，将山药洗净，去皮，切成1厘米见方、5厘米长的长条，用水浸泡，避免氧化发黑，用之前捞出沥干。枸杞用水泡软待用。
, v- ]" `: Y. w. R$ j1 D4 c0 _+ E　　2、锅中放入足够多的油（能没过山药），烧至7成热时，放入山药段用中火炸至稍稍变黄捞出，沥干油。: l0 r4 b- R* M  x. ]% Z) h2 ^+ p
　　3、将锅中的油倒出，洗净锅，放入适量的水（约100ml），放入糖熬化。3 B% h4 B  A8 m3 L% o7 A% p
　　4、熬到糖水变浓时象糖浆时，放入山药和枸杞炒匀。7 U6 L6 U" w6 E
　　5、放入桂花酱炒匀即可出锅。
, E- K6 t' X) e4 jNO.7鲜虾粉丝沙拉" x! N- L- o$ @

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" c4 l& m  f4 l9 L" z: G　　材料：虾200克、洋葱100克、香葱2根、香芹菜50克、粉丝2小把约50克
4 y' |3 R/ d7 k3 b　　沙拉调料：大蒜3粒约15克、小红辣椒4只约10克、鱼露3汤匙（45ml）、青柠檬（或者黄柠檬）3汤匙（45ml）、砂糖1/2汤匙（10克）、鸡精少许- m: I: ~8 [' K& B
　　做法：
0 z  @# N1 L! I  S6 e　　1、粉丝放入沸水中煮熟，捞出浸入冰水中，沥干水放入大盆中。. A& x1 C# v( s# Z0 O; S
　　2、虾去头去壳去肠，用刀在虾背轻划，去掉虾线。
( e0 o) b" B( q( {( C/ B　　3、收拾好的虾用水焯熟，浸入冰水，沥干放入大盆中。
' t1 v+ c/ A- Y　　4、洋葱去老皮洗净切成丝，芹菜洗净切成3厘米左右的段，放入大盆中。
, p  @( F" C# c& \1 ?' F1 o9 _7 S　　5、小红辣椒和大蒜分别剁碎，加入鱼露和青柠汁、糖调成沙拉汁，倒入大盆中拌匀即可。
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NO.8牛肉洋葱卷
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3 s6 I0 S, F2 ^2 o. i" D" y+ `　　材料：牛肉（我用的部位是黄瓜条）150克、洋葱75克、蒜2瓣（切成末）% c, K7 S5 `' t" _$ |
　　腌肉料：酱油1匙、五香粉适量、糖半匙、料酒1匙、五香烤肉酱：酱油、糖、五香粉、辣椒粉、姜末、蒜末& u7 l4 ]( A& E$ H* T
　　做法：% A$ _9 \  F1 a( R8 S1 ]
　　1、洋葱洗净切丝，将牛肉切成大薄片，如果觉得不好切，可以将牛肉放入冷冻室冻至稍硬后切片；
0 i* J6 W) @8 z　　2、用腌肉料将牛肉片腌制10分钟；
. N+ w5 a+ ^; \　　3、取一片牛肉平铺，将适量洋葱丝放入，卷起来放入烤盘待用；, `! E  D9 S; x+ A5 x
　　4、预热烤箱250度，将所有卷好的牛肉卷放入烤箱用上火烤2分钟；# [- U2 `  {3 O, R6 x
　　5、取出翻面，再烤2分钟；* V' [7 G6 h5 p% Y" u1 Z
　　6、取出刷上五香烤肉酱，再烤30秒即可。
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NO.9奶油番茄汤
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+ l% k+ ?, }1 H4 x3 q　　材料：番茄500克、洋葱1/4个、黄油25克、鲜奶油适量、鸡汤250毫升（用浓缩鸡汤加水也可以）、盐适量、面粉1大匙、香叶2片。
4 L- O. q& ]* Y9 Y　　做法：# b! U; N1 F3 e& C0 |; r" v
　　1、在番茄底部用刀轻划十字（方便去皮），放入开水中烫一会儿；% ~8 ?$ M, v( w! Y
　　2、将番茄的皮去掉，切成小块待用；洋葱切成末；9 V, t) s; T  F' ^8 b
　　3、锅中放入黄油熔化，放入洋葱末炒香；3 }9 Z- F3 P4 M* ^1 U( g
　　4、放入番茄块同炒；* B8 ~9 d% x. |& J+ H
　　5、加入香叶；
% c* V$ n2 ?! a/ y3 V　　6、加入鸡汤，烧滚后，加盖，转小火炖30分钟；' V% d6 G" c0 E. H$ e
　　7、取出香叶，用少量水将面粉调匀，加入汤中，搅拌使其均匀粘稠；
; J2 R* e" N3 |5 U9 L1 }8 A　　8、将汤倒入搅拌机中，搅拌成糊状；
6 ^" V4 K5 U8 t) _; `0 |: c( b0 w　　9、将汤糊重新倒入锅中，用小火加热，加盐调味；$ y2 N, G2 Q: |+ n' a
　　10、将汤盛入汤盘中，倒入鲜奶油装饰即可，配合面包上桌食用。* p% n* Z1 Z5 j6 ^2 R; L4 g' @8 [. @
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NO.10番茄里脊
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　　材料：番茄2个（小个的3个）、猪里脊肉200克（用牛肉、羊肉也行）、芹菜适量、西葫芦半根（或者其他适合炖煮的蔬菜）、姜1小块、蒜3瓣、淀粉2匙、盐适量、番茄酱1大匙、白胡椒粉少量、黑胡椒碎少量（没有也行）、色拉油
8 u2 O3 _  K$ r　　做法：, r5 H) L( Z8 T" K, o
　　1、番茄去皮切小块，芹菜洗净切小段（叶可不去），西葫芦洗净切片，姜蒜切末；" X& v' l* T  M5 U/ ?$ Z( O! H1 l
　　2、里脊肉切薄片，用淀粉和白胡椒粉加适量水抓匀腌制片刻；
/ r# w0 s8 R& \2 @% ~　　3、锅烧热放入适量油，放入姜蒜爆香，加入番茄块炒软，加入番茄酱；* P4 ?- r1 P; t7 }# s
　　4、加入适量水（能没过番茄，有骨汤或者鸡汤更好），烧开转小火，加盖焖至番茄烂软；9 I5 N& {: }- }3 s, R2 Y
　　5、加入芹菜和西葫芦片，转大火烧片刻；
/ e* c4 i8 ?1 @" o# {　　6、加入里脊肉片滑散，变色后加盐和黑胡椒碎调味即可。
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" k1 C$ }2 _. T/ zNO.11番茄土豆牛尾汤% w5 d* D& J$ ]- }  x

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　　材料：番茄500克、薯仔（土豆）400克、鸡蛋2只、金华火腿50克、生姜3片、牛尾1条、盐少许
* o. I3 C$ h" z# B1 y　　做法：
0 y$ d( h3 x( g! X  q　　1、牛尾斩件，放入开水中煮10分钟左右；2 l1 |/ V* s* X7 n8 k; H
　　2、牛尾捞起，用清水洗净，待用；+ d) S' g4 w* a* B
　　3、番茄去皮，切大块备用；- ]' G6 T0 v5 o$ [
　　4、薯仔（土豆）去皮洗净，切厚片待用，为使土豆不变色，浸泡在清水中；
* Y1 z9 l( J7 S& c　　5、鸡蛋煮熟（开水下鸡蛋，煮7、8分钟）；
& v* g' \) Z, G9 W5 T: `4 p+ V* \- N' a0 P　　6、鸡蛋去壳，切片备用；
( ?$ X3 B: {, _0 q. h/ ~+ e　　7、金华火腿洗净切粒备用；, l, Y  R/ G; M" u
　　8、瓦煲内注入适量清水，放入牛尾、火腿丁、生姜，猛火至水开转小火煲4小时；
3 C9 I8 R: l, Z$ ~1 b　　9、放入薯仔（土豆）片，煲10分钟；' Z: `. k/ h( Z1 X) ^" Y
　　10、放入番茄、鸡蛋，煲20分钟，用盐调味即可。
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+ j4 ]6 e( {/ f7 N2 T* V1 }- R4 w5 }NO.12香菇荷兰豆炒马蹄
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4 H$ w- H2 t/ k) `　　材料：鲜香菇3朵（干香菇也可以）、荷兰豆100克、马蹄6只、红椒少量（完全为了颜色）、蒜2瓣（剁成蒜蓉）、色拉油适量、盐、鸡精
* b& ]7 `% v( u$ i8 z7 E　　做法：+ g9 O) z* C% h5 e
　　1、香菇洗净切片，荷兰豆去老筋撕成小片洗净，马蹄洗净去皮切片；. \2 L+ x0 W2 l$ B# J
　　2、炒锅烧热下油，烧至5成热，下蒜蓉炒香；
8 M$ H! y$ k/ ~1 w　　3、下香菇翻炒几下；
- R8 E: ?3 P& O7 u4 V% ?$ }　　4、下荷兰豆翻炒几下；! Y0 K- y* Z. a$ s" s
　　5、下马蹄、红椒同炒，可以下少量高汤，下盐和鸡精调味即可。

一看就都是很美味的食品，一天学会一样也行啊。就是不知道做出来后能和楼主做出来的一样吗。楼主一定是个美味大师。学会做好请楼主品尝。谢谢楼主，红心送上。

看到是抗衰老的就很想学学，但是单单看第一道菜就是麻辣土豆，抗衰老的一般不是什么养生类的煲汤，或是蒸煮的一些素菜，很少看到这样辛辣的做法也能养生的。不过LZ真的推荐了很多很不错的菜，做法也不是很复杂，有空一定要试试。

不是怀疑楼主菜谱是否有抗衰老美容等效果，但个人觉得第一 二道菜都是辣的，怕是不合常理

麻辣通常不都是刺激性食物么？这能抗衰老？后面一些比较靠谱吧。

所谓的抗衰老，无非是含抗氧化物和氨基酸丰富的菜肴，其中在蔬菜里面最能抗衰老的就是西兰花了，西兰花很多人觉得煮的不好吃，都要焯水后再炒，我炒的方法是下油烧热后爆香蒜蓉，然后快速的下锅后加水略闷，不必久炒，停火后加入蚝油，可以很好的保存里面的营养也鲜美好吃。水果里抗衰老的老大就属葡萄，葡萄富含单宁，多酚，花青素，吃的时候如果想要达到最佳效果就连皮一起吃吧。虾这个东西也是觉得抗衰老的，因为含有虾青素，可以壳里面含的比较多，不知道该如何去吃。

里面的菜个个都是精品学到几个菜家里人就有口福啦.

菜都是好菜，至于抗衰老什么的，我是不信的，根本就不重要啦。

这些美食真的能美容，那我今天可长见识了，一举两得，谢谢楼主。

我觉得你要是吃一些沙拉什么的，应该不会让你抗衰老，而是加速老化吧