NO.1麻辣小土豆/ V* K2 W, y4 e. y- R& ?$ p

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% A. Y7 L* [3 y( X　　材料：
7 O2 Z# F; j; @, Y　　小土豆250克、辣椒面1大匙、花椒面1茶匙、孜然1茶匙、糖半茶匙、鸡精少量、油1汤匙（15ml）、盐适量
% k0 L% H) t$ P　　做法：
2 h) J6 m! ]0 \) C/ ?　　1、将小土豆洗净，沸水中放入少许盐，将土豆放入沸水中煮15分钟左右至软，用牙签能从土豆中间穿过即可，捞出土豆沥干水分待用，如果觉得土豆太大的话可以切对半；5 [2 E% W6 q) l' [( R3 N/ \
　　2、锅中放入1汤匙油，将煮好的土豆放入煎至金黄；; r9 K" M7 S2 F
　　3、按口味放入辣椒面、花椒面、孜然、糖、鸡精，翻炒均匀即可。$ B9 U  p4 `1 M
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NO.2川味土豆烧排骨! s  [8 T, a8 S2 e

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　　材料：猪排骨300克、土豆500克、郫县豆瓣酱2大匙（30ml）、酱油2大匙（30ml）、料酒1大匙（15ml）、姜末15克、大料2粒、花椒10粒、糖1小匙（5g）、盐适量、油。+ @' a& [/ |6 h- a  |
　　做法：# A+ t4 b) b3 k5 a3 d
　　1、将剁成小块的猪排骨用沸水焯变色，洗去血沫待用，郫县豆瓣酱剁碎待用；! R9 [+ J2 L/ v
　　2、土豆去皮切成小块，用清水浸泡片刻，除去变面淀粉，锅中放入1大匙（15ml）油烧热，将土豆放入煎至金黄，盛出待用；' [0 J! u# R& F
　　3、炒锅烧热，放入2大匙（30ml）油，放入焯过水的排骨炒至金黄；
+ `: S2 p7 ~0 X　　4、放入剁碎的豆瓣酱和姜末炒匀，炒出香味；- {  @* ?4 q( _9 |% O& e. V4 \+ x
　　5、加入酱油、料酒炒匀；
/ `- T8 z" p/ n( D! k& I% O: A7 l　　6、加入适量开水（没过排骨），烧开，加入大料和花椒；
" ?3 i. g4 `, Q% a- t3 j" Q* G/ ^　　7、加盖转小火烧20分钟至排骨酥烂；
6 a6 H7 K4 G4 z　　8、加入煎黄的土豆块，烧5分钟至汤汁收干，用盐、糖调味即可。

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NO.3奶酪焗红薯
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- m# m+ R# Q7 p9 {% s6 W3 j　　材料：红薯500克、黄油40克、砂糖15克（或者根据口味酌量添加）、淡奶油2大匙（约合25克）、鸡蛋黄1个、奶酪适量（刨丝或者切丝）$ X9 U! c9 {1 [# L+ \
　　做法：
& L8 J) G2 p; ^　　1， 选择中等大小的红薯，洗净，对半剖开；
3 U& y" N' X( M5 e% |) }; X" z, E　　2、放入蒸锅中蒸20分钟左右，至红薯熟透变软；$ b- z# S4 y" Y
　　3、用勺子将红薯瓤挖出，注意靠近果皮的地方要留出半厘米厚的果肉，剩下的红薯壳待用；
8 a8 z+ }1 x' X　　4、将红薯泥中加入黄油、砂糖、淡奶油、蛋黄，搅拌均匀；
  e, f6 k0 }( z　　5、将搅拌均匀的红薯泥乘入红薯壳中，抹平；
: C! a4 ]" H, }9 [& i　　6、将奶酪丝均匀地铺在红薯上，放入预热好的烤箱中200度烤15分钟左右，至奶酪融化变色即可。
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8 Q  K% o4 g# H' v( ^' QNO.4煎红薯饭团; x( i; l& U0 B$ a3 C9 G

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　　材料：黄心红薯半根、米饭1小碗、烤紫菜1小片、芝麻2匙、美极鲜调味汁1匙、寿司醋半匙
. ^( G% u; ?6 b　　做法：
: g3 {9 K$ y$ H/ V6 R- Z& D　　1、将红薯去皮上火蒸熟（约15－20分钟），待红薯晾凉后切成厚片；
( @' g- t9 s* f/ N　　2、烤紫菜用剪刀煎成半厘米宽的细条；
+ b1 Y5 y. d9 y# `9 `7 t　　3、米饭用寿司醋拌匀，手上沾少量寿司醋将米饭捏成和红薯片直径差不多的圆饼状，待用；8 \% ?/ D' S% }5 V7 A
　　4、平底锅烧热，放入少量油，将红薯片放入煎成两面金黄色；( Z% h# l6 U- K
　　5、倒入美极鲜调味汁和芝麻；
5 }1 A( I% l! _) E! J) J$ ^: |# ]# A" w　　6、在每一个饭团上放上一片红薯片，用紫菜条和芝麻装饰即可。
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NO.5山药牛腩煲+ i( L1 Z5 M6 U0 _4 n

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　　材料：牛腩500克、山药1根、胡萝卜1根、姜3片、白胡椒粒1茶匙、料酒1茶匙、桂皮1片、香叶3片，八角3枚、陈皮1片
% s7 J( V4 E' _+ ^　　做法：, K1 ~3 h# H) G0 m
　　1、将牛腩洗净，切成3cm大小的块，用沸水烫过洗净；
; z3 P* Y# k. d) g4 Z( h　　2、胡萝卜洗净去皮切滚刀块，山药去皮洗净切滚刀块；, N, C* M' k. j$ O1 m; Y: T; G
　　3、煲中放入清水，放入牛腩块和各种香料，煮开后转小火炖至稍烂（约30分钟）；& u: d" C2 [1 i( [/ K1 q' Z
　　4、加入胡萝卜、山药同炖，直到牛腩酥烂。吃时加盐及鸡精调味即可；3 S0 t* l# d# {) b6 U4 R
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NO.6蜜汁山药% P, H3 y2 M/ k* j# U) h

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　　原料：山药500克、枸杞20克、糖150克、桂花酱2茶匙（10ml）、油。
& V! f- c2 a6 }2 W　　做法：
( ~6 g. B: C& Q% K/ p2 N　　1、戴上手套，将山药洗净，去皮，切成1厘米见方、5厘米长的长条，用水浸泡，避免氧化发黑，用之前捞出沥干。枸杞用水泡软待用。# c9 B. A8 e( q+ N0 g0 h3 A. H( `- f8 L
　　2、锅中放入足够多的油（能没过山药），烧至7成热时，放入山药段用中火炸至稍稍变黄捞出，沥干油。# t9 Z3 c4 A& w. F$ Y0 I0 v
　　3、将锅中的油倒出，洗净锅，放入适量的水（约100ml），放入糖熬化。, {% t5 P9 A' T2 S" m8 k+ J+ M
　　4、熬到糖水变浓时象糖浆时，放入山药和枸杞炒匀。9 D% ~* C) ^6 {% l
　　5、放入桂花酱炒匀即可出锅。; ?+ N- D3 c6 t9 G
NO.7鲜虾粉丝沙拉6 D  N) V/ ?  O" a, |# ~

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　　材料：虾200克、洋葱100克、香葱2根、香芹菜50克、粉丝2小把约50克
' V: ]3 w% [; o: f　　沙拉调料：大蒜3粒约15克、小红辣椒4只约10克、鱼露3汤匙（45ml）、青柠檬（或者黄柠檬）3汤匙（45ml）、砂糖1/2汤匙（10克）、鸡精少许7 s; Z. M7 r* P7 W7 e" ^# n4 [
　　做法：' V5 ^# K% \. W! k
　　1、粉丝放入沸水中煮熟，捞出浸入冰水中，沥干水放入大盆中。
# S# O( s2 m  ]/ w! t+ L' f6 Y　　2、虾去头去壳去肠，用刀在虾背轻划，去掉虾线。* n5 Y! x* D$ |, {$ j
　　3、收拾好的虾用水焯熟，浸入冰水，沥干放入大盆中。
! T3 ?9 @  L- X! u　　4、洋葱去老皮洗净切成丝，芹菜洗净切成3厘米左右的段，放入大盆中。- v* n6 _: m% y4 O! e
　　5、小红辣椒和大蒜分别剁碎，加入鱼露和青柠汁、糖调成沙拉汁，倒入大盆中拌匀即可。
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  j$ i/ Z6 ?: PNO.8牛肉洋葱卷/ q0 I7 F3 N: Q* R: L5 {

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. W! T2 ?: L( O. c　　材料：牛肉（我用的部位是黄瓜条）150克、洋葱75克、蒜2瓣（切成末）
* l8 E% q8 c+ S6 y& x# ?5 G　　腌肉料：酱油1匙、五香粉适量、糖半匙、料酒1匙、五香烤肉酱：酱油、糖、五香粉、辣椒粉、姜末、蒜末6 q) q+ U/ F, i+ V/ m+ P1 b  J/ n1 E
　　做法：
6 A( ^% }8 D- R( h- f　　1、洋葱洗净切丝，将牛肉切成大薄片，如果觉得不好切，可以将牛肉放入冷冻室冻至稍硬后切片；
5 J3 o: \2 ?) h5 \1 L- n6 @. [　　2、用腌肉料将牛肉片腌制10分钟；) X; L2 o2 h7 `- X: d
　　3、取一片牛肉平铺，将适量洋葱丝放入，卷起来放入烤盘待用；
% @  F! U; |0 @% t　　4、预热烤箱250度，将所有卷好的牛肉卷放入烤箱用上火烤2分钟；
, `" X- [) k) c* p0 D+ f　　5、取出翻面，再烤2分钟；( f- p' n% {0 O% S+ `
　　6、取出刷上五香烤肉酱，再烤30秒即可。/ \3 z7 _4 Y# M+ h. t

+ F) h- ?( B8 O8 G- n8 a, Q3 T  X" {NO.9奶油番茄汤
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& j( M) ?7 o2 \- M　　材料：番茄500克、洋葱1/4个、黄油25克、鲜奶油适量、鸡汤250毫升（用浓缩鸡汤加水也可以）、盐适量、面粉1大匙、香叶2片。& a  l  c) \3 r5 Q
　　做法：
3 L# M4 C4 C8 V4 R　　1、在番茄底部用刀轻划十字（方便去皮），放入开水中烫一会儿；
! q5 r8 V$ _" K3 Y0 l　　2、将番茄的皮去掉，切成小块待用；洋葱切成末；( q# J6 s- x6 p) o
　　3、锅中放入黄油熔化，放入洋葱末炒香；2 _9 ?$ f9 w- `- `! F7 L3 G  i
　　4、放入番茄块同炒；0 D- p' ]- q" E' H+ ^
　　5、加入香叶；
7 T$ C2 ~: o* N% K/ X6 V, C2 b　　6、加入鸡汤，烧滚后，加盖，转小火炖30分钟；
5 ]1 c. f5 K0 B　　7、取出香叶，用少量水将面粉调匀，加入汤中，搅拌使其均匀粘稠；
( l+ ]: o) M8 {　　8、将汤倒入搅拌机中，搅拌成糊状；, Z0 {# h7 B2 V+ U3 `( S; Y
　　9、将汤糊重新倒入锅中，用小火加热，加盐调味；
9 B/ D) |0 s7 \( t. H8 v　　10、将汤盛入汤盘中，倒入鲜奶油装饰即可，配合面包上桌食用。* o" w/ A! R$ u! B  z4 e6 ?0 X  H
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NO.10番茄里脊
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' F( T" ]+ I% J　　材料：番茄2个（小个的3个）、猪里脊肉200克（用牛肉、羊肉也行）、芹菜适量、西葫芦半根（或者其他适合炖煮的蔬菜）、姜1小块、蒜3瓣、淀粉2匙、盐适量、番茄酱1大匙、白胡椒粉少量、黑胡椒碎少量（没有也行）、色拉油* ]' k3 Y4 B: Y% I8 i
　　做法：, T% ~  l4 S8 V
　　1、番茄去皮切小块，芹菜洗净切小段（叶可不去），西葫芦洗净切片，姜蒜切末；
  y. M0 t3 w, C　　2、里脊肉切薄片，用淀粉和白胡椒粉加适量水抓匀腌制片刻；$ ~5 Z! v8 j$ o3 h
　　3、锅烧热放入适量油，放入姜蒜爆香，加入番茄块炒软，加入番茄酱；
3 ?# I/ I# K4 o, L, K& T　　4、加入适量水（能没过番茄，有骨汤或者鸡汤更好），烧开转小火，加盖焖至番茄烂软；' r1 [6 O0 u! h2 h! ~4 \/ l
　　5、加入芹菜和西葫芦片，转大火烧片刻；
3 G" L; e- b2 n4 i　　6、加入里脊肉片滑散，变色后加盐和黑胡椒碎调味即可。
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- ?. w: ]7 A7 k2 \! ^, [! b0 ?" ENO.11番茄土豆牛尾汤8 R9 Y2 A+ h9 f6 \7 {( t& i9 V

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( L2 P) d! Y0 V+ J* ?. d, w  N1 h　　材料：番茄500克、薯仔（土豆）400克、鸡蛋2只、金华火腿50克、生姜3片、牛尾1条、盐少许8 C) G4 R, Q8 ~( |! h5 j# D
　　做法：
* `/ w4 F3 `2 c8 V; j" S0 m　　1、牛尾斩件，放入开水中煮10分钟左右；
% n/ P! ?$ b/ m　　2、牛尾捞起，用清水洗净，待用；* j/ W6 }+ _4 E9 h" g2 j" [
　　3、番茄去皮，切大块备用；
  T$ N; u% w# i  {/ l: t* E　　4、薯仔（土豆）去皮洗净，切厚片待用，为使土豆不变色，浸泡在清水中；0 K1 A, V6 G6 d0 Q: X6 W3 ~
　　5、鸡蛋煮熟（开水下鸡蛋，煮7、8分钟）；8 N" `7 q, x$ e" }
　　6、鸡蛋去壳，切片备用；
0 @( l3 R" p4 T/ S　　7、金华火腿洗净切粒备用；) `4 j4 x" w/ x0 {+ a
　　8、瓦煲内注入适量清水，放入牛尾、火腿丁、生姜，猛火至水开转小火煲4小时；
: K* d+ z. [, J6 N8 o0 g) b3 ^* k　　9、放入薯仔（土豆）片，煲10分钟；) v0 S, e5 g% f; J( ~
　　10、放入番茄、鸡蛋，煲20分钟，用盐调味即可。- V  C* Y" {) x2 U, y, U6 {1 `

" @: A6 {1 M, ?5 n- l+ |4 JNO.12香菇荷兰豆炒马蹄7 ~% K1 A/ u0 G- b" W

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2 b) p( b( |. r& h# C8 o; D　　材料：鲜香菇3朵（干香菇也可以）、荷兰豆100克、马蹄6只、红椒少量（完全为了颜色）、蒜2瓣（剁成蒜蓉）、色拉油适量、盐、鸡精* V1 x  @" v  ?2 `1 f1 w9 Y; [; |
　　做法：% X2 O) a) V/ o& @! p
　　1、香菇洗净切片，荷兰豆去老筋撕成小片洗净，马蹄洗净去皮切片；, f8 b* e. @- m
　　2、炒锅烧热下油，烧至5成热，下蒜蓉炒香；5 t) F2 U( V: w2 e9 a0 [
　　3、下香菇翻炒几下；
# Y: ^5 w5 s- [" g9 R$ k8 ~/ Y" e　　4、下荷兰豆翻炒几下；
  Q$ e# z: t3 l1 c　　5、下马蹄、红椒同炒，可以下少量高汤，下盐和鸡精调味即可。

一看就都是很美味的食品，一天学会一样也行啊。就是不知道做出来后能和楼主做出来的一样吗。楼主一定是个美味大师。学会做好请楼主品尝。谢谢楼主，红心送上。

看到是抗衰老的就很想学学，但是单单看第一道菜就是麻辣土豆，抗衰老的一般不是什么养生类的煲汤，或是蒸煮的一些素菜，很少看到这样辛辣的做法也能养生的。不过LZ真的推荐了很多很不错的菜，做法也不是很复杂，有空一定要试试。

不是怀疑楼主菜谱是否有抗衰老美容等效果，但个人觉得第一 二道菜都是辣的，怕是不合常理

麻辣通常不都是刺激性食物么？这能抗衰老？后面一些比较靠谱吧。

所谓的抗衰老，无非是含抗氧化物和氨基酸丰富的菜肴，其中在蔬菜里面最能抗衰老的就是西兰花了，西兰花很多人觉得煮的不好吃，都要焯水后再炒，我炒的方法是下油烧热后爆香蒜蓉，然后快速的下锅后加水略闷，不必久炒，停火后加入蚝油，可以很好的保存里面的营养也鲜美好吃。水果里抗衰老的老大就属葡萄，葡萄富含单宁，多酚，花青素，吃的时候如果想要达到最佳效果就连皮一起吃吧。虾这个东西也是觉得抗衰老的，因为含有虾青素，可以壳里面含的比较多，不知道该如何去吃。

里面的菜个个都是精品学到几个菜家里人就有口福啦.

菜都是好菜，至于抗衰老什么的，我是不信的，根本就不重要啦。

这些美食真的能美容，那我今天可长见识了，一举两得，谢谢楼主。

我觉得你要是吃一些沙拉什么的，应该不会让你抗衰老，而是加速老化吧