% E; n8 Y( j7 K4 C- i; P

8 g0 I% R$ S% ?: i$ L; }烹制方法：
( M' A; N; Z; {* m9 n: h3 v8 o主料：春笋 500克  白芝麻  少许
2 F" @8 ]2 D9 H辅料：芝麻油 15毫升  盐 3克  花椒油 5毫升  白醋 8毫升  糖 少许  辣椒酱 1茶匙  酱油 5毫升7 p1 g" D9 J9 V$ Y

' @3 N% e5 p, d% X  Z+ p# `' I; O" z) T0 u: i

; @% B& P) G3 `) q6 a' U0 q
5 u5 e# e3 @+ z7 {. V1  洗净的尖笋纵向切开，水沸后放入煮1-2分钟，然后滤水，加入盐拌匀，等待10分钟左右，滤出水份。3 A- @4 K1 y" \  ~
. `  a' B$ N0 }$ `

& @. {8 P" v4 u4 K
) T* j5 D  F5 J4 W) x( d5 Q% y( s2  再加鸡粉，糖，辣椒酱，芝麻油，花椒油拌匀。  Y6 o# ~% M' B/ B8 Z

3 A! T' {- u5 i3 N7 ^3 T$ A$ P
& w# Q+ a) k$ _4 k& F
% m( p8 \; g1 F1 m- q3　拌匀后再加香菜和炒过的白芝麻拌匀。5 Z  ~5 K( M$ B9 q% v- ~

: W3 f( r/ @* u2 ~! x$ U
0 p/ B. b0 j* g. X- o
1 l3 Y4 I9 D0 c4 c2 B# O5 z4   腌制一个小时即可。

凉菜不错啊，凉拌爽口，败火，适合冬天在家尝试

这个好，家常菜，特别冬天吃好

菜做得很精致，色香味俱全，看着都流口水，好想尝一口！

原来是要先用水煮过呀，我是说什么笋子有点奇怪的味道

小贴士2 @: i* [! X4 d. P
1.如果不想成品有黑色，可以用白醋和少许生抽，如果无所谓的可以用陈醋。
' z. C* Y4 V' h: w0 Z2.焯完水用盐腌一下去掉水份，拌味时才不会湿溚溚。
$ K/ R& |& b! l: E% ]& n3.辣味随自己喜欢增减。

风味小吃即视感 % k( B3 ]- H  _6 r
学习了 日后可以当做下酒菜

这个是真的好吃，非常感谢。我很喜欢。