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烹制方法：, V8 B4 |0 p8 a5 [7 q' `, {
材料：栗子、鲜菇、羊肚菌、蟹味菇、鲜冬菇、草菇、虫草花  c$ Z; r" v" r4 [# ^4 j
料头：姜片、葱
# h' ?$ ~& S- t( C调料：盐、糖、蚝油、生抽、麻油、胡椒粉、生粉+ a+ Q8 D' e; t9 s
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1  栗子去壳后，用浅碟平铺，撒上少许盐，往碟子里加入适量清水蒸1小时左右，直至栗子蒸至软身。, U' Y+ P7 q' e. h# |

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+ ^/ {; z; X' l7 T& A# _2　除羊肚菌之外的所有菇菌都切去菇蒂，将鲜菇和草菇切十字开花，蟹味菇和虫草花洗干净即可；菇菌处理完毕后，放入清水中煮约5分钟，捞起沥干水分，待用。$ j! K2 w% [7 W3 P. C& K% z. C& m

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( x. X( B  A8 c  Z8 ^; y' O" E3　烧热油锅将姜和葱爆出香味，倒入一瓶盖花雕酒炒香，加适量的清水，并用盐、糖、胡椒粉、麻油调味，最后放入所有菇菌将之炒熟。
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+ x0 z7 r# R$ S0 W: A7 [. w4　将栗子加入炒锅中，与菇菌一起炒香，用适量的蚝油和盐调味后，加适量清水并盖上锅盖焖煮15分钟。

菜简单用料起全适合老少吃营养丰富值得一学会的菜

说老实话，城市里面的菌子一般都不新鲜。4 {* e! U' _' c2 I
所以总觉得味道一般，吃不出那个鲜味。

看了就流口水啊，又学到一道可口佳肴了。

冬天来这么一道汤菜，既下饭，又清淡有营养，如果再下点粉条什么的涮锅菜就完美了。