1，原材料之三个体积差不多的土豆娃( ]# k" B1 ^4 }3 M' Y
& \" ?9 d+ b- K6 v/ X
" A/ m: B5 ~% A; S' q8 c& K
2，切成细丝状后的效果
; K0 ]( A9 }! J1 @; Q) s: S
. r; K& h: J- E: l: C# q2 C; ]0 r4 A: x& i, ~4 d/ U
3，用清水浸泡10-30分钟，时间越长越好，目的是沉淀掉土豆中的淀粉，以免入锅后成糊状。0 S1 I" Y2 W& n1 j0 Q" e' g5 D" H& e

% q+ `: O& U5 L, X& `3 o8 |" V
) i# p- @( E7 C5 S. p% b  W4，浸泡好后的效果，很明显颜色已经有了少许变化。9 \+ ~& |6 A% \* `' G4 l" I! C
+ k, R, V# l* l9 q& E3 e
8 Z* Z; t6 J( [! z
5，配料之青椒丝，红菜椒丝，蒜泥，姜末，少许干椒壳（不喜欢吃辣的可以不放）。  k' d# H$ E% x& G
) ^8 S9 d0 |% p9 t

' N2 e4 }2 S7 z) I* }( X6，配料之白醋，吃醋的可以多放些，毕竟醋溜的醋味是越重越好。
; m. g4 T' B' @2 @# Z
& C; y, [: }; G& ?+ {* }6 J. M4 R. ~$ U) O
7，热油入锅后立即放入白醋，这样可以保持土豆丝的韧性，翻炒一分钟，大火适宜。
3 Q! O: p5 e9 h3 X4 n, t
- y, u" b' ^; _7 a; _% m3 K# f: E' f# o) e3 P8 B; E7 [$ m: m$ V
8，放入配料以及少许白糖，细盐，味精，继续大火翻炒，注意水分的吸收，等味道融化话后起锅，时间尽量控制在五分钟，以免粘锅。8 [. Y3 q2 X$ y2 y8 e

6 ^0 ?3 V& N- w3 r9 U' y
; m  y( K" V& n' S8 L" K9，OK，完工了。& z5 w. ^# i4 ]+ c* L* |4 `

3 [6 A" ?9 T: t) n0 r$ [* F/ X+ k5 [; H
10，加验证图。
8 S- [& t' _" a; D+ k/ }/ \2 Z  v+ f! k3 j
& b& w$ I" J! t; _' r% a

. K- y! o! h& e) T  ^, s7 \! @. h6 N2 g
PS:厚脸求红心！

首先赞下你的土豆丝切的确实很细，这成功了大半，另外提个建议，炒前抄下水的土豆也不错，也不容易粘锅的。

看得出来楼主的刀功还是不错的，虽然做法都差不多，但是楼主的卖相要好看多了

炒前抄下水？这还真没试过，一般我最少都会泡上十分钟，不然还真怕会粘锅。

红心送上，楼主这是手切的还是插出来的，要是手切得刀工真不错。醋溜土豆神好吃，下馆子必点，便宜实惠

呵呵，做成这样已经很不错了，比我做的好多了，我也是最喜欢做这个菜，好吃又简单

2心感谢
3 z: t* l  W; `7 O这丝切的，比我用工具还强！
2 b* j7 E9 w% R2 O4 P8 T: b* U7 k我吃的土豆丝不如您这个，但我看了感觉您才是大厨啊，哈哈

第三条说泡的时间长把淀粉去掉，那样做就没有营养了。

新婚生活的开始 意味着两个人都要担负更多的责任 看着楼主担起做饭的重担并做的如此之好 也为将要成家的小弟们做了榜样 最后祝福楼主新婚快乐

土豆丝的做法真是多种多样 这种酸酸的很好吃
) `7 i% {0 f2 H8 q3 ^/ F, Y另外做成土豆泥也不错哦