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原料：五花肉，芋头，老抽酱油，生抽酱油，黄酒，糖，姜
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步骤：( F0 N4 {7 C0 y, J8 i
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! e2 b3 l" ~* w" y5 M; M1，五花肉2厘米见方块，芋头去皮后切同样大小，姜切片；锅中倒入一点油，中火加热。+ l( v; z- t9 S- A. [
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2，放入姜片爆香
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3，放入五花肉块翻炒至肉变色，并出一些油，这样口味不油腻。; B+ g5 {+ g5 |
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# g m' w D+ \" B3 Q0 E9 `4，加入老抽酱油上色，充分翻炒一会儿。* e; ^: w- B2 O4 e7 E1 b! w- G
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5，顺着锅边倒入黄酒。% o% |1 j" N: s) [0 O) Q
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5 S" ?, v$ C! ]& M: A0 i- s6，加足量水完全没过肉。/ ?' t5 k v+ `1 R4 O
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6 Y% b/ x3 n; c( R2 h. s) x7，以中火烧沸腾后，转小火炖约1小时。
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8，放入芋头块，如果喜欢，也可以放些煮鸡蛋~~鸡蛋要用牙签扎眼才入味。我放的是鹌鹑蛋! `( \ y0 ]4 _2 r$ K* ?7 k, o8 D; b
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5 T- q9 I+ u! n) H- D! T* d9，根据口味加一点生抽酱油、盐和冰糖。
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10，继续顿1小时后，以中大火收汁，把汤汁耗去九成，而且粘稠即可~~
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1 S9 R9 d' n$ {. u5 p8 H朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢
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本帖最后由 tg3366 于 2010-9-2 14:09 编辑 ]
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