如果朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢
: R. C# H5 ?1 F  G& M+ m. J( |" M, P$ N3 Q! V9 `
试着换了网盘，如果图片显示叉叉，请朋友们通知一下，有劳了0 R  ~% m$ D; `; T& {2 f2 `# @* x

2 ~; s/ b6 X+ H( d$ }; d% M; R% O' |# O

8 G; e$ _* C7 a( W% f8 a( X% u1 q. q6 x8 K, p# r
0 O3 {4 P0 x$ j  t& j
; x  C5 K! a& g$ g6 y9 J
7 S. G5 \9 o" V- V6 `6 u1 l
原料：
. q6 N/ g* E2 c; U7 g/ Z% G1 M  V. Q' K  C1 Y- I
5 h. p( Z1 N; @/ h9 ~* Z

* G! k% v. T. e8 C猪肉馅200克、咸蛋黄6粒、梨半只、黄酒3汤匙、生抽2汤匙、白胡椒粉1小勺、盐一小勺、" W8 S3 _" H8 Q
3 X& R, v0 X- ~2 }  _: C; k9 K
姜末、葱末、适量
$ \4 m' S0 o, n9 a2 u- ]7 {
) ^( c5 A, D3 v4 u: Z8 K# O5 \ 做法：( X+ r# Q" s& ~' S

+ d* s4 _( z8 x% ~/ h& j9 _1 X1、梨去皮，去核，切成不到1cm的小丁，与姜末、葱末一起加进猪肉馅，再加入黄酒、生抽、白胡椒粉、
, H# p( B8 w+ |6 i6 G$ j. t* X$ y# B0 k5 h3 @
   盐，用勺子将所有材料拌匀。$ }: ~( `8 i8 a( R# _+ E9 e
9 F. I/ G& s6 k+ \( w
& e) @* l/ r0 X; {4 k

/ W$ b0 f' ]* V. O& L$ e2 L
* b  d( O7 Q8 _, ~4 _6 Y+ o- u2 A7 n2 t$ V2 k* t3 u* f) N
2、将调好味的肉馅在碗内铺成肉饼状，厚度约为3cm以内，把咸蛋黄半压在肉馅表面。放进已开锅的蒸锅里，中4 }% B5 t: n, C. G; o

, ]: h+ M  m: d+ a4 x& v9 z   火蒸25分钟左右即可。
: D: Y1 L. S' n: C" f- ?+ J$ u- ]  h# ]4 ?
7 m# z  N$ ?1 B8 b+ ~8 W

4 ?+ ]* U9 Y/ k+ U1 U$ K- j+ [4 O0 S
  Y( s, |5 H2 [  ?5 `! z& A4 U% |/ l
心得：
& k: _3 V) S9 q' Z! v; ?  S* G: Z1 q4 E2 c% F/ i+ x0 Z
1、广东人用生咸蛋来做，咸蛋清调在肉馅里，可以不用再放盐了。. d) H+ t7 k& a7 o8 z% F( T/ X; w
1 I: m; |) k+ i2 S) S
2、蒸出的汤汁可以倒出来，用水淀粉勾成芡，再淋回肉饼表面。
7 a6 M. y/ t% A. q7 K: a" ~; l# V# d: h6 V# D

: i: x. c8 p, g/ E. g  a' H0 {- e; b" e2 D  O' E/ f! f
如果朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢

看起来不错，色泽鲜艳，令人食欲大开，就是分量是不是有些忽悠啊

不能不说，广东人还是有很多好的想法的，这个看起来就不错的说

看着这道菜就感觉肚子又有点饿了呢，在猪肉里面加梨还真是有创意

看起来很有创意，不知道味道能不能融合，有机会试试，感谢楼主

看起来就是很好吃的感觉。十分感谢楼主的共享

和我想的肉饼差的好多啊！没有面都啊！这样的也叫肉饼 啊

做饭的水准和摄影的水准都不错哦！羡慕一个！但是看起来还是有点难度，这个我这个水平的还是先不要尝试了，哈哈

鹹蛋蒸肉餅那道菜看起來應該很鹹的，不過味道應該不會錯

确实很好吃的样子，应该属于色香味俱全了，现在还没吃饭呢，看着那些图片让我更饿了。