朋友们喜欢,还请红心支持下,谢谢
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& O% U) R+ Y3 r原料:肉馅 葱 色拉油 饺子皮
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" i. _0 O4 T' S- T8 V. w( B做法:1. 鲜肉洗净放入料酒,鸡精 ,盐和葱剁成陷可以再放点皮冻(肉皮,鸡脚或者烧肉的汤在冰箱冷藏就是
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皮冻了)。
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$ U }1 u# T# O7 X 2. 先拿一张饺子皮放在手上。
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( S% p+ R$ ^' C0 t( Y 3. 放入适量的肉馅。) J; {! U9 w9 t$ @
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4. 在饺子皮最外面一圈涂点水。1 u( _- L7 j8 e4 g/ g
" J- K) B$ A9 K& U" X0 s 5. 把最中间部分捏拢。- x( b2 _7 N5 [/ F3 @. Q: s: o& N
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6. 中间捏拢后,先开始来做左边的褶皱。# i* k- ~: K% i+ }5 Q
! E+ D3 z; r6 ^* N7 O+ D/ p B 7. 先往右边折叠一下,捏紧。" P$ q: K, Z* q# f) s# {/ F8 l
/ e2 D" X: K9 L' S 8. 再往右边折叠两次次捏紧。$ L& e5 _1 R/ {1 o! b
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( R3 ~% x) W8 {1 C% L( b& m 9. 用同样的方法把右边折叠好捏紧。4 O+ r i( f0 Z3 i
5 J9 X+ C# V9 I8 ~ 10. 最后向内弯曲一下,好看的饺子就做好了。0 t- }3 S8 E8 K$ l$ L% v# J
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11. 准备好一个盘子,上面撒点面粉。
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12. 把饺子放在盘上,这样就不会粘在上面哈!简单点么直接在桌上撒点面粉。我这是为拍照而做的
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! u/ B/ x# m4 T" s2 R 哈!
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13.准备好平底不粘锅。1 E; q' o: o7 B% g5 `( v+ [
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14. 放点橄榄油。+ [7 ~9 w5 x- G. F, z' a
, O2 _. m+ ` V$ T: ]' K7 B2 F8 d 15. 让油均匀覆盖锅的每个角落。
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; q7 X+ ?, J3 T9 p9 N/ W: ]) F" X# H6 I 16. 把饺子一个挨着一个放好。
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17. 放入冷水,水到饺子高度的三分之二,但不要没过饺子。
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1 [! ]7 W7 z F18. 先大火煮到水开,烧到水位只有三分之一时改成小火。6 m/ h) O* p, O
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19. 看到锅里几乎没有水时,开大火,拿起锅子开始前后左右摇晃,防止下面焦了。/ y' [5 p8 r1 r# h9 ?9 D# y3 `3 K
9 x; t/ A, _3 j( P) r 20. 摇晃到听到饺子和锅底发出沙沙声响的时候差不多了。
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21. 撒上葱花即可以出锅了哈!9 o- m& H& i/ C2 k3 m% \
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0 H6 o- [3 o9 X9 S/ y- V. @好啦,出锅啦!3 ~/ N8 J& Z3 z# B0 ]
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* Z3 o* C5 l/ `锅贴的特点就是香,脆。看看锅贴的反面,正好啊!掌握的火候恰当好处
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啊!2 f# r. I0 w3 L+ D4 w
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( Y# Y& ~1 A; y朋友们喜欢,还请红心支持下,谢谢