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[主食] 一家庭主妇的经典代表作——五星锅贴[30P]

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一家庭主妇的经典代表作——五星锅贴[30P]

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& O% U) R+ Y3 r原料:肉馅  葱  色拉油 饺子皮
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" i. _0 O4 T' S- T8 V. w( B做法:1. 鲜肉洗净放入料酒,鸡精 ,盐和葱剁成陷可以再放点皮冻(肉皮,鸡脚或者烧肉的汤在冰箱冷藏就是
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          皮冻了)。
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$ U  }1 u# T# O7 X      2. 先拿一张饺子皮放在手上。
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( S% p+ R$ ^' C0 t( Y      3. 放入适量的肉馅。) J; {! U9 w9 t$ @
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      4. 在饺子皮最外面一圈涂点水。1 u( _- L7 j8 e4 g/ g

" J- K) B$ A9 K& U" X0 s      5. 把最中间部分捏拢。
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6. 中间捏拢后,先开始来做左边的褶皱。# i* k- ~: K% i+ }5 Q

! E+ D3 z; r6 ^* N7 O+ D/ p  B       7. 先往右边折叠一下,捏紧。" P$ q: K, Z* q# f) s# {/ F8 l

/ e2 D" X: K9 L' S       8. 再往右边折叠两次次捏紧。
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( R3 ~% x) W8 {1 C% L( b& m 9. 用同样的方法把右边折叠好捏紧。4 O+ r  i( f0 Z3 i

5 J9 X+ C# V9 I8 ~      10. 最后向内弯曲一下,好看的饺子就做好了。0 t- }3 S8 E8 K$ l$ L% v# J
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      11. 准备好一个盘子,上面撒点面粉。
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      12. 把饺子放在盘上,这样就不会粘在上面哈!简单点么直接在桌上撒点面粉。我这是为拍照而做的
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! u/ B/ x# m4 T" s2 R           哈!

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13.准备好平底不粘锅。1 E; q' o: o7 B% g5 `( v+ [
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     14. 放点橄榄油。+ [7 ~9 w5 x- G. F, z' a

, O2 _. m+ `  V$ T: ]' K7 B2 F8 d     15. 让油均匀覆盖锅的每个角落。
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; q7 X+ ?, J3 T9 p9 N/ W: ]) F" X# H6 I     16. 把饺子一个挨着一个放好。
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     17. 放入冷水,水到饺子高度的三分之二,但不要没过饺子。

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1 [! ]7 W7 z  F18. 先大火煮到水开,烧到水位只有三分之一时改成小火。6 m/ h) O* p, O
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    19. 看到锅里几乎没有水时,开大火,拿起锅子开始前后左右摇晃,防止下面焦了。/ y' [5 p8 r1 r# h9 ?9 D# y3 `3 K

9 x; t/ A, _3 j( P) r    20. 摇晃到听到饺子和锅底发出沙沙声响的时候差不多了。
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    21. 撒上葱花即可以出锅了哈!
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0 H6 o- [3 o9 X9 S/ y- V. @好啦,出锅啦!3 ~/ N8 J& Z3 z# B0 ]
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* Z3 o* C5 l/ `锅贴的特点就是香,脆。看看锅贴的反面,正好啊!掌握的火候恰当好处
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啊!
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锅贴一定要多汁呀 一咬一口浓汤才是gimoji的感觉

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我很得意锅贴这一口儿,就是做起来太麻烦,青岛有一家锅贴做的绝对棒,就是离市中心有些远,至今还回味

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个人特别喜欢吃锅贴,可惜都是在酒店吃的,有机会自己在家里做一次,只有自己亲自动手做的,吃起来才香。

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七家湾的牛肉锅贴很不错,馅多汁多,很爽口

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我看可以根据个人的口味包不同的馅料。我喜欢吃这个。

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看了图片都流口水,楼主做得好精致,我家里做的没有这么好看,不过味道还可以。

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很能调动人的胃口,做起来也很简单,谢谢楼主推荐

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和平门有一家锅贴店很不错,有点年头了,只有锅贴和一些小凉菜,除了这些只有粥,就是看上去比较破

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锅贴 我家这里有一老字号 每个星期 都会抽空去吃一次 素锅贴总是没有肉锅贴好吃  制作方法LZ提供的很详细 学学 自己做一次看看如何

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