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[主食] 一家庭主妇的经典代表作——五星锅贴[30P]

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一家庭主妇的经典代表作——五星锅贴[30P]

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原料:肉馅  葱  色拉油 饺子皮
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6 Z8 }5 ^) r' A/ E% B+ F3 c做法:1. 鲜肉洗净放入料酒,鸡精 ,盐和葱剁成陷可以再放点皮冻(肉皮,鸡脚或者烧肉的汤在冰箱冷藏就是6 K; f. j* V/ Q2 q  G8 B
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          皮冻了)。/ v# \' O% V0 d0 S+ V; |
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      2. 先拿一张饺子皮放在手上。9 d, O* |0 z1 C' V, I1 K6 _

& e8 k4 ^* C9 x. S. @      3. 放入适量的肉馅。: Y/ H4 L" d# U; }! z: a
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      4. 在饺子皮最外面一圈涂点水。  d- n) b: a' f8 r$ Q/ B; h  o7 v

0 s5 ~5 S) \% c( F, j+ j# p  @9 R      5. 把最中间部分捏拢。
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6. 中间捏拢后,先开始来做左边的褶皱。
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) ~, I# l5 F0 \" t  Z/ X, ]       7. 先往右边折叠一下,捏紧。8 K& _( Q+ w5 W
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       8. 再往右边折叠两次次捏紧。
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9. 用同样的方法把右边折叠好捏紧。( o0 u- o: u0 Q1 _# n% T& b2 i1 V

+ _- _4 J' J  E& |& H      10. 最后向内弯曲一下,好看的饺子就做好了。
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      11. 准备好一个盘子,上面撒点面粉。/ x/ A' h4 P, \
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      12. 把饺子放在盘上,这样就不会粘在上面哈!简单点么直接在桌上撒点面粉。我这是为拍照而做的7 f( z' X$ A: ^$ a
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           哈!
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13.准备好平底不粘锅。
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' g( R+ n0 `( z8 j* f7 k# W     14. 放点橄榄油。: a0 `, U& _) i# E9 `. x

1 l* A/ Y& @  Z4 z* [' Q4 X     15. 让油均匀覆盖锅的每个角落。
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     16. 把饺子一个挨着一个放好。2 j; S  b/ K4 a6 ^6 L. }/ k

) ]4 q. X1 n4 W" U4 a# K& B, R     17. 放入冷水,水到饺子高度的三分之二,但不要没过饺子。
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' h$ _" Y3 ~3 G, g( U0 y( X4 v18. 先大火煮到水开,烧到水位只有三分之一时改成小火。
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5 K, r4 t* |8 N0 ~# C/ |1 q/ R$ u' j( T1 P    19. 看到锅里几乎没有水时,开大火,拿起锅子开始前后左右摇晃,防止下面焦了。% A4 m' ?3 u0 i1 H& [

' z. u2 Y2 ?2 q: Y7 ?    20. 摇晃到听到饺子和锅底发出沙沙声响的时候差不多了。
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    21. 撒上葱花即可以出锅了哈!
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% U, t" `, V+ a8 x# m7 E5 u好啦,出锅啦!# `- u! d* O) j8 C2 k. m
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& m$ |" n6 s( u9 v7 _5 ^+ ~9 ?锅贴的特点就是香,脆。看看锅贴的反面,正好啊!掌握的火候恰当好处6 e1 B. {% B6 O/ ?: u

* W3 [3 o+ K% W7 d, S' } 啊!
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锅贴一定要多汁呀 一咬一口浓汤才是gimoji的感觉

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我很得意锅贴这一口儿,就是做起来太麻烦,青岛有一家锅贴做的绝对棒,就是离市中心有些远,至今还回味

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个人特别喜欢吃锅贴,可惜都是在酒店吃的,有机会自己在家里做一次,只有自己亲自动手做的,吃起来才香。

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七家湾的牛肉锅贴很不错,馅多汁多,很爽口

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我看可以根据个人的口味包不同的馅料。我喜欢吃这个。

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看了图片都流口水,楼主做得好精致,我家里做的没有这么好看,不过味道还可以。

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很能调动人的胃口,做起来也很简单,谢谢楼主推荐

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和平门有一家锅贴店很不错,有点年头了,只有锅贴和一些小凉菜,除了这些只有粥,就是看上去比较破

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锅贴 我家这里有一老字号 每个星期 都会抽空去吃一次 素锅贴总是没有肉锅贴好吃  制作方法LZ提供的很详细 学学 自己做一次看看如何

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