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[主食] 一家庭主妇的经典代表作——五星锅贴[30P]

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一家庭主妇的经典代表作——五星锅贴[30P]

朋友们喜欢,还请红心支持下,谢谢- x; Q$ F3 v7 l) t+ T, J1 R' B7 X
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原料:肉馅  葱  色拉油 饺子皮1 [- v+ ?) F# u! ^

, E+ S2 h& e- f+ G7 @$ d做法:1. 鲜肉洗净放入料酒,鸡精 ,盐和葱剁成陷可以再放点皮冻(肉皮,鸡脚或者烧肉的汤在冰箱冷藏就是
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          皮冻了)。4 z/ u% t( m: o
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      2. 先拿一张饺子皮放在手上。
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- S) b6 g% g5 X5 n) U7 Z$ E      3. 放入适量的肉馅。
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      4. 在饺子皮最外面一圈涂点水。
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      5. 把最中间部分捏拢。

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6. 中间捏拢后,先开始来做左边的褶皱。
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       7. 先往右边折叠一下,捏紧。: p6 Z! C5 @/ u( j0 ?

7 l' Z" L! M# C) `5 s& W1 ~7 X6 V       8. 再往右边折叠两次次捏紧。

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8 O4 t- B3 {/ t+ E& T7 g) j. ? 9. 用同样的方法把右边折叠好捏紧。
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$ ~0 l: a6 x9 c2 S  p      10. 最后向内弯曲一下,好看的饺子就做好了。
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! `' b1 h" l" O7 m' v: {' ^      11. 准备好一个盘子,上面撒点面粉。$ ?$ X( K! ?$ f* |) X

$ |+ k$ @$ l9 p" v) u6 Y- ]. |      12. 把饺子放在盘上,这样就不会粘在上面哈!简单点么直接在桌上撒点面粉。我这是为拍照而做的
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) L5 [" {! J. a1 Y" b           哈!

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* k( ~' d. a" ] 13.准备好平底不粘锅。
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     14. 放点橄榄油。9 M* g- g, ]* ?8 v& T
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     15. 让油均匀覆盖锅的每个角落。
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     16. 把饺子一个挨着一个放好。
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5 }% j, Z% K, G6 ~4 H/ I: Q     17. 放入冷水,水到饺子高度的三分之二,但不要没过饺子。

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5 m  R" H5 U& @4 D18. 先大火煮到水开,烧到水位只有三分之一时改成小火。
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$ v) E. \" {8 Z/ g9 g    19. 看到锅里几乎没有水时,开大火,拿起锅子开始前后左右摇晃,防止下面焦了。
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$ q1 h' f7 [5 h5 {6 H  r    20. 摇晃到听到饺子和锅底发出沙沙声响的时候差不多了。) m2 b; @8 K+ \7 Y
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    21. 撒上葱花即可以出锅了哈!

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$ j& y% a4 H8 x好啦,出锅啦!# o$ l8 u+ q5 P% p  W/ ~
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- O" P7 C( r: H7 g0 j! r# p$ X锅贴的特点就是香,脆。看看锅贴的反面,正好啊!掌握的火候恰当好处
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啊!

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锅贴一定要多汁呀 一咬一口浓汤才是gimoji的感觉

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我很得意锅贴这一口儿,就是做起来太麻烦,青岛有一家锅贴做的绝对棒,就是离市中心有些远,至今还回味

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个人特别喜欢吃锅贴,可惜都是在酒店吃的,有机会自己在家里做一次,只有自己亲自动手做的,吃起来才香。

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七家湾的牛肉锅贴很不错,馅多汁多,很爽口

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我看可以根据个人的口味包不同的馅料。我喜欢吃这个。

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看了图片都流口水,楼主做得好精致,我家里做的没有这么好看,不过味道还可以。

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很能调动人的胃口,做起来也很简单,谢谢楼主推荐

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和平门有一家锅贴店很不错,有点年头了,只有锅贴和一些小凉菜,除了这些只有粥,就是看上去比较破

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锅贴 我家这里有一老字号 每个星期 都会抽空去吃一次 素锅贴总是没有肉锅贴好吃  制作方法LZ提供的很详细 学学 自己做一次看看如何

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