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[主食] 一家庭主妇的经典代表作——五星锅贴[30P]

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一家庭主妇的经典代表作——五星锅贴[30P]

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原料:肉馅  葱  色拉油 饺子皮& P% Y/ L. k0 m9 `

; \$ b' L. \; L' S' G, g9 T做法:1. 鲜肉洗净放入料酒,鸡精 ,盐和葱剁成陷可以再放点皮冻(肉皮,鸡脚或者烧肉的汤在冰箱冷藏就是5 e( }  V4 w: S0 i0 @
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          皮冻了)。
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- E( [$ l( ?6 Z1 n$ u7 w- A: ?0 p      2. 先拿一张饺子皮放在手上。2 K2 v1 P7 |0 ?8 ]

7 o" U, I6 ?) B7 Z      3. 放入适量的肉馅。: p1 B, b4 f9 J+ z

' e) q- E$ _$ f2 S      4. 在饺子皮最外面一圈涂点水。# c, i2 f; l  y6 d2 {
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      5. 把最中间部分捏拢。

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6. 中间捏拢后,先开始来做左边的褶皱。# w9 V6 _1 i' V; [! D: _
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       7. 先往右边折叠一下,捏紧。
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$ d! r8 Y; y. I" F5 U7 q       8. 再往右边折叠两次次捏紧。
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9. 用同样的方法把右边折叠好捏紧。
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      10. 最后向内弯曲一下,好看的饺子就做好了。
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      11. 准备好一个盘子,上面撒点面粉。
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      12. 把饺子放在盘上,这样就不会粘在上面哈!简单点么直接在桌上撒点面粉。我这是为拍照而做的0 t* |( s' @: l
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           哈!
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13.准备好平底不粘锅。( n; J1 I4 A0 @2 y. V' [

* h* P' g$ p; m' n6 u     14. 放点橄榄油。( Q4 @+ I- r/ q; w5 T
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     15. 让油均匀覆盖锅的每个角落。+ p+ ]& [  X9 `7 M

3 z# {( {. ~' v$ R* c* V3 f0 i     16. 把饺子一个挨着一个放好。
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: F! j7 M1 F0 j, E$ G     17. 放入冷水,水到饺子高度的三分之二,但不要没过饺子。
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+ S8 m% _: z8 P4 Y3 j18. 先大火煮到水开,烧到水位只有三分之一时改成小火。
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    19. 看到锅里几乎没有水时,开大火,拿起锅子开始前后左右摇晃,防止下面焦了。2 @. p" t! m3 |& d( ^0 E5 H( U

0 l4 Y: ?7 S1 D% w    20. 摇晃到听到饺子和锅底发出沙沙声响的时候差不多了。
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    21. 撒上葱花即可以出锅了哈!

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) Z; d3 {- H2 p. L4 R好啦,出锅啦!3 a+ z/ ]- S  k5 v7 O

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% i% L2 D* _, x9 Y+ h! A* w# u( |" i锅贴的特点就是香,脆。看看锅贴的反面,正好啊!掌握的火候恰当好处- H& o& J# _! X

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锅贴一定要多汁呀 一咬一口浓汤才是gimoji的感觉

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我很得意锅贴这一口儿,就是做起来太麻烦,青岛有一家锅贴做的绝对棒,就是离市中心有些远,至今还回味

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个人特别喜欢吃锅贴,可惜都是在酒店吃的,有机会自己在家里做一次,只有自己亲自动手做的,吃起来才香。

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七家湾的牛肉锅贴很不错,馅多汁多,很爽口

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我看可以根据个人的口味包不同的馅料。我喜欢吃这个。

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看了图片都流口水,楼主做得好精致,我家里做的没有这么好看,不过味道还可以。

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很能调动人的胃口,做起来也很简单,谢谢楼主推荐

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和平门有一家锅贴店很不错,有点年头了,只有锅贴和一些小凉菜,除了这些只有粥,就是看上去比较破

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锅贴 我家这里有一老字号 每个星期 都会抽空去吃一次 素锅贴总是没有肉锅贴好吃  制作方法LZ提供的很详细 学学 自己做一次看看如何

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