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[小吃] [原创]牛奶蒸蛋[7P+验证1P]

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[原创]牛奶蒸蛋[7P+验证1P]

自从离家单住以后,我就再没吃过像样的蒸蛋,每次蒸出来不是呈蜂窝状就是蛋水分离。这次总结了网上各种蒸蛋大法,终于做出了还算満意的嫩滑蒸蛋。
9 I$ H) B& Z, _4 S' I- P

: u4 h; S% }- L) k# W& G# ~; |原料:
. U9 R0 W8 E+ O: u) K) k鸡蛋1个(约50ml),牛奶75ml6 G* k( a; o8 a8 \+ t
即蛋:奶 = 2:3
7 ^6 h! V1 ]8 c, D. s, c  B& q! A0 D+ y' j! D* S( Y
做法:
  ~. G2 S6 H; @& C; z$ ^1.鸡蛋用筷子搅散,尽量不要打出泡
! j# {  Y1 n# o: ], w- D; D: o3 I% D4 v$ R# U& I% }# _

5 H  j4 x( q. i& S2.蛋液过筛2-3次
. N( E  i1 y  n$ y1 Z2 X9 q9 y2 W( {; w1 |3 T" {
5 M* l# j& d7 ?* N! v0 U- e$ k
3.加入牛奶搅匀
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$ Z. C2 Z, r4 |- K9 q4.水开以后上锅小火加盖蒸7分钟(蛋碗上也要加盖),关火揭开锅盖小闷2分钟即可
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$ O. ~  S" l7 v9 A3 m  k7 q8 a- p1 I( g* Z, S
5.我手欠,居然加了酱油,味道好怪。没沾上酱油的蛋很完美。
$ @' n3 J7 R# e. d1 F: |; ]8 }( Y. d- N% F; A

& F, ]( U# P- U5 R; X9 `& [) h  w# h) z1 ~7 j  j. x
/ v! Y+ `0 L( t( E; k; v
6.验证
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8 U% d0 A- R4 c1 L, R+ r, ^* C% i- ]  h; M0 @  G3 u: D
红心啊红心
本帖最近评分记录

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还有这种做法了!太强了…味道肯定不错了

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加酱油好吃吗?我一般都是加葱花和香油的; U# T( Y1 b0 e# ^9 [
蛋液为什么要过筛,屡不出什么东西吧

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这个比例不太好掌握吧
: |" ]$ _; z; D  z' @你这次做得可真成功,好看。

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自己也很容易做啊,而且很清爽,夏季的开胃之选。

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为什么牛奶蒸鸡蛋要放酱油呢?我觉得不放酱油蒸好以后直接放冰箱去冰一下味道会更好吧

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看起来倒是不错不知道会不会太腥了呢   感谢LZ的介绍自己回去做做看

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做法看上去挺简单,有空学做一下,看看好吃不。

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这个的话,有点蛋挞的感觉呢
1 Q. D1 L8 U  h用滤网的话,我个人估计不是想滤东西,而是把泡沫弄掉吧
8 ]/ T2 Q$ G  R; j酱油肯定不放,我感觉打蛋的时候加点糖,会更好吃点
- j0 w) a; @0 h1 f' N$ k; s或者把糖弄在牛奶里搅拌之后与蛋液混合6 ~/ U. z1 V" e, a# [  _
我先去自己试试先

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这个蒸鸡蛋看起来还不错,好好学习。谢谢发帖

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