3 f/ E) [9 F) k7 e$ r* x2 r0 {1 ~  S; L2 j5 o
烹制方法　
4 y7 E- {$ \; R: U
* K7 t  h: @. G9 `1 t材料：鲜虾仁（200g）、冬菇（100g）、冬瓜（300g）、青豆（8g）、葱末（10g）、鸡蛋清
; W# f+ Y) c$ _8 ?1 h+ G" K调料：刀嘜纯正玉米(粟米)油、盐、糖、生抽、鸡粉$ S8 z- T$ C# H0 i/ e

* r9 H8 N* s4 Y6 A ) Q6 F! p9 L/ ~  h  y
, D( o9 M( {8 L9 d' b" v4 k% U
1　将鲜虾洗干净，烫熟后剥去虾壳，与鸡蛋清以及生粉混合均匀，用少许盐、糖调味* }1 _' ~; s! B; B8 x* R
- C% [. u1 K0 f, D
( \  N$ A& H* }+ j% l7 g
" P1 y7 ]8 P. \* p
2　冬瓜切掉瓜皮，切成块状；冬菇用温水泡发至回软，切成条状，待用
4 P3 V" z/ q( V9 S: W8 I8 f! x8 a; t- \* b) w

% g6 Q$ m" }3 m/ p1 t0 Z" ?" V6 V  L( H6 p
3　烧热油锅，将鲜虾蛋清滑入油锅内，用温油炒至6成熟时，起锅% h* u" z& r2 d* ^  X8 r( [

  z6 V1 }8 V3 W! N % P& i2 R3 [; h/ `
1 D( P$ [8 ?3 D, T3 i
4　锅内留余油，将冬瓜放入炒锅内炒至颜色稍微呈半透明状，期间可以加少许水
% I( H( p* G; x7 a" Y4 T3 ^1 P, i0 p; [8 H0 y! ]
: X8 h3 q' B4 V1 u8 M3 a4 N$ n

$ q/ _* J+ d" y! M5　倒入冬菇、青豆以及少许红萝卜粒，翻炒均匀后用少许盐、糖调味，加水后盖上锅盖焖一会儿
$ |, h# F: T. a5 T6 a( o" O9 ?8 L3 T6 I3 h' r) w$ Q- a4 v% l  u

  s* K! N0 _3 \1 x& c9 E' J: m+ {2 q5 ^. Z) d: n
6　临出锅前，倒入虾仁炒蛋白，翻炒均匀后，即可起锅食用* D& J' a4 r0 y

; d' C& Q, f1 q) L! h0 e: f0 M# T' d) n2 O" `

双冬炒虾仁，一看名字就知道是冬瓜和冬啥的炒虾仁了，不过冬菇在我们这里叫香菇的，都是美味的食材，要是我们这里这道菜应该叫冬香虾仁了。

冬菇 + 虾仁  这两个弄出来 这道菜 一定非常的鲜美

还没吃过冬瓜和虾仁炒的菜呢，这个要学习一下。

虾仁我觉得清炒最好吃     冬瓜配开洋味道更鲜美

为什么？所有的妈妈私房菜里得妈妈看着都让人没食欲？菜不错人丑了点！

嘿嘿，开始我还以为是那种干虾仁呢，我们这一般都是用的这种，这个菜清淡，多吃点冬瓜好像还减肥呢

肯定是鲜香清淡的味，吃这个菜应该跟减肥没有冲突，别担心。

由于烹饪技术不好的缘故，我做虾从来就只有隔水蒸一种做法，看完楼主的介绍，觉得也不是很难做，回家后一定要好好试试这种做法

冬菇跟虾合在一起也有鲜味的吗?那真的要试试了,