1，原材料之三个体积差不多的土豆娃
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! E! e* f* k3 u7 E6 [9 a2，切成细丝状后的效果5 z- s. M0 k. l

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3，用清水浸泡10-30分钟，时间越长越好，目的是沉淀掉土豆中的淀粉，以免入锅后成糊状。# t& o! _4 L3 m! R/ o4 c$ U
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! ^2 [$ }- W$ }( C" X4，浸泡好后的效果，很明显颜色已经有了少许变化。% n8 \. k* ~0 R: M0 C  `+ `$ m
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5，配料之青椒丝，红菜椒丝，蒜泥，姜末，少许干椒壳（不喜欢吃辣的可以不放）。7 C& _0 t; @# W4 J% l1 B/ S/ n+ e

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* g7 }/ M$ ~; g  c2 G8 h$ m6，配料之白醋，吃醋的可以多放些，毕竟醋溜的醋味是越重越好。4 ]) Z( I  A! G) k+ ^

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7，热油入锅后立即放入白醋，这样可以保持土豆丝的韧性，翻炒一分钟，大火适宜。0 U& s- y8 Y' U0 U/ u
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7 d) Q5 j/ {# \8，放入配料以及少许白糖，细盐，味精，继续大火翻炒，注意水分的吸收，等味道融化话后起锅，时间尽量控制在五分钟，以免粘锅。' ]% C7 `6 u* r  y$ w. U, G; A

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4 `( {3 d6 T1 E8 ~8 u) p& }- u% U9，OK，完工了。
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- t) w6 F4 _0 u7 l$ w9 f$ M" K% o10，加验证图。
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PS:厚脸求红心！

首先赞下你的土豆丝切的确实很细，这成功了大半，另外提个建议，炒前抄下水的土豆也不错，也不容易粘锅的。

看得出来楼主的刀功还是不错的，虽然做法都差不多，但是楼主的卖相要好看多了

炒前抄下水？这还真没试过，一般我最少都会泡上十分钟，不然还真怕会粘锅。

红心送上，楼主这是手切的还是插出来的，要是手切得刀工真不错。醋溜土豆神好吃，下馆子必点，便宜实惠

呵呵，做成这样已经很不错了，比我做的好多了，我也是最喜欢做这个菜，好吃又简单

2心感谢
4 o6 }, {& u6 R. T  H% ^这丝切的，比我用工具还强！
- U- ?1 ]8 ^3 j我吃的土豆丝不如您这个，但我看了感觉您才是大厨啊，哈哈

第三条说泡的时间长把淀粉去掉，那样做就没有营养了。

新婚生活的开始 意味着两个人都要担负更多的责任 看着楼主担起做饭的重担并做的如此之好 也为将要成家的小弟们做了榜样 最后祝福楼主新婚快乐

土豆丝的做法真是多种多样 这种酸酸的很好吃 & p+ M6 ~4 M# q; l( C
另外做成土豆泥也不错哦