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[主食] 一家庭主妇的经典代表作——五星锅贴[30P]

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一家庭主妇的经典代表作——五星锅贴[30P]

朋友们喜欢,还请红心支持下,谢谢; I3 G  X; I5 C9 w8 V6 h8 }

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" r' l- C6 v% T0 C( J; I4 c: {原料:肉馅  葱  色拉油 饺子皮% ]0 I; J! w" c7 T6 {  }. I3 s

+ r$ l, D! u/ t9 y$ b9 j; h9 ^& w做法:1. 鲜肉洗净放入料酒,鸡精 ,盐和葱剁成陷可以再放点皮冻(肉皮,鸡脚或者烧肉的汤在冰箱冷藏就是7 l3 M$ w+ S% M8 f' P' S- V  }; k/ ^4 U
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          皮冻了)。8 a) ]$ P+ a$ `, T7 _

( k1 z- [* m. F8 k- E0 T      2. 先拿一张饺子皮放在手上。
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8 I$ |$ M. S; c5 {% N      3. 放入适量的肉馅。
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2 x1 c# v% l# G) @( R0 U0 A. I      4. 在饺子皮最外面一圈涂点水。
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      5. 把最中间部分捏拢。
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6. 中间捏拢后,先开始来做左边的褶皱。
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       7. 先往右边折叠一下,捏紧。1 I+ R  G/ }' ^  d
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       8. 再往右边折叠两次次捏紧。
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, _; f! h3 `) B$ c. |: P 9. 用同样的方法把右边折叠好捏紧。
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# k# X* V" \& Q      10. 最后向内弯曲一下,好看的饺子就做好了。/ m8 I" d0 _9 ]% Q5 B) I* ?

" H# y3 [6 |; Y. O$ a  c      11. 准备好一个盘子,上面撒点面粉。
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      12. 把饺子放在盘上,这样就不会粘在上面哈!简单点么直接在桌上撒点面粉。我这是为拍照而做的
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           哈!

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& ^! ?4 [* v  g 13.准备好平底不粘锅。
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5 ^6 ?0 K3 v3 A9 y! N- t. Y, \8 b: Q) }; @     14. 放点橄榄油。
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: ^6 x: ~8 L6 {# G$ T0 t     15. 让油均匀覆盖锅的每个角落。
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     16. 把饺子一个挨着一个放好。
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     17. 放入冷水,水到饺子高度的三分之二,但不要没过饺子。

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9 x9 z1 ?- B0 v0 k7 j  M5 l18. 先大火煮到水开,烧到水位只有三分之一时改成小火。
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8 v# @5 U$ x5 T- C3 E    19. 看到锅里几乎没有水时,开大火,拿起锅子开始前后左右摇晃,防止下面焦了。
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    20. 摇晃到听到饺子和锅底发出沙沙声响的时候差不多了。) S! k4 ~- N' R+ y

5 D2 }1 f$ A4 T1 l) F- s    21. 撒上葱花即可以出锅了哈!
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好啦,出锅啦!) [& \: i5 Z' E) @- N2 A
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锅贴的特点就是香,脆。看看锅贴的反面,正好啊!掌握的火候恰当好处
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啊!
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" {4 }) H( t- k' h3 x朋友们喜欢,还请红心支持下,谢谢

本帖最近评分记录

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锅贴一定要多汁呀 一咬一口浓汤才是gimoji的感觉

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我很得意锅贴这一口儿,就是做起来太麻烦,青岛有一家锅贴做的绝对棒,就是离市中心有些远,至今还回味

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个人特别喜欢吃锅贴,可惜都是在酒店吃的,有机会自己在家里做一次,只有自己亲自动手做的,吃起来才香。

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七家湾的牛肉锅贴很不错,馅多汁多,很爽口

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我看可以根据个人的口味包不同的馅料。我喜欢吃这个。

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看了图片都流口水,楼主做得好精致,我家里做的没有这么好看,不过味道还可以。

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很能调动人的胃口,做起来也很简单,谢谢楼主推荐

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和平门有一家锅贴店很不错,有点年头了,只有锅贴和一些小凉菜,除了这些只有粥,就是看上去比较破

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锅贴 我家这里有一老字号 每个星期 都会抽空去吃一次 素锅贴总是没有肉锅贴好吃  制作方法LZ提供的很详细 学学 自己做一次看看如何

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