朋友们喜欢,还请红心支持下,谢谢
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原料:肉馅 葱 色拉油 饺子皮5 T, ~6 F9 [$ t8 r& q# v( n B
$ ~0 E2 `- E. T* z: I! B* y做法:1. 鲜肉洗净放入料酒,鸡精 ,盐和葱剁成陷可以再放点皮冻(肉皮,鸡脚或者烧肉的汤在冰箱冷藏就是. b- {4 G, O; Q& ?. u: }1 y, V, u
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皮冻了)。
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& a* O% L2 m' D3 N4 G# m 2. 先拿一张饺子皮放在手上。
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8 U. n, e; R% k { A3 w- R7 h3 n, B 3. 放入适量的肉馅。( L% `! X, d# z. g; Q
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4. 在饺子皮最外面一圈涂点水。
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( E8 i. H2 K3 Z% L" Z 5. 把最中间部分捏拢。9 P" W" E9 c# l2 |) V
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* Z1 B8 Z+ m9 h, | 6. 中间捏拢后,先开始来做左边的褶皱。
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# d5 m( w% Q+ ~4 ?5 [ 7. 先往右边折叠一下,捏紧。 W0 k1 l; O; S+ {
1 F! ^# j+ p8 P* p8 I: { 8. 再往右边折叠两次次捏紧。9 _$ |- \( \$ v
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$ @6 j1 L6 i8 \1 x5 J 9. 用同样的方法把右边折叠好捏紧。
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10. 最后向内弯曲一下,好看的饺子就做好了。
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11. 准备好一个盘子,上面撒点面粉。
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12. 把饺子放在盘上,这样就不会粘在上面哈!简单点么直接在桌上撒点面粉。我这是为拍照而做的
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哈!
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13.准备好平底不粘锅。
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14. 放点橄榄油。9 f* `4 |. N; y, B0 S9 y
) t7 M' i$ e4 N: ^ 15. 让油均匀覆盖锅的每个角落。
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8 a" k9 q5 m7 Y7 f7 Z 16. 把饺子一个挨着一个放好。
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5 S* t }' s d } 17. 放入冷水,水到饺子高度的三分之二,但不要没过饺子。
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18. 先大火煮到水开,烧到水位只有三分之一时改成小火。% Y+ @) r7 z2 {, {+ s$ s
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19. 看到锅里几乎没有水时,开大火,拿起锅子开始前后左右摇晃,防止下面焦了。1 S2 O2 {7 i2 W9 R* I( j8 J
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20. 摇晃到听到饺子和锅底发出沙沙声响的时候差不多了。6 D! c" R* y, j7 {
& E V! e5 D9 k( N 21. 撒上葱花即可以出锅了哈!
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好啦,出锅啦!
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+ n% Z0 F! d, U: q锅贴的特点就是香,脆。看看锅贴的反面,正好啊!掌握的火候恰当好处& p/ U8 V# j' a4 W8 y( F+ M
8 {0 q" `5 ~8 u$ A9 P: q/ ` 啊!
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朋友们喜欢,还请红心支持下,谢谢