朋友们喜欢,还请红心支持下,谢谢
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原料:肉馅 葱 色拉油 饺子皮
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做法:1. 鲜肉洗净放入料酒,鸡精 ,盐和葱剁成陷可以再放点皮冻(肉皮,鸡脚或者烧肉的汤在冰箱冷藏就是
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+ R) P' }$ O3 J 皮冻了)。
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2. 先拿一张饺子皮放在手上。3 E! ~2 f8 \' r; L
7 |+ l" n8 k8 }; C% ] 3. 放入适量的肉馅。
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4. 在饺子皮最外面一圈涂点水。
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5. 把最中间部分捏拢。5 @# @8 r5 d: U& {: _1 k% R: q# f
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6. 中间捏拢后,先开始来做左边的褶皱。1 B' j! n- X; L: r
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7. 先往右边折叠一下,捏紧。0 u! P* F+ ?' r! f0 z
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8. 再往右边折叠两次次捏紧。* ]; _* H" C, k' b2 o6 a* v
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, h7 {! \1 M7 I3 F 9. 用同样的方法把右边折叠好捏紧。
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10. 最后向内弯曲一下,好看的饺子就做好了。
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11. 准备好一个盘子,上面撒点面粉。' O3 c+ r! G1 |, P$ F8 Y; z
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12. 把饺子放在盘上,这样就不会粘在上面哈!简单点么直接在桌上撒点面粉。我这是为拍照而做的
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哈!
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8 H8 ^6 J% r p& ~$ j 13.准备好平底不粘锅。: U' w- T g8 v9 p2 t
0 A4 W( s, t) V& T 14. 放点橄榄油。
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9 ]% i' F+ Y0 v% Y9 j$ M9 C 15. 让油均匀覆盖锅的每个角落。+ j+ e4 G" R$ `( y9 {8 l1 q6 ?7 Y9 B) y' n- @
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16. 把饺子一个挨着一个放好。
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17. 放入冷水,水到饺子高度的三分之二,但不要没过饺子。
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18. 先大火煮到水开,烧到水位只有三分之一时改成小火。7 z# T& F1 @0 G& N- t9 X, U1 Z ]
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19. 看到锅里几乎没有水时,开大火,拿起锅子开始前后左右摇晃,防止下面焦了。" n+ Q6 t, m) ?
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20. 摇晃到听到饺子和锅底发出沙沙声响的时候差不多了。0 x5 R! M7 T# N/ p* j
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21. 撒上葱花即可以出锅了哈!) W/ X; H0 l: z& U
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; ?& w4 b0 u1 X8 }# S( M5 H好啦,出锅啦!
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0 s% ]4 U7 @2 E1 k% K锅贴的特点就是香,脆。看看锅贴的反面,正好啊!掌握的火候恰当好处4 E# t7 n4 p4 x3 H; j6 h" P" H
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啊!
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朋友们喜欢,还请红心支持下,谢谢