推荐榜 短消息 big5 繁体中文 找回方式 手机版 广 广告招商 主页 VIP 手机版 VIP 界面风格 ? 帮助 我的 搜索 申请VIP
客服
打印

[主食] 一家庭主妇的经典代表作——五星锅贴[30P]

购买/设置 醒目高亮!点此感谢支持作者!本贴共获得感谢 X 81

一家庭主妇的经典代表作——五星锅贴[30P]

朋友们喜欢,还请红心支持下,谢谢
5 I$ B1 i+ N2 b7 i5 }. A& a! _. A" t' i$ r% f, `
- `* ?+ G' y- p+ ]5 f, C
  P1 u4 A& E/ ?5 v
- L" o( l. S( N
原料:肉馅  葱  色拉油 饺子皮
7 L$ Z( @* w3 e+ x" c/ X: p; q4 [* i7 x# B# I3 }, {! W
做法:1. 鲜肉洗净放入料酒,鸡精 ,盐和葱剁成陷可以再放点皮冻(肉皮,鸡脚或者烧肉的汤在冰箱冷藏就是
& s- m) M' n, I, O/ M, c
+ R) P' }$ O3 J          皮冻了)。
- v$ O  o8 m  h, h& M7 N: \2 F' I3 B! |7 \, ?
      2. 先拿一张饺子皮放在手上。3 E! ~2 f8 \' r; L

7 |+ l" n8 k8 }; C% ]      3. 放入适量的肉馅。
. L; S$ E) A2 W, ~6 F6 D6 `/ O! r- v9 Y
      4. 在饺子皮最外面一圈涂点水。
; \! |; @. [( [, h1 d- n: _" Q% X" x; T( q& a
      5. 把最中间部分捏拢。
5 @# @8 r5 d: U& {: _1 k% R: q# f

9 Q3 Z5 w$ X# C" X
, j3 \3 i/ @( ]* M  G. N& }# h/ G
  o0 D# g7 C/ N9 q
; @, J( \/ O" g) C9 m; x( Y6 d6 s. {- ]6 Q2 _
+ |+ o% _; L* v

% D# ~3 m/ B4 i$ k3 G" r* o
" z$ v  {3 Z# M$ T! B! f3 m8 z, [. {7 _* s  c* x7 q( @
' `5 X& c! F" y5 z

# W/ T" j/ Y3 K$ d+ i2 {, C) m' u8 T1 J  J  d! z
( _$ _9 R- `. b3 _" d+ I
6. 中间捏拢后,先开始来做左边的褶皱。1 B' j! n- X; L: r
4 y7 N" b1 \, V% V5 d2 a+ l1 r
       7. 先往右边折叠一下,捏紧。0 u! P* F+ ?' r! f0 z
4 @* t9 S! i9 f* o
       8. 再往右边折叠两次次捏紧。
* ]; _* H" C, k' b2 o6 a* v

) N# R1 X8 a% I5 J- G8 g
' X+ u0 D* p, R  u) ~! u3 y: [" P
$ q- p; U( Z3 n5 R- B8 q7 _) E1 R0 {/ C" \8 {
+ R$ l" p" ?. `& s# e/ l" s& J
( _+ u) ]9 C4 t( ~3 L1 K
  e) U; X3 Y( L- P6 S

$ f% T& z9 O. V* \6 L
, h7 {! \1 M7 I3 F 9. 用同样的方法把右边折叠好捏紧。
8 _8 W6 K1 u/ C; O$ O) v7 Q* |+ J0 ?' A# v
      10. 最后向内弯曲一下,好看的饺子就做好了。
9 P# H1 F8 V& I6 _9 Z& p" X& f- K. U: ]8 Q& L* `
      11. 准备好一个盘子,上面撒点面粉。' O3 c+ r! G1 |, P$ F8 Y; z
: G% v2 v0 n) t+ Z1 {# b3 }0 r
      12. 把饺子放在盘上,这样就不会粘在上面哈!简单点么直接在桌上撒点面粉。我这是为拍照而做的
0 z  `: s3 W; e" Y$ r8 g+ R1 p+ I1 _$ N- L  K+ _
           哈!

' l  e0 Q( Z! C( r1 U+ m7 o( W, d" k6 Z4 ]
2 E6 r% E3 `8 c; m

# P# S& D/ G+ `( K$ J9 B! J
  {. B+ }( o4 W6 a! K' L: M* g+ f2 D1 {

0 q% d6 w( D" A' i; ^  j1 s% |+ j- A! `
$ y1 d& j6 ?  `. ^0 Z( M4 p9 H, v5 ^) |6 j
! Y. i4 u* I, U1 X' ?/ m/ j; f* p

9 i. H' z( V4 \3 \( W) \4 S! P, V5 W- Q( J

* h" m9 @& Y6 Z, L% A  g8 k3 s4 R/ h* M9 @

6 B4 [) n) Q% o; M+ l7 n* j# L* G/ ^9 k: G7 r/ @
" J9 m% T* f( f. ^

8 H8 ^6 J% r  p& ~$ j 13.准备好平底不粘锅。: U' w- T  g8 v9 p2 t

0 A4 W( s, t) V& T     14. 放点橄榄油。
# q; w+ u' L! j8 C* t5 Y
9 ]% i' F+ Y0 v% Y9 j$ M9 C     15. 让油均匀覆盖锅的每个角落。+ j+ e4 G" R$ `( y9 {8 l1 q6 ?7 Y9 B) y' n- @
% u3 f6 v' m7 n) M3 V! D( k
     16. 把饺子一个挨着一个放好。
, }) s! _1 ], G2 @5 F5 H. c$ |) Z8 T' r4 M% k6 |
     17. 放入冷水,水到饺子高度的三分之二,但不要没过饺子。

# [/ c! G3 v" T4 t9 v& F% u' C+ z9 O1 W& Y! [* j
0 h$ d- v  s  w/ u

( ^5 M# L( h, |4 v' N. b5 N+ c" i( w' j7 g+ k, ~6 Y2 T  l/ \5 d9 y
" b& g6 E, e1 f7 V

+ m" Q2 B$ u0 b  M
3 g/ ]0 N" K1 o! `8 I
( x+ ~* z4 b8 D1 b1 R! q8 q9 u# d- m3 d5 J" w

; h) g  X/ R& l/ B1 _9 B5 l
6 A" A+ |+ Q7 |) \- z  ~
4 `8 v2 ~: K, N% i! X9 z$ k+ p8 i2 X% ]/ Z. f
18. 先大火煮到水开,烧到水位只有三分之一时改成小火。7 z# T& F1 @0 G& N- t9 X, U1 Z  ]
1 ~( Q* Z6 n4 C( V, X2 Y
    19. 看到锅里几乎没有水时,开大火,拿起锅子开始前后左右摇晃,防止下面焦了。" n+ Q6 t, m) ?
: y( Q9 N- w' }1 R/ ~5 t
    20. 摇晃到听到饺子和锅底发出沙沙声响的时候差不多了。0 x5 R! M7 T# N/ p* j
$ T9 [; Y. l; s1 j- ~( Z: ~' h, R$ k
    21. 撒上葱花即可以出锅了哈!
) W/ X; H0 l: z& U

' q* i; o0 r! ^1 k' V, q) b; a( `' J( B( S7 @

/ J0 ~9 o" _, R; X( z6 W  ~0 E3 k, P/ ~) z# K' e0 J9 J

; ?& w4 b0 u1 X8 }# S( M5 H好啦,出锅啦!
7 i7 Z" J& e) b  x( U3 {& m; H6 R  Q3 W. O; e
* B7 q3 P% J: d) y5 v

0 s% ]4 U7 @2 E1 k% K锅贴的特点就是香,脆。看看锅贴的反面,正好啊!掌握的火候恰当好处4 E# t7 n4 p4 x3 H; j6 h" P" H
6 b, o1 m- [% N* m$ M( A9 T/ ~
啊!

: j$ s0 E. \0 R6 ^8 u6 k( H2 `$ Z4 n4 v8 J
1 \% K: R# L: O' h& A1 c

. T; u; F* N  B% t. l4 _1 N+ }0 e4 U3 ^( _( O* j
朋友们喜欢,还请红心支持下,谢谢

本帖最近评分记录

点此感谢支持作者!本贴共获得感谢 X 81
TOP

锅贴一定要多汁呀 一咬一口浓汤才是gimoji的感觉

TOP

我很得意锅贴这一口儿,就是做起来太麻烦,青岛有一家锅贴做的绝对棒,就是离市中心有些远,至今还回味

TOP

个人特别喜欢吃锅贴,可惜都是在酒店吃的,有机会自己在家里做一次,只有自己亲自动手做的,吃起来才香。

TOP

七家湾的牛肉锅贴很不错,馅多汁多,很爽口

TOP

我看可以根据个人的口味包不同的馅料。我喜欢吃这个。

TOP

看了图片都流口水,楼主做得好精致,我家里做的没有这么好看,不过味道还可以。

TOP

很能调动人的胃口,做起来也很简单,谢谢楼主推荐

TOP

和平门有一家锅贴店很不错,有点年头了,只有锅贴和一些小凉菜,除了这些只有粥,就是看上去比较破

TOP

锅贴 我家这里有一老字号 每个星期 都会抽空去吃一次 素锅贴总是没有肉锅贴好吃  制作方法LZ提供的很详细 学学 自己做一次看看如何

TOP



当前时区 GMT+8, 现在时间是 2025-6-28 03:01