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' e5 b: }9 n  `$ ?' s烹制方法　
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) f3 \6 P8 R# ]' {$ i4 K! I. e材料：鲜虾仁（200g）、冬菇（100g）、冬瓜（300g）、青豆（8g）、葱末（10g）、鸡蛋清! |- X  C* k: }$ `8 G9 T; s; A
调料：刀嘜纯正玉米(粟米)油、盐、糖、生抽、鸡粉) [- h# F$ H6 c; `$ k7 ~/ E

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1　将鲜虾洗干净，烫熟后剥去虾壳，与鸡蛋清以及生粉混合均匀，用少许盐、糖调味
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5 U8 X8 V. }) r5 I  M: P2　冬瓜切掉瓜皮，切成块状；冬菇用温水泡发至回软，切成条状，待用, |. ]: W& [5 x# _( G0 a

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1 e$ x6 V: m% E" s3　烧热油锅，将鲜虾蛋清滑入油锅内，用温油炒至6成熟时，起锅1 |! T: Y# H: q- e: i

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5 V/ m0 q" a0 F1 c- f' z3 x4　锅内留余油，将冬瓜放入炒锅内炒至颜色稍微呈半透明状，期间可以加少许水
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& o" l( Y* \4 W; Y& J: F5　倒入冬菇、青豆以及少许红萝卜粒，翻炒均匀后用少许盐、糖调味，加水后盖上锅盖焖一会儿, P8 `' ~5 U6 y% o/ @

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6　临出锅前，倒入虾仁炒蛋白，翻炒均匀后，即可起锅食用) y7 @. `- ?" c2 q& o  I9 u; v
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双冬炒虾仁，一看名字就知道是冬瓜和冬啥的炒虾仁了，不过冬菇在我们这里叫香菇的，都是美味的食材，要是我们这里这道菜应该叫冬香虾仁了。

冬菇 + 虾仁  这两个弄出来 这道菜 一定非常的鲜美

还没吃过冬瓜和虾仁炒的菜呢，这个要学习一下。

虾仁我觉得清炒最好吃     冬瓜配开洋味道更鲜美

为什么？所有的妈妈私房菜里得妈妈看着都让人没食欲？菜不错人丑了点！

嘿嘿，开始我还以为是那种干虾仁呢，我们这一般都是用的这种，这个菜清淡，多吃点冬瓜好像还减肥呢

肯定是鲜香清淡的味，吃这个菜应该跟减肥没有冲突，别担心。

由于烹饪技术不好的缘故，我做虾从来就只有隔水蒸一种做法，看完楼主的介绍，觉得也不是很难做，回家后一定要好好试试这种做法

冬菇跟虾合在一起也有鲜味的吗?那真的要试试了,