朋友们喜欢,还请红心支持下,谢谢, p% B1 O! l7 u( C
3 j0 r% @) u. f/ ~8 {芋头烧肉! }. i2 y$ ] l! e7 v9 f7 n
3 V* O1 a- v8 o
7 L$ A6 T* r9 T0 J. V
( C, G' J% F" Q p9 U) l% \原料:五花肉,芋头,老抽酱油,生抽酱油,黄酒,糖,姜4 B I4 u2 V0 {6 F4 Y5 e. Z
& ]2 }3 g& K! ~% \& M& B F- o4 t/ G 步骤:
* q! n/ A) I& ~! X) Z, \" g- X/ s: S( |& e" q. x3 l5 |/ F

- O+ ]8 L( ]! B9 C1 ~1 ~
6 l# z! S! o" x% O1,五花肉2厘米见方块,芋头去皮后切同样大小,姜切片;锅中倒入一点油,中火加热。 y6 H3 u' N8 U9 ~: h9 A
" I9 A9 J! @: @, M1 b$ a8 X
+ v5 B8 H# P1 ? {
1 p5 w c6 T% `$ R0 m! ~, Y" H1 h
2,放入姜片爆香
2 R# Q) }2 |2 w4 H- G* d
5 U& @2 P; [( t
0 O8 L4 O% S8 R' L0 U$ z+ C
2 ~0 I1 c! S% m( [; F2 x1 L; p3,放入五花肉块翻炒至肉变色,并出一些油,这样口味不油腻。
! C" P5 X- _4 L& w# v9 [: _: ?, x- f0 \: N6 d9 e
8 j' b. e. h! `1 k9 e0 C
7 I$ D* ]1 s2 O! p, O4,加入老抽酱油上色,充分翻炒一会儿。
, P( C/ M+ u( K h- I7 y6 ~0 h P& m# i) f5 N
. b; x; j0 r6 ?; J( a
# q/ M# `1 C7 ?' b! X* @5,顺着锅边倒入黄酒。* i. M6 G V1 a* B5 q
" R3 R' y7 k0 a! Y |

+ z. S: h+ u7 P1 V, I* C! _" k0 f( l8 h* z+ {
6,加足量水完全没过肉。
2 p7 p" _8 k% W# N" }) L# s
7 u4 s7 m. C% K% H
3 t, x: j$ I; I
5 G/ y) y6 x" G# v: g7,以中火烧沸腾后,转小火炖约1小时。
. o& a; }! V u4 U U% {* O! l! ]+ C1 ^; c6 U5 @2 E" G

6 s" c8 [" g4 w; ~0 O* V5 l, {5 x8 R. q5 ?
8,放入芋头块,如果喜欢,也可以放些煮鸡蛋~~鸡蛋要用牙签扎眼才入味。我放的是鹌鹑蛋- @2 S& O s9 L# I
O( {8 V3 c9 u. D5 V) o
: ^+ q& r7 ]; u2 C, s
* J5 @% j" N; }( h. `
9,根据口味加一点生抽酱油、盐和冰糖。3 @. N0 w( l3 [( }
$ X- p$ n# I2 u+ ]' p9 W! ?' K# X& j( C4 x
3 |. Y$ s7 V; {) m: B4 ]' Y5 j' g/ S
; D4 W T" K0 h7 |2 u10,继续顿1小时后,以中大火收汁,把汤汁耗去九成,而且粘稠即可~~, u w$ h6 ?0 [4 D
3 w9 S, h. ]# P2 a; q
5 k9 |( Z1 Z d
* K3 x% f. }4 B- X0 \- a) S
$ y+ L8 A4 a7 F: `9 n
! w" P$ M+ w& r% I朋友们喜欢,还请红心支持下,谢谢
7 n; S$ Z4 Y7 g) q* i+ C w! E% F$ q1 B7 N5 v' o# x$ [+ `3 h N
[
本帖最后由 tg3366 于 2010-9-2 14:09 编辑 ]