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[热菜] 闪烁着女性光辉的家常菜——芋头烧肉[12P]

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闪烁着女性光辉的家常菜——芋头烧肉[12P]

朋友们喜欢,还请红心支持下,谢谢, p% B1 O! l7 u( C

3 j0 r% @) u. f/ ~8 {芋头烧肉! }. i2 y$ ]  l! e7 v9 f7 n
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( C, G' J% F" Q  p9 U) l% \原料:五花肉,芋头,老抽酱油,生抽酱油,黄酒,糖,姜4 B  I4 u2 V0 {6 F4 Y5 e. Z

& ]2 }3 g& K! ~% \& M& B  F- o4 t/ G 步骤:

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- O+ ]8 L( ]! B9 C1 ~1 ~
6 l# z! S! o" x% O1,五花肉2厘米见方块,芋头去皮后切同样大小,姜切片;锅中倒入一点油,中火加热。  y6 H3 u' N8 U9 ~: h9 A
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2,放入姜片爆香
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2 ~0 I1 c! S% m( [; F2 x1 L; p3,放入五花肉块翻炒至肉变色,并出一些油,这样口味不油腻。
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7 I$ D* ]1 s2 O! p, O4,加入老抽酱油上色,充分翻炒一会儿。
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# q/ M# `1 C7 ?' b! X* @5,顺着锅边倒入黄酒。* i. M6 G  V1 a* B5 q
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6,加足量水完全没过肉。
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5 G/ y) y6 x" G# v: g7,以中火烧沸腾后,转小火炖约1小时。
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6 s" c8 [" g4 w; ~0 O* V5 l, {5 x8 R. q5 ?
8,放入芋头块,如果喜欢,也可以放些煮鸡蛋~~鸡蛋要用牙签扎眼才入味。我放的是鹌鹑蛋- @2 S& O  s9 L# I
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9,根据口味加一点生抽酱油、盐和冰糖。3 @. N0 w( l3 [( }

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; D4 W  T" K0 h7 |2 u10,继续顿1小时后,以中大火收汁,把汤汁耗去九成,而且粘稠即可~~, u  w$ h6 ?0 [4 D

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! w" P$ M+ w& r% I朋友们喜欢,还请红心支持下,谢谢


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[ 本帖最后由 tg3366 于 2010-9-2 14:09 编辑 ]
本帖最近评分记录

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经典的一道小菜,这道菜关键就是要芋头入味且粉糯,芋头香带出肉香味,双得益张~

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其实,这菜挺好吃,可是看到了肥肉,大家都害怕。+ [. f6 ^* A4 B) v
都怕胖啊,, H' `( R# l* }3 {" i0 Q
没办法,在美食面前,胖了再减呗。做好了先吃了再说。

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我们这边叫芋头扣肉,不过高血压的就最好不要吃了

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芋头怎么样做都是粉的,芋头烧肉太油了。谢谢发帖

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女性光辉!有点夸张了吧!不过味道一定不错!谢谢楼主了,学习!

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以前吃惯了土豆炖牛肉,这个芋头挺像土豆的,这和红烧肉有异曲同工之意
* Y- E/ H: w9 h' l! G: g7 u做法应该是差不多吧

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这个肉菜肯定香,里面加上点笋片也许更出味道

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香啊,要不要放荔浦芋啊,以前还没有吃过,试一下

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应该还不错,只是不知道楼主是不是酱油放的太多了,看着颜色挺重的

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