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[主食] 一家庭主妇的经典代表作——五星锅贴[30P]

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一家庭主妇的经典代表作——五星锅贴[30P]

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  x: s7 |. _5 o# a1 ]原料:肉馅  葱  色拉油 饺子皮
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0 I& V8 Q3 j7 X2 X做法:1. 鲜肉洗净放入料酒,鸡精 ,盐和葱剁成陷可以再放点皮冻(肉皮,鸡脚或者烧肉的汤在冰箱冷藏就是
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          皮冻了)。
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& E4 e* ?, V3 F  |6 R- L      2. 先拿一张饺子皮放在手上。& E$ l: r6 o) ^0 e. K% W

. {4 a; X' |3 b* e, V      3. 放入适量的肉馅。& ]1 d8 i1 n; t& q! Q0 e

( {! x/ P3 Y0 d* x0 [+ X- Q      4. 在饺子皮最外面一圈涂点水。, g/ T, Y2 I; u3 i" o2 t6 x
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      5. 把最中间部分捏拢。

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6. 中间捏拢后,先开始来做左边的褶皱。' J1 t- c1 W6 ?
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       7. 先往右边折叠一下,捏紧。
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. H$ L& P5 v+ ^+ E. \+ g9 b2 L8 d       8. 再往右边折叠两次次捏紧。
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9. 用同样的方法把右边折叠好捏紧。9 W0 f+ w& P; b; ]. F) J7 T

  C# N  F7 Q8 q" v' x      10. 最后向内弯曲一下,好看的饺子就做好了。( M% n, u2 t5 @) @
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      11. 准备好一个盘子,上面撒点面粉。
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      12. 把饺子放在盘上,这样就不会粘在上面哈!简单点么直接在桌上撒点面粉。我这是为拍照而做的
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8 e- ^* M1 y7 l( q           哈!
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13.准备好平底不粘锅。! P* J0 Z% x( C4 Z* _
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     14. 放点橄榄油。
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     15. 让油均匀覆盖锅的每个角落。9 Q! ?8 K) s( |' O) G; B) @& f- B

7 N* o9 Q& z4 q4 G1 F     16. 把饺子一个挨着一个放好。
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     17. 放入冷水,水到饺子高度的三分之二,但不要没过饺子。
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3 e! Z' A5 g4 O7 m# C18. 先大火煮到水开,烧到水位只有三分之一时改成小火。4 u( X( I* c1 ~  y& f. P' c

1 J. R( H" I# k# ]+ `4 W0 [. C( N0 [    19. 看到锅里几乎没有水时,开大火,拿起锅子开始前后左右摇晃,防止下面焦了。" q) r; N0 Y8 R  m1 x; E/ Q
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    20. 摇晃到听到饺子和锅底发出沙沙声响的时候差不多了。
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    21. 撒上葱花即可以出锅了哈!

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# x) i4 G5 v: Z, d好啦,出锅啦!
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( U4 @3 C- j6 q& U锅贴的特点就是香,脆。看看锅贴的反面,正好啊!掌握的火候恰当好处
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+ L* u/ q& s! b$ j 啊!
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锅贴一定要多汁呀 一咬一口浓汤才是gimoji的感觉

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我很得意锅贴这一口儿,就是做起来太麻烦,青岛有一家锅贴做的绝对棒,就是离市中心有些远,至今还回味

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个人特别喜欢吃锅贴,可惜都是在酒店吃的,有机会自己在家里做一次,只有自己亲自动手做的,吃起来才香。

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七家湾的牛肉锅贴很不错,馅多汁多,很爽口

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我看可以根据个人的口味包不同的馅料。我喜欢吃这个。

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看了图片都流口水,楼主做得好精致,我家里做的没有这么好看,不过味道还可以。

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很能调动人的胃口,做起来也很简单,谢谢楼主推荐

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和平门有一家锅贴店很不错,有点年头了,只有锅贴和一些小凉菜,除了这些只有粥,就是看上去比较破

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锅贴 我家这里有一老字号 每个星期 都会抽空去吃一次 素锅贴总是没有肉锅贴好吃  制作方法LZ提供的很详细 学学 自己做一次看看如何

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