1，原材料之三个体积差不多的土豆娃2 [% `( Q, ?! o# v: [( x7 {

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2，切成细丝状后的效果7 I/ q  S& m7 S

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3 @+ z2 p6 ]3 D9 h/ b! H3，用清水浸泡10-30分钟，时间越长越好，目的是沉淀掉土豆中的淀粉，以免入锅后成糊状。
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! Y" W3 L2 [  J. O4 X1 I5 u+ q, s$ z) f4，浸泡好后的效果，很明显颜色已经有了少许变化。7 _- U" b6 N2 m, Z

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5，配料之青椒丝，红菜椒丝，蒜泥，姜末，少许干椒壳（不喜欢吃辣的可以不放）。
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6，配料之白醋，吃醋的可以多放些，毕竟醋溜的醋味是越重越好。
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7，热油入锅后立即放入白醋，这样可以保持土豆丝的韧性，翻炒一分钟，大火适宜。
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& M( w1 ~- D0 c2 y, E8，放入配料以及少许白糖，细盐，味精，继续大火翻炒，注意水分的吸收，等味道融化话后起锅，时间尽量控制在五分钟，以免粘锅。
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9 A8 |4 Q$ R% M  C9，OK，完工了。, d7 V4 l& c5 E  [
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10，加验证图。' M1 ]- B% f: @; Q6 E
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" k8 K/ m; C/ H0 p- M8 aPS:厚脸求红心！

首先赞下你的土豆丝切的确实很细，这成功了大半，另外提个建议，炒前抄下水的土豆也不错，也不容易粘锅的。

看得出来楼主的刀功还是不错的，虽然做法都差不多，但是楼主的卖相要好看多了

炒前抄下水？这还真没试过，一般我最少都会泡上十分钟，不然还真怕会粘锅。

红心送上，楼主这是手切的还是插出来的，要是手切得刀工真不错。醋溜土豆神好吃，下馆子必点，便宜实惠

呵呵，做成这样已经很不错了，比我做的好多了，我也是最喜欢做这个菜，好吃又简单

2心感谢' a" @% o0 _5 l
这丝切的，比我用工具还强！
0 }( w0 \3 j2 ]- B我吃的土豆丝不如您这个，但我看了感觉您才是大厨啊，哈哈

第三条说泡的时间长把淀粉去掉，那样做就没有营养了。

新婚生活的开始 意味着两个人都要担负更多的责任 看着楼主担起做饭的重担并做的如此之好 也为将要成家的小弟们做了榜样 最后祝福楼主新婚快乐

土豆丝的做法真是多种多样 这种酸酸的很好吃
* `. n$ a+ U6 w$ N# Z* R, D另外做成土豆泥也不错哦