工作日，随便做做。大家将就着看个意思。4 _& r) L" z0 f- Y1 t7 e+ L- N; ]
第一步，鸭肉切大块，姜切片，蒜拍好，准备好三奈，八角 ，桂皮 ， 草果，啤酒。当然有其它香料不限。
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第二部，热好锅，姜蒜下干锅炒香) x2 R# P# K. i9 d1 O& W) M2 U# n! O
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: H' [- ?0 d/ L# D第三步，加底油，把鸭肉滑下锅翻炒% {% t6 L! _& e7 i0 j! J
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第四步，炒到鸭肉里的水分比较干为止，加入各种香料，盐和酱油上色。
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2 g$ S% H# c+ u  h, C) H8 W! N第五步，加入魔芋豆腐片翻匀
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第六步：加啤酒 加盖煮开后中火焖10分钟
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9 Q" T3 e, V' U" d第七步，焖制过程中准备好青红椒，葱打结
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' r: r: {( \5 c& ~8 P( s/ i/ X第八步，开盖收汁，汤汁快收完时加青红椒碎和葱结拌入锅中，炒出香味加鸡精起锅。% A8 \: N3 d) i/ x! R

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" [+ B8 {6 H6 S# ~败笔：家里没葱了，葱香不够，失败。妹子口腔溃疡，不敢加多辣椒，失败。忘记买生姜了，出锅时才发现没有生姜片，失败中的失败。
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最后上张今天的菜样：
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3 I  S, Z' w) e: D+ ~  `* N[ 本帖最后由 战斗生物阿普顿 于 2014-4-26 20:05 编辑 ]

感觉不错，但有些简单，我个人比较喜欢啤酒鸡！！！

楼主手艺不错啊！做出来的茶色，香，味俱佳。把魔芋和鸭放在一起，这种吃法我还是第一次看到，下次试试看。

感觉不错，做起来简单，喜欢魔芋和鸭放在一起！！！

喜力拿来煮菜，貌似浪费了点，其实啤酒煮菜容易粘锅

觉得一般般，不怎么样。我做出来的比这个好看多了。

鸭肉切大块，姜切片，蒜拍好，准备好三奈，八角 ，桂皮 ， 草果，啤酒。当然有其它香料不限

鸭肉不汆水嘛？应该有腥味哦！！但最后的效果还不错啦

我是觉得照片中的鱿鱼卷儿不错啊！！; y) `/ ]- I6 _) d6 z0 e& j
如果烧的是啤酒鸡，最后还可以放点土豆焖一下，超好吃。) K% k  i: [4 N' @% W* y
放些鲜的花菇也是不错的

技术不错，烧鸭子关键要把那股鸭子味道去掉，下水抄一遍，料放足才能，不然现在超市的肉鸭味道有点吃不消，这个啤酒鸭应该味道可以的，酒能去腥味。