打印

[热菜] 把子肉[12P]

鬼脸嘟嘟163

LEVEL 1(未达合格)

发帖新手

帖子: 22
精华: 0
积分: 0
金币: 21 枚
原创: 0 贴
威望: 0 点
支持: 0 度
感谢: 2 度
贡献: 0 值
赞助: 0 次
推广: 0 人
阅读权限: 5
注册时间: 2014-3-20

51楼 大中小发表于 2014-5-5 14:57 只看该作者

这种肉想要做好不容易啊，容易腻，楼主介绍的很详细，可以一试

TOP

xuanyan2046

LEVEL 2(新手出村)

发帖新手

Rank: 1

帖子: 37
精华: 0
积分: 4
金币: 203 枚
原创: 0 贴
威望: 0 点
支持: 17 度
感谢: 5 度
贡献: 0 值
赞助: 0 次
推广: 0 人
阅读权限: 10
注册时间: 2011-3-18

52楼 大中小发表于 2014-5-5 15:33 只看该作者

很好吃的一道菜，一直想找做法，没有想到这里竟然会有

TOP

xysis0824

LEVEL 2(新手出村)

发帖学徒

Rank: 1

帖子: 142
精华: 0
积分: 9
金币: 468 枚
原创: 0 贴
威望: 0 点
支持: 2 度
感谢: 4 度
贡献: 0 值
赞助: 0 次
推广: 0 人
阅读权限: 10
注册时间: 2014-2-16

53楼 大中小发表于 2014-5-5 16:11 只看该作者

把子肉是根据孔子"肉切方正"的方法烹制，且以无酱不食的古训，把五花猪肉切成正方形。大致到了魏晋南北朝时期，正方形块变成了长方形，至明清时，这种长方形肉块又被扎缚上青蒲草或马蔺草，而形成"扎把肉"形式，故称为把子肉。肉肥不腻，多滋多味。趁热连肉带汁浇在白米饭上,十分甘美。
　　

本帖最近评分记录

胸金币 +4 回复认真，鼓励！ 2014-5-5 19:13

TOP

黑海冰

LEVEL 1(未达合格)

发帖新手

帖子: 66
精华: 0
积分: 0
金币: 2 枚
原创: 0 贴
威望: 0 点
支持: 74 度
感谢: 28 度
贡献: 0 值
赞助: 0 次
推广: 0 人
阅读权限: 5
注册时间: 2013-6-24

54楼 大中小发表于 2014-5-5 16:17 只看该作者

我吃过的把子肉是大锅煮的，感觉和梅菜扣肉很像，可能是做的不好吃起也就那么回事，和红烧肉没多大区别。

本帖最近评分记录

胸金币 +1 辛苦啦~ 2014-5-6 09:51

TOP

xh130

LEVEL 2(新手出村)

发帖初学者

Rank: 1

帖子: 919
精华: 0
积分: 3
金币: 141 枚
原创: 0 贴
威望: 0 点
支持: 0 度
感谢: 27 度
贡献: 0 值
赞助: 0 次
推广: 0 人
阅读权限: 10
注册时间: 2013-5-15

55楼 大中小发表于 2014-5-5 19:57 只看该作者

味道肯定不错，不过太油腻了，谢谢楼主发帖！

TOP

terry7788

LEVEL 1(未达合格)

发帖新手

帖子: 95
精华: 0
积分: 1
金币: 26 枚
原创: 0 贴
威望: 0 点
支持: 488 度
感谢: 0 度
贡献: 0 值
赞助: 0 次
推广: 0 人
阅读权限: 5
注册时间: 2009-5-7

56楼 大中小发表于 2014-5-5 20:09 只看该作者

这个做法有点类似于梅菜扣肉的感觉啊,估计口感应该是很好的.有空自己试试.

TOP

791562500

LEVEL 1(未达合格)

发帖学徒

帖子: 132
精华: 0
积分: 2
金币: 80 枚
原创: 0 贴
威望: 0 点
支持: 0 度
感谢: 0 度
贡献: 0 值
赞助: 0 次
推广: 0 人
阅读权限: 5
注册时间: 2013-11-1

57楼 大中小发表于 2014-5-5 23:11 只看该作者

肉

完完整整的看了一遍，我觉得我又学会了一道美食，真是太好了，呵呵

TOP

龙曦

LEVEL 2(新手出村)

发帖新手

Rank: 1

帖子: 30
精华: 0
积分: 5
金币: 236 枚
原创: 0 贴
威望: 0 点
支持: 11 度
感谢: 12 度
贡献: 0 值
赞助: 0 次
推广: 0 人
阅读权限: 10
注册时间: 2013-9-1

58楼 大中小发表于 2014-5-6 01:22 只看该作者

看到把子肉进来看看长什么样，好像就是五花肉吧，半肥半肉

TOP

mj010

LEVEL 8(卓越品质)

发帖资深用户

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

帖子: 9404
精华: 0
积分: 460
金币: 22959 枚
原创: 0 贴
威望: 0 点
支持: 360 度
感谢: 40 度
贡献: 5 值
赞助: 0 次
推广: 0 人
阅读权限: 60
注册时间: 2009-7-23

59楼 大中小发表于 2014-5-6 08:07 只看该作者

很喜欢吃这道菜，能看到这么详细的做法，太好了

TOP

4830227zhbzhb

LEVEL 1(未达合格)

发帖学徒

帖子: 215
精华: 0
积分: 1
金币: 68 枚
原创: 0 贴
威望: 0 点
支持: 52 度
感谢: 0 度
贡献: 0 值
赞助: 0 次
推广: 0 人
阅读权限: 5
注册时间: 2013-3-13

60楼 大中小发表于 2014-5-6 11:35 只看该作者

看起来很有诱惑力，不知道吃起来是不是也美味呢，自己要有时间好好学习学习

本帖最近评分记录

胸金币 -5 复制回复！ 2014-5-6 22:40

TOP

论坛导航 (鼠标移进移出可开关导航)

BT区

热门人气区

文学区

图片鉴赏区

信息区

综合区

其他区

管理团队区

[热菜] 把子肉[12P]

肉