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[热菜] 四川菜--鱼香茄子[1P]

lsp

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71楼 大中小发表于 2011-4-26 10:20 只看该作者

这样做，肯定做不出鱼香茄子的，而且茄不烂，不好吃。

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shiquan1

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72楼 大中小发表于 2011-4-26 11:27 只看该作者

现在油好贵的，这些油能炒3个菜了，不过看着很好吃

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Icerum

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73楼 大中小发表于 2011-4-26 12:19 只看该作者

呵呵看到楼上的吃茄子要去皮，是头一次看到。个人认为茄子耗油，没有肉味不怎么好吃，所以我每次都把带点肥的肉，出油一起做，这样就有肉香了

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sunyidao

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74楼 大中小发表于 2011-4-26 16:26 只看该作者

鱼香茄子我吃过两种：一种鱼香茄条脆的，鱼香口。另一种鱼香茄子煲，和这有点相似，不过我吃的是去皮的。这也挺好，有营养有食欲。

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fwx80110

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75楼 大中小发表于 2011-4-26 19:34 只看该作者

烧茄子省油的办法，把茄子切好，用微波炉微2-3分钟，再炸茄子就会省很多油。

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rimon

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76楼 大中小发表于 2011-4-26 21:57 只看该作者

这道菜我认为如果能把茄子皮去掉再烧就更好了，你说呢

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心轨迹

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77楼 大中小发表于 2011-4-27 19:55 只看该作者

不喜欢茄子的涩味，吃不惯，吃过一次从此再也没碰过

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kkkkk_1979

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78楼 大中小发表于 2011-5-1 17:30 只看该作者

茄子就是很费油很难做好吃掉原来要先要用油炸透呀又学习了

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爱如栀子花开

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79楼 大中小发表于 2011-5-1 19:21 只看该作者

没鱼？我还是喜欢吃鲶鱼烧茄子，对于油炸不是很拿手

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liupingsp

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80楼 大中小发表于 2011-5-3 20:45 只看该作者

四川菜的特点：油多不坏菜。如果心疼油多，菜吃完了再用油汤烩点青菜，呵呵

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