[热菜] 东北特色菜.让你吃的难忘！

东北的特色菜很多，例如，烩酸菜，地三鲜，猪肉炖粉条，小鸡炖蘑菇，拌拉皮……- Z/ m( f# c  o% D- q& o) S& q- K# J( m
因为我很小就跟妈妈学做菜，所以今天给大家介绍几种菜的做法！ 3 J- B5 R! r6 q6 C
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) z3 \1 B5 N& R/ x0 s$ L地三鲜：
) y) N3 q& R& \, a) R原料：土豆，茄子，辣椒。+ w6 v/ u1 P# \( Y
1将土豆去皮，切约2mm片。茄子斜切成块。辣椒宽丝儿状。" ?* l- y/ O) R; M4 z
2将锅中倒入多量油，油沸时，将土豆片与茄子块放入油中炸至金黄色。捞出+ Z6 V! q, j7 |. b8 z/ G" F5 Z
3锅中留下少许油，放入葱花，姜末，蒜。翻炒几下。有香味散出。# Z& e* B/ R& \' Q1 j0 @, n
4倒入少许老抽，然后立刻将炸好的土豆与茄子放入锅中。再倒入辣椒丝。随即放入事先调好的用于勾芡的淀粉水。随后放盐。. q% h! x7 ^5 Y0 Q
5根据个人口味也可放几滴醋调味。翻炒几下即可。
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  y) F2 k7 |0 H& q* b4 n$ ?呵呵，或许大家有的没有这样做过呢，不妨试试看哦.
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小鸡炖蘑菇：. q2 V1 z% r# Z% u" C. ]
1将鸡切块后，放入沸水中抄一下，然后捞出用清水冲洗干净。7 ~& l( p" M+ _* N2 @& Z
切记，一定把抄后的血水冲净，否则回有难闻的腥味。6 P& R4 d  q8 H0 _
2同样锅中少许油，油热后，放入葱花，姜蒜末翻炒。
( n3 _+ l, H& N4 d3倒入老抽（先倒入的目的是，老抽经油热过会格外的香，上色的功效也很好），将鸡快到入锅里，加些许甜面酱，倒入适量水，也可放些土豆块，也很好吃的，最后放蘑菇，盐，炖至汤快没有时即可。
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这也是我很喜欢吃的一个菜哦，这样的鸡肉特别地香，而且特别入味的。肉吃起来特嫩，哈哈想想就要流口水了哦！！
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东北凉菜的特色拌拉皮中。4 j7 @7 i1 L* g) S
最关键的一点是将肉丝与老抽加油一起翻炒倒入凉菜中会很香。* c' ]5 x9 q8 {8 H* u% f
还有很多很多，由于时间不一一说了。
, ]" m% g' |$ H9 x" H: c不过差不多通理了！ . j8 d( t, J. t) C3 F
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7 \0 G4 V5 E+ c. I呵呵最后希望大家都开心哦，看帖回帖是美德哦，一起加油！！