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原料：: Q* \: A/ @$ l  l
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干香菇7朵（视盘子大小而定）、猪肉馅40克、虾仁3个、西兰花1小颗。
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( M3 @0 S1 i& H/ C( J2 k做法：
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5 M! R9 I' _/ q7 r$ x1、取大小相似的香菇温水泡发洗净。
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! M: b* ~$ f# d, y2、虾仁剁碎，放入肉馅中，调入适量料酒、葱姜碎、盐、鸡精和香油搅打上劲。
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3、香菇面朝下，伞摺处抹少许淀粉，将调好的肉馅放入，然后上锅蒸8分钟左右。
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3 H( P0 ~" G$ ^/ Z: l" d7 a4、蒸香菇时洗净西兰花，掰成小朵，焯水（水中放点盐和油可保翠绿），过凉开水，放入盐、香油等调味料拌匀，摆入盘中。4 O& Y8 k6 h  V/ A6 q8 \8 ?
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5、取出蒸好的香菇，倒出里面的汁，放入锅中加入一点水淀粉，稍微煮至浓稠后倒在蒸好的香菇上。
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* X& l; N3 B; y/ A  w) I* c. `6、摆入盛有西兰花的盘中，上面可再装饰上枸杞子。
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非常好，这个菜简单易做，我很喜欢，感谢楼主

妈妈最喜欢做的，很好吃的，香香的，也挺简单，我也会做。

对酿香菇，俺基本用来下火锅。看来，蒸着吃，味道会更好