材料:皮蛋2个,水豆腐300克;6 `9 w6 a1 n1 P8 W+ Z  d

* w; U) K* p* Y7 I* H调料:盐、醋、芝麻油、辣椒油、生抽、生姜、大蒜、葱各适量；% S5 H9 [3 S/ b' \- V

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0 p, f" A; j/ \0 a; L做法：3 M! k2 n+ p8 _

0 S2 v8 R6 U2 x- t' P  |+ k1.先将豆腐切丁，皮蛋去壳后也切成丁，姜蒜切末，葱切花；
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2.锅内放入适量的水，煮沸后放入豆腐丁，再加入少许的盐，煮2分钟后捞出沥干晾凉待用；; ?1 F2 H0 `; v1 M
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3.调酱汁：将姜蒜末、葱花放入碗中，加入适量的盐、生抽、醋、芝麻油、辣椒油，拌匀调成酱汁；# A" M2 \* y& W* S; c

( L1 {' _; H2 P- T9 s4.将皮蛋丁与晾凉的豆腐丁放入碗中，倒入调好的酱汁，腌制10分钟左右即可。
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! }' \3 [2 N/ `1 Z2 v1 S贴心小提示:
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做豆腐时最好少放或不放葱,因为葱内含有大量的草酸,它会与豆腐中的钙结合形成草酸钙，从而影响人体对钙的吸收．
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不错，看起来色香俱全，想必味道也令人满意。

再在菜里面放上一点点榨菜粒味道就更加好了

这皮蛋的颜色怎么那么浅啊？为什么没有拌啊？

味道一定不错，这两个东西放在一起一定能很好吃

还是喜欢青椒皮蛋，夏天吃最爽
! s$ a# I9 W5 ]1 I) u% w' y多弄点辣椒在上面

我很喜欢这个菜，热天的时候吃很爽的。在冰箱里冰一下更爽

皮蛋冰一冰.口感更好呀.够弹牙吃起来才爽

楼主用的黄皮蛋，有一种黑色的，颜色没这个好。

是滴是滴我拌一大盆，我们三口人晚饭全能消灭，哈哈。