朋友们喜欢,还请红心支持下,谢谢
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原料:肉馅 葱 色拉油 饺子皮7 T2 o+ l9 R A0 I5 t4 q! L n
) |& l+ r/ h1 B! M做法:1. 鲜肉洗净放入料酒,鸡精 ,盐和葱剁成陷可以再放点皮冻(肉皮,鸡脚或者烧肉的汤在冰箱冷藏就是, ^; Q, D- V0 \/ _2 n( F/ g. S7 A
- K1 a9 Q' `# Y 皮冻了)。
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2. 先拿一张饺子皮放在手上。) O5 x8 E {2 \. c2 N/ o. v
/ n: e+ ~$ e7 D, f 3. 放入适量的肉馅。) U* h9 E* j0 ? t) }9 ?
8 Q0 B0 _" G+ V' ^ 4. 在饺子皮最外面一圈涂点水。
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5. 把最中间部分捏拢。
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9 A, d4 T2 B% k( j9 C 6. 中间捏拢后,先开始来做左边的褶皱。, w# d R$ }9 k h( h6 K
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7. 先往右边折叠一下,捏紧。
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8. 再往右边折叠两次次捏紧。
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9. 用同样的方法把右边折叠好捏紧。& o3 c; J7 b$ c/ k0 K
+ J9 c/ l( h- ?0 w& ?8 Y' ?# a# L 10. 最后向内弯曲一下,好看的饺子就做好了。
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11. 准备好一个盘子,上面撒点面粉。0 s: o5 T, `0 G8 U9 y
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12. 把饺子放在盘上,这样就不会粘在上面哈!简单点么直接在桌上撒点面粉。我这是为拍照而做的
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2 s3 R3 [8 d5 d0 W/ B( y% C 哈!/ X# \8 U) s. g' [
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4 l$ t" P$ g" W% s 13.准备好平底不粘锅。
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14. 放点橄榄油。% U$ z S) V) t; G/ O
6 p0 B& F, q8 }8 a 15. 让油均匀覆盖锅的每个角落。
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16. 把饺子一个挨着一个放好。+ L. f1 ?- w' ^5 e6 D# M. Z
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17. 放入冷水,水到饺子高度的三分之二,但不要没过饺子。' b/ J* G' U: J, j" m
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3 x4 e: @9 w3 v% h* q8 _18. 先大火煮到水开,烧到水位只有三分之一时改成小火。! H6 E& a% f9 ^7 N' F _; b
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19. 看到锅里几乎没有水时,开大火,拿起锅子开始前后左右摇晃,防止下面焦了。2 S* `% T' k# c7 b2 ~3 }# D# V
4 {; _0 E/ T9 W# x5 y5 i; ]' y2 O/ j 20. 摇晃到听到饺子和锅底发出沙沙声响的时候差不多了。
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& A! j3 L. ?% n% I& o3 l! |& t6 \ 21. 撒上葱花即可以出锅了哈!
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好啦,出锅啦!3 B9 l4 @5 U. L! e8 {7 e* w
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- H% W( w# x0 j3 h9 q. E$ ]锅贴的特点就是香,脆。看看锅贴的反面,正好啊!掌握的火候恰当好处
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7 \0 }* C. ] L- |- F1 W" [ 啊!, }5 r+ P8 }: Z
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4 b" P/ p6 y: ^) A朋友们喜欢,还请红心支持下,谢谢