春天里的应季菜真是多，荠菜、马兰、香椿应有尽有，现在的荞头也上市了，正是最嫩的时候，配点香干炒炒，可谓香气喷鼻。; q+ g' t8 r4 ^  Q1 m' N9 x

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) v0 v* X, K  `& N2 E% ~材料：荞头、香干
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) f2 m# ~- o* g% n1 _- r做法：2 |# A' v2 L$ J3 _/ c0 C( J
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- p) v# e+ |0 R- Y 1、将材料洗净  L) W, P; v" }) T
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2、香干切片，荞头茎叶分开切段
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9 I! G8 Z) B# G9 L; z, z 3、热锅下油，将荞头茎部下锅炒香7 S2 e% m3 M% k9 m' ~8 @

/ T8 C8 F0 D5 W& p: x2 j 4、下香干一起翻炒1 ?& t8 d" b1 X: F, w% ]

  \6 x; ?  B, ]; y9 B4 G6 ] 5、等荞头茎部断生，加入叶大火快炒（时间不宜长，不然会塞牙）
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6、调入少量盐和味精出锅  y. p( P" f( j0 ]+ G

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收藏了，改天一定照方炮制，只是胃口好了迟早要减肥啊

恩 学会了 做法简单实用 原料很普及在哪里都可以买到 在家就可以做

素菜挺喜欢的，清淡一点不油腻现在是健康的最好选择

要多多的蒜欧，豆干金黄金黄的，火候是刚刚好吧

荞头吃过，但是以前从来没有吃过叶子这部分，看起来就跟韭菜一样。

韭菜炒豆腐干，不错，很有营养的一道菜，学起来应该也容易吧。谢谢楼主分享！！

北方很难买齐材料，这应该是到典型的南方菜！

很喜欢吃的一道菜啊，相干，以后自己去做一下试试

荞头是什么？看着怎么跟蒜苗一样，没有吃过