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烹制方法　& C8 o7 E' g8 C5 K: H
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材料：大土豆（1只）、鲜青尖椒（1只）、花椒（6粒）9 J+ Q) q- l; C5 w  E
调料：盐（1茶匙）、白砂糖（1茶匙）、香醋（1汤匙）、鸡精（1/2茶匙）、刀嘜纯正花生油（2茶匙）
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( ~2 o) A" V, X) Q. }  Y2 ^1　土豆削皮，切（或用擦丝器擦）成3mm见方的细条
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/ b2 J1 ]4 b1 U0 }7 m- F2　泡在水中洗去淀粉，避免变黑，炒前捞出沥干水分) u+ m- a) J' n: E! ?

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3　尖椒去籽蒂，切成细丝1 y" V6 ]5 f8 @6 e# z2 k0 h! b

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$ O: B1 Z/ j: H+ {4　大火加热炒锅中的油，放花椒炸出微烟，将沥干的土豆丝入锅爆炒，先调入香醋，再调入盐和白砂糖
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! q# C- `& s( {5　1分钟后入青椒丝，不断翻炒约2分钟，调入鸡精炒匀，即可盛出
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我也喜欢炒土豆丝放尖椒，还放点肉丝和西红柿，味道相当赞

夏天吃这个还不错，加上一些醋就更完美了，酸溜溜的感觉

这个做法不香啊，先放点葱和姜到锅里，爆炒一番增加香味壶，再炒土豆丝。

感觉在放点红辣椒丝，视觉更好，有红有绿

看着不错，平时都用干红辣椒不放花椒地说回头试试！

既简单又易做的菜非常适合本人的口味不过再放来一点更醒胃

夏天吃这道菜特别爽口清脆，我在家经常做的。

这个简单，我会做，也经常做，就是感觉 做不一般般。

正是应了那句话了——“最简单也最困难”，这么爽口的简单菜也是最难做的，谢谢楼主的分享·